proeminent

Un sondaj a arătat că în Bulgaria suntem pe ultimul loc în UE în ceea ce privește consumul de lapte. Acest lucru a fost anunțat jurnaliștilor din Albena de către președintele onorific al Asociației bulgare pentru studiul obezității și a bolilor concomitente conf. Univ. Prof. Svetoslav Handjiev, organizator al „Școlii de sănătate - pentru copii, părinți și profesori” din stațiune.

Originar din Dobrich, unul dintre cei mai proeminenți nutriționiști din Bulgaria, fondator și președinte al Asociației bulgare pentru studiul obezității și bolilor concomitente ", membru al Consiliului General al IASO și EASO, Academia Europeană de Științe Nutritive.

Potrivit specialistului, afirmația că laptele proaspăt ar trebui consumat până la vârsta de 3 ani este o veste falsă. Este o infracțiune să ne privăm copiii și părinții de lapte proaspăt, a spus el. Potrivit conf. Prof. Handjiev, în SUA, Danemarca și alte țări oamenii beau un litru și jumătate pe zi. Este mult, consumăm 60-70 de grame de lapte pe zi, ceea ce este foarte puțin, a spus specialistul.

Conf. Prof. Hadjiev a spus că în Bulgaria consumul de iaurt este foarte mic. Potrivit acestuia, este necesar să consumăm în medie 250-280 de grame pe zi, iaurtul să fie prezent în meniul nostru cinci zile pe săptămână.

S-a stabilit deja că, pentru ca o masă să fie sănătoasă, trebuie să se bazeze pe tradițiile alimentare ale unei țări, a spus specialistul. Acest lucru este deja discutat în trei diete principale din Europa - Marea Mediterană, Balcani și Nord. Avem multe elemente favorabile ale dietei noastre balcanice, a spus profesorul asociat. Și a împărtășit că unul dintre ei este iaurtul - un purtător de probiotice, care sunt foarte importante pentru prevenirea modernă a bolilor civilizației. Elementele antioxidante conținute în fructele și legumele noastre sunt de asemenea importante, în viața noastră de zi cu zi agitată sunt extrem de importante. Lyutenitsa bulgară este un antioxidant, vitamina bombă, deoarece conține provitamină A, caroten din ardei roșu și piepteni și o serie de alte elemente utile. Potrivit profesorului asociat, dieta balcanică include și elementele native utile - leguminoase, murături, varză murată, care conține vitamina C.

Specialiștii români sunt interesați de Școala de Sănătate din Albena

„Peste tot se vorbește despre alimente sănătoase și nesănătoase, asta este greșit. Odată ce un produs, un aliment este creat de Dumnezeu sau de natură, este util pentru masă. Dar nu pentru toată lumea și nu în cantități mari ", a spus nutriționistul. Potrivit acestuia, este însă foarte important să deții controlul. „Când spunem brânză, ne referim la un produs care este făcut din lapte. Impuritățile sunt mai mult decât dăunătoare ", a spus conf. Univ.

În cartea sa „Dieta balcanică”, care a fost publicată anul acesta, conf. Univ. Svetoslav Handjiev își propune să reabiliteze produsele native, bulgare, cărora astăzi nu le acordăm importanță. Cu cartea mea vreau să-i provoc pe tinerii oameni de știință să facă cercetări privind uleiul de floarea-soarelui, este atât de util, dar nu a fost studiat pe deplin, a spus specialistul. În cuvintele mele, felul în care sunt preparate mâncarea este important și pentru o alimentație sănătoasă. „Carnea cu diverse legume, așa-numita caserolă, se prăjește la foc mic. Nu este cazul în vest, dar este foarte util ", a spus el.

În ceea ce privește uleiul de palmier, expertul a spus că conform datelor din 50-60 de ani privind gradarea grăsimilor vegetale, care sunt importante pentru prevenirea aterosclerozei timpurii, în primul rând este uleiul din semințe de struguri, al doilea porumb, urmat de ulei de măsline, iar ultimele locuri sunt uleiurile de palmier, cocos. În brânză, care costă 3-4 lev, există ulei de palmier, conf. Univ. Handjiev este categoric. El a comentat că în ultimii ani piața noastră a fost inundată de produse foarte ieftine - din China, Malaezia și alte țări. Pe de o parte, nu suntem adaptați la ele și, pe de altă parte, sunt dăunătoare, a spus specialistul în alimentația sănătoasă.