În articol veți citi despre alimentele crude și ce vindecă. Cum să urmați o dietă variată. Ce suplimente trebuie luate. Exemplu de meniu și mai multe detalii.

puteți
Mancare cruda

Susținătorii alimentelor crude sau alimente „vii”, așa cum numesc acest tip de dietă, mănâncă în principal legume, fructe, nuci, semințe, lăstari și ierburi în formă brută, folosesc cantități mici de uleiuri vegetale obținute prin presare la rece, uneori includ meniu caș de soia și alte alimente obținute prin fermentare. Pentru a nu priva organismul de vitamine și minerale vitale, se recomandă suplimente alimentare.

Consumul de alimente crude, o variantă a unei diete vegetariene stricte, cu conținut scăzut de grăsimi, nu este o sarcină ușoară. Carnea, păsările, peștele, ouăle, laptele sunt excluse din dietă. Mâncarea este fie supusă unei prelucrări culinare minime, fie consumată crudă.

De ce nu? Tratamentul termic al legumelor și fructelor distruge multe vitamine și alți nutrienți valoroși conținuți în plante, care favorizează absorbția lor. Susținătorii acestei metode consideră că perioadele de post curativ ar trebui alternate cu mâncarea „vie”, argumentând că conservarea nutrienților și a enzimelor din fructele și legumele crude poate îmbunătăți semnificativ sănătatea.

Beneficiu special pentru femei

Alimentele crude sunt deosebit de bune pentru femei

Consumul pe termen scurt de alimente în principal crude ajută femeile să facă față unor boli ginecologice. Specialiștii prescriu consumul de alimente crude timp de două până la patru săptămâni pentru sindromul premenstrual cronic, durerea menstruală și mastopatia fibroasă chistică.

Timp de două săptămâni consumând în principal produse crude, puteți scăpa de excesul de greutate și vă puteți curăța sistemul digestiv. În primele câteva săptămâni, veți experimenta o oarecare oboseală, poate o durere de cap, dar foarte curând respectul de sine se va stabiliza. Dimineața vei simți o vitalitate extraordinară, atenția ta va fi concentrată și vei pierde câteva kilograme.

Consumul în principal de produse crude crește vitalitatea și întărește sistemul imunitar. Legumele crude, în special cele cultivate cu îngrășăminte organice, conțin mult oxigen și enzime. Alimentele crude sunt cea mai bună sursă de vitamine, minerale și proteine ​​de care au nevoie oamenii. Mâncarea crudă ajută, de asemenea, la eliminarea toxinelor din organism, întărește sistemul imunitar și reduce astfel riscul apariției bolilor care pun viața în pericol, precum cancerul, bolile cardiovasculare, hipertensiunea și diabetul.

Alimentele crude din punct de vedere al științei medicale

Alimentele crude se vindecă

Există suficiente dovezi științifice care să susțină beneficiile alimentelor vegetale. Potrivit numeroaselor studii din întreaga lume, cantitatea mare de legume și fructe din dietă - de la 1 la 2 kilograme pe zi (crude sau ușor gătite), reduc probabilitatea unor boli cronice care epuizează corpul.

Oamenii de știință sunt convinși că persoanele care mănâncă multe legume și fructe prezintă un risc mai scăzut cancer și boli de inimă. De ce?

Multe legume și fructe sunt bogate în substanțe nutritive, în special vitamina C și acid folic, care protejează celulele de agenții cancerigeni și arterele coronare de plăcile de colesterol.

Există multă celuloză în legume și fructe. Alimentele bogate în celuloză se satură bine, dar conțin relativ puține calorii, adică. ajută la slăbit. La rândul său, acest lucru ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Celuloza accelerează trecerea alimentelor prin tractul digestiv, prin urmare scutește de constipație. Conform cercetărilor, celuloza solubilă (găsită în fructe, unele leguminoase, ovăz, secară și orz) scade colesterolul. Este util în special pentru persoanele cu risc crescut de boli de inimă.

Studiile sugerează că celuloza conținută în alimentele vegetale reduce riscul de a dezvolta cancer de sân și este utilă în bolile ginecologice. Dietele bogate în celuloză vegetală ajută la normalizarea nivelului de estrogen care circulă în sânge. Supraproducția acestui hormon a fost legată de cancerul de sân, sindromul premenstrual, fibroamele, chisturile mamare și ovariene și endometrioza.

Unii experți consideră că o dietă care constă în întregime sau în mare parte din alimente crude este sigură, dar greu necesară. Legumele care au fost supuse unui tratament termic ușor păstrează multe dintre proprietățile benefice ale legumelor crude și sunt ușor absorbite de organism.

O astfel de dietă este acceptabilă pentru persoanele care se recuperează după o boală gravă, precum și în cazurile în care sistemul imunitar este epuizat. Cealaltă opțiune acceptabilă este 75% produse alimentare crude și 25% produse tratate termic.

Mulți medici, susținători ai metodelor naturale de tratament, nu recomandă pacienților lor hrană crudă strictă, dar găsesc o dietă constând în principal din alimente crude mai potrivită. În caz de indigestie - constipație, diaree sau sindrom de colon iritabil, nu trebuie consumate numai alimente crude. O astfel de dietă nu trebuie evitată de persoanele care se simt obosite după ce au consumat o cantitate mare de hidrocarburi.

Nu se recomandă mamelor însărcinate și care alăptează să consume alimente crude. În aceste perioade, femeia ar trebui să primească cantități suficiente de calorii. Același lucru este valabil și pentru persoanele subponderale.

Dacă totuși decideți să treceți la o dietă constând numai din produse crude, respectați-o timp de cel mult două săptămâni, deoarece mâncați astfel, va fi dificil să obțineți toți nutrienții necesari pentru corpul dumneavoastră. Chiar dacă consumați cantități mari de germeni din cereale și semințe, nuci și semințe, tot nu veți putea să vă oferiți corpului suficientă proteină. Cerealele și leguminoasele sunt surse valoroase de proteine, dar nu trebuie consumate crude. Sistemul digestiv le poate prelucra doar ca germeni. Va trebui să le mănânci în cantități uriașe. Dintr-o ceașcă de fasole uscată puteți obține 5-10 căni de muguri.

Iată câteva sfaturi pentru cei care au decis să mănânce doar alimente crude sau mai ales.

Cum se mănâncă alimente crude

Asigurați-vă că aveți întotdeauna fructe și legume în farfurie cu toate culorile curcubeului . Pigmenții care determină culoarea fructului sau a frunzelor sunt furnizori de substanțe nutritive importante. Legumele și fructele cu culoare portocalie strălucitoare (morcovi, pepeni, caise) sunt surse bune de betacaroten, care în organism este transformat în vitamina A. Legumele cu frunze verzi închise (diferite tipuri de varză, frunze de sfeclă, salate) conțin vitamina B, fier și calciu.

Creați-vă propria grădină. Pentru a evita deficitul de proteine, mâncați mai multe semințe, nuci, precum și germeni de grâu și fasole. Udați semințele, acoperiți-le cu o cârpă umedă sau hârtie și păstrați-le într-un loc întunecat pentru câteva zile. Mănâncă una sau două căni de muguri în fiecare zi.

Mănâncă mai des. Alimentele crude au un conținut relativ scăzut de calorii, așa că, dacă nu v-ați stabilit un obiectiv de slăbit, vă va fi dificil să furnizați cantitățile necesare de calorii pentru corpul dumneavoastră. Va trebui să mestecați toată ziua - în acest caz, trei mese pe zi nu sunt suficiente.

Adăugați mese gata. Dacă mâncarea crudă strictă nu este în puterea ta, atunci consumă aproximativ 25% din produsele care au fost supuse prelucrării culinare. În loc de germeni, mâncați fulgi de ovăz sau alte terci. Includeți niște pâine în rația zilnică și aburiți jumătate din legume.

Meniu de probă pentru persoanele care mănâncă numai alimente crude

Mâncarea crudă poate fi delicioasă

1 linguriță migdale înmuiate, 1,5 lingurițe varză de linte.

1 linguriță de suc (amestecați suc de banane cu suc de portocale sau morcovi).

Porție mare de salată (frunze de sfeclă, salată, roșii și 1/2 ceașcă de ceai cu semințe

de floarea-soarelui) cu suc de lămâie sau oțet și 1 linguriță de ulei.

1 lingurita de suc (amesteca sucuri de morcov, telina, sfecla si ghimbir.

1/2 cană stafide sau mere uscate.

Porție mare de salată (avocado, alge uscate, diverse legume, inclusiv

și salată) cu suc de lămâie sau oțet și 1 linguriță ulei, rece și

1 morcov, 1 fruct de dimensiuni medii.

Prefer pentru consum legume și fructe produse pe bază de îngrășăminte organice. Dacă dieta dvs. constă în principal din alimente vegetale, alegeți legume și fructe cultivate cu îngrășăminte diferite, dacă este posibil, pentru a minimiza cantitatea de pesticide și alte substanțe chimice.

Luați în considerare orice contraindicații. Nu toată lumea poate mânca tot felul de legume și fructe. Trebuie să vă ascultați cu atenție corpul și să monitorizați reacțiile acestuia la alimentele pe care le consumați. De exemplu, pere, mere, struguri și castraveți provoacă uneori indigestie, iar căpșunile - o alergie, însoțită de urticarie persistentă. Sucul de rodie este mai bine să se dilueze cu apă, deoarece conține mulți acizi care irită mucoasa gastrică și distrug smalțul dinților. Sucul de sfeclă roșie poate provoca spasme severe ale vaselor de sânge la unele persoane, astfel încât sucul proaspăt stors trebuie lăsat să stea 2-3 ore pentru a scăpa de fracțiunile nocive (acestea sunt volatile și se evaporă). Napii sunt contraindicați în afecțiunile cardiace și renale, inflamația tractului gastro-intestinal, ulcerul peptic al stomacului și duodenului.

Folosiți suplimente

Persoanele care mănâncă în mare parte sau numai alimente crude ar trebui să ia, de asemenea, multivitamine și suplimente minerale pentru a le furniza corpului rația zilnică necesară pentru corpul lor.

Mai jos sunt suplimentele recomandate. Pentru mai multe detalii, urmați linkurile:

Vitamine cu lăptișor de matcă de la Sanct Bernhard - Fiecare capsulă conține lăptișor de matcă liofilizat - 170 mg, vitamina E - 34,2 mg (50 UI), vitamina B1 - 1,8 mg, vitamina B2 - 2,5 mg, vitamina B6 - 2,3 mg, vitamina B12 - 8, 3 mg, niacină - 18,2 mg, acid pantotenic - 14,4 mg, acid folic - 230 mg și biotină - 264 mg.

SELENIUM plus A, C și E de la Sanct Bernhard - Fiecare capsulă conține: seleniu - 60 μg, vitamina C - 100 mg, vitamina E - 16,7 mg (25 I.E.), beta caroten - 5 mg, magneziu - 40 mg.

Bodylax este un produs natural compus din extracte de plante cu acțiune unidirecțională. Conține: coajă de hrișcă, rădăcini de rubarbă, frunze de cassia, fructe de fenicul, semințe de in, trandafir Kazanlak, anason.

Orz verde este o adevărată vitamină bombă - conține vitaminele A, C, E, B1, fibre, bârfe beta, acid folic, diverse minerale etc.

Principalele surse de vitamina D și calciu (această substanță asigură rezistența osoasă) sunt laptele și produsele lactate. Dar alimentele crude nu prevăd utilizarea lor. Prin urmare, pentru ca oasele să fie sănătoase, femeile aflate la vârsta fertilă trebuie să le ia în fiecare zi supliment care conține 1.200 mg de calciu, iar femeile aflate în postmenopauză ar trebui să ia zilnic 1.500 mg de calciu. De asemenea, obțineți o multivitamină care conține vitamina D.

Și mai mult - suplimentul pe care îl luați trebuie să conțină și vitamina B12 și zinc. Vitamina B, care se găsește numai în produsele de origine animală, este implicată în producția de sânge și ADN și este necesară pentru a menține echilibrul sistemului nervos. Zincul este necesar de către sistemul imunitar și este dificil să obțineți acest mineral 6 suficient din alimentele vegetale.

Pentru a preveni dezvoltarea anemiei cu deficit de fier, verificați prezența fierului în sânge înainte de a trece la o dietă constând exclusiv sau în principal din alimente crude, apoi repetați această analiză la fiecare 5 până la 6 luni. O puteți lua la recomandarea medicului preparat care conține fier.