Vinete umplute

Mai multe despre acest subiect

În ciuda vremii calde, toamna este deja aici, așa că este bine să folosiți cele mai noi legume bulgărești proaspete pentru a pregăti această rețetă ușoară și extrem de gustoasă. Este potrivit pentru prânz și cină, precum și un aperitiv sau garnitură dacă așteptați oaspeți.

Acum ceva timp v-am împărtășit o rețetă delicioasă de vinete umplute. Acum experimentez o nouă variantă care a fost extrem de reușită, captivându-te cu textura și dulceața provenite de la cartofii dulci portocalii.

Timpul de gătit a legumelor este de aproximativ 10 minute, iar gătitul în sine este de 20 de minute.


Produse necesare pentru 4 porții:

Thinkstock/Guliver

2 vinete de dimensiuni medii
2 roșii
1 ardei rosu
1 cartof dulce cartof dulce
1 ardei iute
1 ceapă
100 de grame de ciuperci
1 cățel de usturoi
Sare din Himalaya
piper
paprika
3-4 linguri de ulei de măsline
conexiune busuioc proaspăt

Tăiați vinetele în jumătate și tăiați-le. Se adaugă sare și se lasă să se scurgă sucul amar. Puneți ulei de măsline într-o tigaie și adăugați toate legumele tăiate în bucăți relativ mari, împreună cu partea de mijloc a vinetelor. Puneți un capac și lăsați să fiarbă timp de 5-10 minute la foc mic. Se ia de pe foc și se adaugă condimentele, dar fără busuioc. Între timp, spălați vinetele și începeți să le umpleți cu legumele deja înăbușite și semi-fierte. Aranjați vinetele pline într-o tigaie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit cel mult aproximativ 10 până la 15 minute. Se ornează cu busuioc proaspăt tocat și salată.