Când auzim cuvântul nitrat, îl asociem întotdeauna cu ceva dăunător, dar este timpul să aflăm cum nitrații naturali, care se găsesc în multe legume, slăbesc și dilată vasele de sânge, îmbunătățind astfel fluxul sanguin și scăzând tensiunea arterială. Deoarece conțin oxid nitric (NO), care, după cum se dovedește, acționează ca un vasodilatator puternic, adică dilată vasele de sânge, îmbunătățind fluxul sanguin și scăzând tensiunea arterială.

scade

O dietă bogată în nitrați este o protecție foarte importantă pentru inima ta, chiar și la bătrânețe. Clarificarea urmează imediat: nu confundați nitrații cu nitriții, care sunt conținuți în slănină, hot dog, șuncă și alte carne nesănătoase. Deoarece nitriții se pot transforma în nitrozamine potențial periculoase, mai ales atunci când sunt încălzite. Pe scurt, este mai bine să evitați carnea procesată. Acest lucru poate fi văzut după analiza a peste 7000 de studii clinice, conform cărora nu există o limită inferioară sigură pentru utilizarea cărnii procesate și este de dorit să o abandonați.

Pe de altă parte, multe legume conțin nitrați naturali. Atunci când sunt folosite, bacteriile din cavitatea bucală le transformă în nitriți, dar deoarece legumele sunt bogate și în antioxidanți, acestea nu prezintă un pericol pentru sănătate. Dilatarea vaselor de sânge datorită puternicului oxid nitric vasodilatator crește și fluxul sanguin. Și acest lucru ajută corpul nostru să funcționeze la vârf, deoarece sângele transportă oxigen și substanțe nutritive către inimă, creier și alte organe. Din nou, sângele hrănește și oxigenează sistemul imunitar și mușchii, susține bătăile inimii.

O dietă bogată în nitrați este recomandată pentru tratamentul afecțiunilor pre-hipertensive și hipertensive, precum și pentru prevenirea atacurilor de cord. Potrivit unui studiu prezentat de renumitul dr. Michael Gregor, o dietă bogată în nitrați este o strategie naturală recomandată pentru tratamentul prehipertensiunii și hipertensiunii, precum și pentru protejarea persoanelor cu risc de probleme cardiovasculare.

Într-adevăr, sfecla crudă, care conține cantități mari de nitrați, scade tensiunea arterială cu o medie de 4-5 unități în doar câteva ore. Unele studii arată că un pahar de suc de sfeclă poate reduce limita superioară cu mai mult de 8 unități - mult mai mult decât drogurile. În medicina tradițională, nitrații sunt folosiți pentru tratarea anginei și a insuficienței cardiace congestive. Studiile arată că un pahar de suc de sfeclă are același efect ca nitrații eliberați.

Oxidul nitric contribuie la funcționarea normală a inimii și a creierului. Într-un studiu recent, pacienții cu hipertensiune arterială care au luat suc de sfeclă cu o oră înainte de exercițiu, de trei ori pe săptămână timp de șase săptămâni, au experimentat o creștere a oxigenării țesuturilor și a fluxului sanguin. În plus, neuroplasticitatea creierului s-a îmbunătățit datorită oxigenării îmbunătățite a așa-numitelor zona somatomotorie a cortexului cerebral - aceasta este zona creierului care este adesea deteriorată în stadiile incipiente ale demenței.

Atât creierul, cât și inima au nevoie de oxid nitric și oxigen pentru o funcționare optimă. Iată ce observă cardiologul dr. Stephen Sinatra în acest sens: „Producția adecvată de oxid nitric este primul pas într-o reacție în lanț care contribuie la sănătatea sistemului cardiovascular. În timp ce deficitul de oxid nitric provoacă o cascadă de efecte nocive care duc în cele din urmă la boli de inimă. Oxidul nitric ajută la dilatarea venelor și arterelor, astfel încât sângele să se poată deplasa în tot corpul. În plus, previne aderența eritrocitelor și formarea de cheaguri de sânge și blocaje periculoase.

Vedeți ce produse conțin cei mai mulți nitrați naturali:

După cum observă dr. Michael Gregor, legumele cu frunze se află în fruntea listei alimentelor bogate în nitrați. Sfecla, care este recoltă de rădăcini, este cunoscută ca fiind bogată în nitrați, dar este mai abundentă în legumele cu frunze. Iată primele 10 produse bogate în nitrați naturali:

• Rucola - 480 mg de nitrați la 100 de grame.

• Coriandru - 247 mg.

• Salată verde, cret - 200 mg.

• Legume cu frunze timpurii - 188 mg.

• Busuioc - 183 mg.

• Frunze și tulpini de sfeclă - 177 mg.

• Salată de frunze de stejar (Oaklif) - 155 mg.

• Chard - 151 mg.

• Sfecla roșie - 110 mg.
Desigur, lista continuă: morcovii, muștarul verde, spanacul, varza chineză, vinetele, pătrunjelul, napii, conopida, broccoli, anghinarea, usturoiul și ceapa conțin, de asemenea, suficienți nitrați. Deși usturoiul are un conținut scăzut de nitrați, ajută la creșterea producției de oxid nitric.

Cercetările anterioare au arătat că, cu cât consumăm mai multe legume și fructe proaspete, cu atât este mai mic riscul bolilor cardiovasculare. Iar legumele cu frunze protejează cel mai bine dintre toate. După cum subliniază dr. Michael Gregor, motivul este mai degrabă nitrații, care cresc nivelul de oxid nitric. Acest lucru a fost confirmat de un studiu din mai 2017, publicat în American Journal of Clinical Nutrition. Studiul a implicat aproape 1.230 de pensionari australieni fără boli vasculare aterosclerotice sau diabet. Au fost observați timp de 15 ani. Așa cum era de așteptat, cu cât sunt consumați mai mulți nitrați de legume, cu atât este mai mic riscul de ateroscleroză și mortalitate din orice cauză. Potrivit autorilor studiului: „Utilizarea nitraților din legume a fost invers proporțională cu mortalitatea prin ateroscleroză, indiferent de stilul de viață și de factorii de risc pentru bolile cardiovasculare la femeile în vârstă, fără un diagnostic comun de ateroscleroză sau diabet. Aceste rezultate confirmă conceptul că legumele bogate în nitrați pot reduce riscul de deces la bătrânețe datorită aterosclerozei.

Ce trebuie să știm de fapt despre oxidul azotic?

Oxidul de azot (NO) nu trebuie confundat cu oxidul de azot (N2O). Oxidul nitric ne servește de fapt corpului ca moleculă de semnalizare sau de transmitere în fiecare celulă a corpului nostru. În acest fel, el participă la o varietate de procese fiziologice și patologice. După cum a devenit deja clar, această moleculă dilată arterele și bronhiolele, dar este necesară și pentru conexiunea dintre celulele creierului. De asemenea, stimulează celulele imune să distrugă bacteriile și celulele canceroase. Rețineți că organismul nostru pierde aproximativ 10% din capacitatea sa de a produce oxid nitric în fiecare deceniu al vieții, motiv pentru care o dietă bogată în nitrați este atât de importantă.