Cum să le alegi și la ce să le folosești?

Dacă v-ați întrebat vreodată care este cel mai copt fruct cu un nume necunoscut din grămada din magazin, acest text vă va oferi răspunsurile. Am pregătit un scurt ghid despre cum ar trebui să arate fructele exotice bine coapte pentru a ne bucura pe deplin de gustul lor. Vino la piață!

fructelor

Fructele exotice ne ademenesc pe tot parcursul anului de pe rafturile supermarketurilor. Și, deși am învățat deja să le recunoaștem cu ușurință pe multe dintre ele, încă nu suntem siguri cum ar trebui să arate exact fructul minune în cauză atunci când este la fel de copt pe cât trebuie să se bucure de adevăratul său gust. Curiozitatea noastră este adesea plătită scump - la propriu. Alegem cel mai frumos și mai luminos fruct și, acasă, dezamăgiți, ne încruntăm la ceva acru sau amar, pe care trebuie doar să-l aruncăm.

Ananas

Ananasul necoapte, chiar dacă este lăsat într-un loc uscat și întunecat, va rămâne dur și lipsit de gust, iar cel prea copt va avea un gust neplăcut de fermentare. De aceea ar trebui să luați doar un ananas bine copt în magazin. Îl veți recunoaște după aroma sa uimitoare, așa că mirosiți-l. De asemenea, asigurați-vă că nu există umflături pe toate părțile și că nu curge suc din coaja sa. Frunzele trebuie să fie proaspete, nu uscate. Păstrați-l într-un loc răcoros, departe de alte produse, pentru a nu-i absorbi aroma.

Pomelo

Acest fruct exotic atrage atenția prin mărimea și gustul său neobișnuit. Atunci când alegeți un pomelo, acordați o atenție deosebită aromei sale - cu cât parfumul de citrice este mai puternic, cu atât gustul fructului este mai bogat. În ceea ce privește aspectul - scoarța trebuie să fie netedă, strălucitoare și nu foarte moale la atingere. Păstrați-l la temperatura camerei cel mult o lună. Pomelo feliat și curățat rezistă la frigider timp de aproximativ 3 zile.

Mango

Este dificil să se determine maturitatea mangoi după culoarea acestuia, deoarece acest fruct tropical încântător poate avea o varietate de culori - de la galben-verde la portocaliu și roșu. Totuși, dacă te îndrăgostești de un mango, care este galben pe o parte și roșu pe cealaltă, înseamnă aproape întotdeauna că este un fruct copt. Atunci când alegeți, aruncați o privire bună asupra scoarței sale - ar trebui să fie netedă, cu un luciu ceros și fără deteriorări. La atingere, un fruct bun ar trebui să fie dens și elastic, dar nu prea tare. Dacă apăsați mango cu degetul, acesta ar trebui să aibă o ușoară dentare. Puteți determina în mod inconfundabil maturitatea prin aroma sa - dulce, puternică și foarte plăcută. Dar chiar dacă nu puteți alege un mango bine coapte, nu vă faceți griji - se poate coace la temperatura camerei acasă în câteva zile. Deja coaptă, trebuie păstrată într-un loc întunecat și răcoros și consumată timp de până la 2 zile.

Avocado

Știți că avocado nu sunt comestibile atunci când sunt necoapte sau prea coapte. Există o modalitate ușoară de a vedea dacă s-a terminat - doar scoateți mânerul. Dacă sub el culoarea fructului este verde, fructul este încă imatur; dacă este maro, atunci este disprețuit; dacă este galben, este perfect să mănânci. O altă opțiune este să o agitați - dacă auziți că piatra din interior zgârie puțin, atunci este bine coaptă. Avocado este, de asemenea, un fruct menopauzal - continuă să se coacă chiar și după ce a fost cules, datorită gazului etilenic pe care îl eliberează după decojire. Prin urmare, dacă ați cumpărat un avocado necoapar, ajutați-l să devină mai rapid comestibil lăsându-l lângă alte fructe și legume care eliberează, de asemenea, etilenă - banane, mere, pere, roșii.

Nucă de cocos

Coaja unei nuci de cocos bine coapte nu are fisuri, lovituri sau pete întunecate. Mai ales în jurul punctelor mici în care nucul a fost atașat de palmă, coaja trebuie să fie fermă și rezistentă la presiune. Greutatea este importantă - cu cât este mai grea, cu atât nuca de cocos este mai bună. Cu toate acestea, dacă nu vă lipiți atât de mult în interior pentru mâncare, cât și de laptele de cocos, luați nuci mai tinere și verzi - acestea conțin mai multe dintre ele. Dacă fructul este prea copt, sunetul stropirii lichidului în interior nu va fi auzit atunci când este agitat.

Lychee

Lychee seamănă cu rambutan și criteriile de maturitate ale celor două fructe sunt similare. Lichiul copt are o coajă roșie-portocalie tare, iar în interior se ascunde un fruct alb, suculent și dulce. Trebuie să aibă o piele dură, nedeteriorată. Păstrați-l nu mai mult de 3 zile la temperatura camerei sau timp de 1 săptămână la frigider. Acest fruct poate fi congelat câteva săptămâni, fără a-și pierde proprietățile utile și gustul excelent.

Papaya

Există multe soiuri ale acestui fruct din America de Sud, așa că papaya poate varia foarte mult ca aspect. Cu toate acestea, papaya medie cântărește aproximativ 300 g, scoarța sa, când este bine coaptă, este de obicei roșiatic-portocaliu, interiorul este roșiatic (roz până la portocaliu strălucitor), gros și suculent la gust, iar semințele sunt negre, rotunde și strălucitoare. Când este copt, coaja de papaya se schimbă de la verde la auriu-portocaliu și, deoarece acest fruct se coace foarte repede, este adesea vândut ca verde. Papaya coaptă trebuie să fie groasă la atingere, iar coaja - netedă și ușor moale. Dacă fructul nu este suficient de copt, cel mai bine va fi dacă îl lăsați într-un loc uscat și întunecat.

Fructul pasiunii

Atunci când cumpărați „fructele pasiunii”, alegeți-le pe cele mai mari și mai grele, cu o crustă purpurie închisă. Dar nu vă faceți griji dacă vedeți și fructul pasiunii care este violet-maro, galben sau roșu - culoarea acestui fruct brazilian depinde de varietate și de locul în care este cultivat. Dacă coaja fructului pasiunii este netedă, atunci nu este coaptă, așa că nu ezitați să luați fructul cu aspect ridat. În caz contrar, fructele pasiunii se pot coace complet în câteva zile dacă sunt păstrate la întuneric la temperatura camerei.

Carambol

Forma în formă de stea a acestui fruct exotic atrage imediat atenția și are gust de ananas, măr și kiwi. Carambola bine coaptă este mare, cu o culoare galbenă uniformă și marginile ușor maronii. Dacă există nuanțe de verde pe scoarță, atunci acesta este încă verde și, dacă este portocaliu, cu margini maro intens, este prea copt. Fructele necoapte se lasă câteva zile la temperatura camerei, iar cele deja coapte sunt păstrate în frigider timp de până la 1 săptămână.

Kumquat

Acest citric mic și foarte parfumat provine din China și nu numai ca aspect, ci și ca gust care amintește de portocală. Cu toate acestea, se mănâncă cu scoarța. Kumquatul copt este ferm, neted și cu o culoare portocalie strălucitoare. Nu ar trebui să existe răni pe scoarță și nici nu ar trebui să fie ușor galben. Kumquat se păstrează la temperatura camerei timp de 3-4 zile și în frigider - până la 3 săptămâni. De asemenea, poate fi înghețat până la 6 luni.

fructul dragonului

Un fruct exotic al familiei cactusilor, arată destul de neobișnuit, cu scoarța roz și interiorul alb cu semințe negre mici. Se mai numește pitaya sau pitahaya și la fel ca feijoa se mănâncă prin răzuire cu o lingură. Verificați-l dacă există semne externe de rănire și dacă nu este prea greu la atingere. Fructele coapte pot fi păstrate până la 1 săptămână.

Guava

Acest fruct tropical are un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, este ideal pentru dietă. Este foarte dulce și parfumat, cel mai adesea cu un miez roz aprins, dar la unele specii poate fi roșu, galben sau alb. Guava bine coaptă are o culoare galbenă uniformă a scoarței, fără răni și este ușor moale la atingere. Se recomandă păstrarea la frigider pentru câteva zile.

Acesta a fost ghidul nostru către piața de fructe exotice. Și, pe măsură ce ne ocupăm de acest subiect, vă sugerăm să vedeți geografia brânzeturilor spaniole. Și pentru a nu rata nimic interesant și util, vă puteți abona la „Știu să mănânc”.