Băiatul Bristol, a cărui identitate nu este menționată, a mers la medicul său pentru prima dată când avea 14 ani, cu plângeri de oboseală. Testele au arătat că există niveluri scăzute de vitamina B12 și anemie macrocitară - o afecțiune care duce la celule roșii din sânge mai mari decât cele normale.

care

Un raport al medicilor de la Spitalul de oftalmologie Bristol, publicat în Annals of Internal Medicine, spunea că tânărului i s-a prescris B12 și i s-au dat sfaturi cu privire la alimentația adecvată. Un an mai târziu, însă, băiatul avea deja deficiențe de vedere și auz. Documentul mai precizează că „până la vârsta de 17 ani, vederea pacientului s-a deteriorat progresiv până la orbire”.

Băiatul a recunoscut apoi că încă din școala elementară „a evitat anumite alimente și a mâncat doar cartofi prăjiți, chipsuri, pâine albă, puțină șuncă procesată și cârnați”.

Mineralele și vitaminele sunt vitale pentru starea generală, iar lipsa lor este mai frecventă în țările cu sărăcie ridicată și resurse alimentare limitate.

Experții în sănătate recomandă o dietă variată care include legume, nuci, leguminoase, cereale integrale și produse lactate sau înlocuitori de lactate. Peștele gras și puțină carne pot ajuta, de asemenea, la o dietă echilibrată corespunzător.

Raportul spitalului Bristol spunea, de asemenea: „Riscurile sănătății cardiovasculare precare, a obezității și a cancerului asociate consumului de alimente nesănătoase sunt binecunoscute, dar o nutriție deficitară poate afecta permanent sistemul nervos, în special vederea”.

"Aceasta este o raritate în țările dezvoltate. Condiția este potențial reversibilă dacă este prinsă devreme. Dar dacă nu este tratată, aceasta duce la orbire permanentă".

Adevărul despre cârnați, vezi ce conțin

Dacă mănânci cârnați, există câteva lucruri importante pe care trebuie să le știi despre ele. Institutul rus Roskachestvo oferă sfaturi despre cum să procedăm corect.