Unele concepții greșite despre proteine

greșite

Unele concepții greșite despre proteine

Este discutabil despre care dintre cei trei macronutrienți au părerea cea mai greșită. Cu toții am auzit afirmații precum:

"Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt rele deoarece creierul are nevoie de cel puțin 130 de grame de carbohidrați pe zi pentru a funcționa".
„Limitați consumul de grăsimi saturate, deoarece crește riscul bolilor cardiovasculare.
„Proteinele animale cauzează cancer și ar trebui înlocuite cu legume”.

Există multe afirmații false despre proteina care o descrie ca fiind dăunătoare și periculoasă. Aceasta este o infracțiune în condițiile în care consumul de proteine ​​de înaltă calitate în contextul unei diete sănătoase este unul dintre cele mai mici lucruri pe care le puteți face pentru sănătatea și longevitatea dumneavoastră. Proteinele ajută la menținerea masei musculare slabe odată cu înaintarea în vârstă, precum și la reducerea grăsimii din burtă, care este un vinovat major pentru bolile cardiovasculare și cancer. Iată declarațiile pe care le vom respinge:

# 1: Proteinele sunt rele pentru rinichi
Nu există dovezi că urmarea unei diete bogate în proteine ​​are un efect dăunător asupra rinichilor sănătoși. Neînțelegerea provine din faptul că la persoanele cu leziuni renale cronice, aportul ridicat de proteine ​​le poate afecta și mai mult funcția, dar acestea sunt persoane ale căror rinichi sunt deja deteriorați.

Pentru persoanele cu rinichi sănătoși, aportul ridicat de proteine ​​este extrem de benefic. Un studiu care vizează examinarea funcției renale la sportivii care consumă 1,5 și 2 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală pe zi arată că nu există o afectare a funcției renale.
Chiar și la persoanele cu risc de afectare a rinichilor din cauza unor boli precum diabetul, supraponderabilitatea, o dietă bogată în proteine ​​nu interferează cu funcția renală. Un studiu al rezultatelor persoanelor supraponderale care urmează un regim bogat în proteine ​​arată o îmbunătățire a funcției rinichilor ca urmare a pierderii în greutate.

# 2: Proteinele sunt dăunătoare oaselor
Aportul ridicat de proteine ​​este asociat cu oase sănătoase, nu invers. De fapt, studiile arată că proteina crește densitatea structurii osoase și în special a coloanei vertebrale lombare în fiecare categorie a populației, de la copii la adulți, bărbați și femei.
Neînțelegerea provine din faptul că într-o dietă bogată în proteine ​​animale avem un conținut ridicat de calciu în urină. Dar asta nu înseamnă că rezistența osoasă slăbește. Mai mult, oasele sunt formate din 50% aminoacizi din proteine, motiv pentru care aportul ridicat de proteine ​​este asociat cu oase sănătoase. În plus, proteinele animale conțin mult fosfor, care previne pierderea calciului din oase, ceea ce ajută la îmbunătățirea densității acestora.

# 3: Proteina provoacă tulburări gastro-intestinale
Credința că aportul ridicat de proteine ​​duce la tulburări gastro-intestinale este rezultatul convingerii că o dietă bogată în proteine ​​este săracă în carbohidrați și săracă în fibre. Desigur, acest lucru poate fi compensat prin aportul adecvat de legume la fiecare masă. Odată cu aportul regulat de legume, obținem o doză sănătoasă de antioxidanți și substanțe nutritive necesare.