arahide

Pentru sau contra arahide?

Acum ce?! Cum pot să-ți spun съм. Sunt, pentru că iubesc arahidele, nu am avut niciodată o problemă cu ele și sunt foarte hrănitoare și utile:
100g de fistic au:
25g proteine
50g de grăsime
36% din fibra RDA
21% din fierul ADR
23% din niacina RDA (B1)
// ADR = acceptarea zilnică recomandată, adică. aport zilnic recomandat //

Cu toate acestea, arahidele au cei mai mulți alergeni dintre toate alimentele. Adică copiii ar trebui să mănânce cantități mici, iar mamele care alăptează nu ar trebui să exagereze.

De asemenea, este important depozitați arahide într-un loc uscat, deoarece într-un mediu umed și cald se mulează ușor, se pot dezvolta toxine alfa și de aici vine afirmația că arahidele sunt otrăvitoare.!
Este important să cunoașteți originea arahidelor dacă doriți să le consumați crude.
Ca toate leguminoasele, alunele conțin inhibitori enzimatici, ceea ce poate agrava digestia dacă nu este îndepărtat - acest lucru în cazul leguminoaselor se face prin înmuiere timp de câteva ore.
De aceea prefer să mănânc arahide prăjite, deoarece nici măcar nu-mi plac alunele crude ...

O, multă filozofie, o mulțime de lucruri. Haide acum, în esență!

Nu știu despre tine, dar îmi plac foarte mult arahide! Și îmi amintesc în copilărie cum îi invidiam pe copiii americani din filmele pe care le aveau tot timpul sandvișuri cu unt de arahide. Atunci nu existau astfel de extra în Bulgaria, dar din pacate (da, din păcate), în ultimii 2-3 ani în supermarketurile mai mari există cel puțin 4-5 mărci de unt de arahide.
De ce spun nefericit?! Pentru că, din fericire, am citit etichetele.
Uleiul lui Balcho este acolo grăsimi vegetale hidrogenate… Știți că acestea sunt direct legate de formarea cancerului și reprezintă un mod ieftin și amuzant de a îmbunătăți aspectul uleiului și de a deteriora calitatea și gustul?!
Există și alte uleiuri care conțin și grăsimi hidrogenate sare și zahăr. Ei bine, multumesc! Nu voi mânca amestecurile voastre dulci și ieftine.

Merită doar uleiurile organice de arahide oferite, dar nu toată lumea poate cheltui 10 BGN pentru un borcan de 300 g, cu condiția ca un kilogram de arahide să fie de 5 BGN ☺

Și pentru că sunt un mare fan al cremelor de prăjitură cu unt de arahide și refuz să le cumpăr alternativele lor nedorite din magazin, îmi fac propriile mele.

Și o vei face a ta!

Abe да. Să trăiască bere cu arahide, whisky de arahide, unt de arahide și așa mai departe ...

Mod de preparare:

Alunele trebuie mai întâi prăjite.
Acest lucru se poate face într-o tigaie, în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Pe o tigaie- se toarnă arahide și se amestecă regulat la foc mediu, având grijă să nu se ardă arahide
In cuptor- Clătiți bine arahidele cu apă, scurgeți-le și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de aproximativ 20-30 de minute la aproximativ 160º. Aveți grijă să nu ardeți.
În cuptorul cu microunde- în memoria anilor studenți - arahide spălate sunt plasate pe o farfurie și ar trebui să fie gata în 7-10 minute. Dar pentru că Nu l-am folosit de mult timp, poate că am uitat cum funcționează ...

O.K. Avem deja arahide prăjite acasă. Ar fi bine să nu mâncați mai mult de jumătate (așa cum se întâmplă adesea cu mine ...), ci să le păstrați pentru rețetă.
Alunele sunt transferate într-o pungă plătită și încep să se frece frumos cu mâinile. Scopul este de a le curăța cât mai bine posibil. Acesta este doar un pas estetic; de exemplu, mănânc alune cu fulgi.
Când ne plictisim, ieșim pe terasă sau peste o fereastră, turnăm arahide într-o tigaie și suflăm fulgii. Chiar dacă rămân puțin - nu este fatal.

Alunele sunt transferate în vasul unui robot de bucătărie. Amestecați cel puțin 4-5 minute. Apoi se toarnă grăsimea într-un jet subțire.
/ poate fi arahide, charlan, porumb, susan, soia - așa cum avem; evitați uleiul de măsline, ca are o aroma foarte puternica/
Va trebui să deschideți robotul și să scoateți amestecul cu o lingură și să îl readuceți în partea de jos.
Apa se adaugă treptat. Cu cât este mai mult, cu atât rezultatul final va fi mai ușor, mai fin, mai luminos și mai blând. Dar, de asemenea, mai volatil și, prin urmare, uleiul este păstrat în frigider.
Gust. Apa o diluează ușor, deci trebuie să decideți cât de mult vă place.

Opțional adăugați miere, sare, cacao ... de ce nu alte nuci?

Din experiență vă pot spune un lucru- unt de arahide cu melasă este unul dintre cele mai delicioase lucruri din lume! Atât de delicios ... încât cu toată această sumă nu am putut găti nimic! Nimic!

34 recenzii “Unt de arahide de casă”

Ei bine, în astfel de momente sunt supărat că nu am un robot de bucătărie!:)