Uscarea este o metodă de conservare în care conținutul de umiditate al furajelor este adus sub nivelul critic pentru activitatea microorganismelor și pentru activitatea enzimelor.

Uscarea este o metodă de conservare în care conținutul de umiditate al furajelor este adus sub nivelul critic pentru activitatea microorganismelor și pentru activitatea enzimelor. Când umiditatea furajelor scade sub 50%, bacteriile nu pot depăși puterea de reținere a apei a celulelor plantei și, practic, își pot opri activitatea. Furajele uscate sunt depozitate în prezența aerului și, prin urmare, activitatea matrițelor, a căror capacitate de aspirație este mult mai puternică și poate fi depășită numai atunci când umiditatea alimentării este mai mică de 16%, trebuie oprită. Este necesară și o umiditate mai mică (aproximativ 12%) pentru a opri activitatea enzimelor plantelor.

naturală

Evaporarea apei este principalul, dar nu singurul, proces de uscare a fânului. O vreme după cosit, celulele vegetale rămân vii și continuă atât respirația, cât și asimilarea. Rezultatele lor depind de durata uscării. Pe vreme ploioasă, nu numai că încetinește uscarea, ci spală nutrienții. Manipularile tehnologice cauzează deteriorarea frunzelor și alte pierderi mecanice. Pot exista unele pierderi cauzate de respirație, încălzire și mucegai ulterior - la depozitarea fânului. Ca urmare a tuturor acestor lucruri, fânul rezultat este deja un nou tip de furaje cu o culoare, compoziție, aromă și gust specifice. Pe de altă parte, o parte din cantitatea inițială de masă uscată, care conținea furaje verzi, se pierde și valoarea nutrițională a masei uscate conservate este redusă.

Cantitatea de pierderi mecanice și nutrienți spălați din ploaie variază foarte mult. Frunzele lucernei și ale altor leguminoase se usucă repede și putrezesc ușor. Acest lucru reduce considerabil valoarea nutritivă a fânului. Prin urmare, fânul trebuie manipulat foarte atent. În condiții meteorologice favorabile, când fânul este pregătit rapid fără ploaie și cu o manipulare atentă, pierderile pot fi de până la 15% pe câmp și până la aproximativ 1% în grâu. Una sau două ploi cresc pierderea de substanță uscată cu încă 10% și a unităților furajere cu 20-25%. În condiții foarte slabe și cu o manipulare neglijentă, este dificil să se prevadă cantitatea de pierderi și poate duce la deteriorarea completă a furajelor.

Utilizarea mașinilor adecvate și acuratețea lucrului sunt de o mare importanță pentru cantitatea de pierderi. Nu trebuie ratat primul moment favorabil pentru fiecare operațiune de producție. O atenție deosebită trebuie acordată accelerării uscării prin metode tehnologice adecvate și manipulării atente în funcție de conținutul de umiditate al furajelor, de cerințele specifice culturii furajere (lucerna necesită o atenție specială) și de condițiile meteorologice.

Viteza de uscare a fânului depinde de temperatura, umiditatea relativă și viteza de mișcare a aerului. Evaporarea apei este asociată cu absorbția căldurii. Aceasta răcește și saturează aerul din jur cu vapori de apă. De aceea iarba se usucă mai repede pe vreme înnorată, dar cu vânt decât pe vreme liniștită, caldă și înfundată. În acest sens, trebuie evitată pregătirea fânului în zone goale închise. De o mare importanță sunt și forma versanților, întoarcerea și umflarea fânului. Cu cât panta este mai groasă și cu cât iarba este mai tânără, cu atât sunt mai urgente aceste manipulări.

În timpul uscării, un lot pre-cântărit de 1 tonă de masă verde cu o umiditate de 80% se luminează până la 500 kg la o umiditate de 60%, până la 300 kg la 35% și până la 250 kg la 20%, adică. când fânul este aproape gata. Pentru a prepara 1 tonă de fân cu 15% umiditate, trebuie evaporată următoarea cantitate de apă: la umiditatea inițială a masei verzi 85% - 4,7 tone, la 75% - 2,4 tone, la 65% - 1,4 tone, la 50% - 4,7 tone și la 35% - doar 308 kg. Aproximativ 500 kg de apă evaporată pentru a obține 1 tonă de fân se află în celulele vegetale, iar restul - în spațiile intercelulare.

Apa din spațiile intercelulare se evaporă mult mai ușor. Evaporarea sa poate fi facilitată și accelerată prin ruperea stratului protector de suprafață al tulpinilor. Frunzele se usucă mai repede decât tulpinile, deoarece sunt mai subțiri și au deschideri mici numite stomate, prin care apa este eliberată din plantă. La ceva timp după tuns, celula vegetală este vie și procesele metabolice continuă în ea. Acest lucru încetinește evaporarea apei în spațiile intercelulare. Masa semisecă nu poate fi lăsată pe câmp din cauza riscului de intemperii. Cu toate acestea, nu poate fi plasat pentru depozitare permanentă în depozit. Ieșirea din această situație este uscarea ventilatorului.