varza

Lăstarii se numesc semințe care se află în stadiile inițiale de creștere. Sunt extrem de bogate în fibre, ceea ce le face un aliment minunat pentru persoanele care doresc să slăbească sau să îmbunătățească calitatea alimentelor pe care le consumă.

Semințele încolțite sunt un foarte bun ajutor în detoxifierea organismului, întăresc sistemul imunitar și, prin urmare, este important să știm că nu sunt potrivite pentru persoanele care suferă de boli autoimune. În aceste cazuri, ar trebui consumate imunomodulatoare.

Varza este un adevărat aliment viu - atunci când este consumată, o persoană mănâncă întreaga plantă fără a pierde un gram de nutrienți și proprietățile plantei.
Potriviți pentru mâncare sunt mugurii de floarea-soarelui, lucernă (alfa-alfa), fasole mung, morcovi, pătrunjel, einkorn, grâu, soia, napi, broccoli și altele. Cel mai bine este ca organismul să le mănânce crude, fără niciun tratament termic.

Pe lângă toate acestea, sunt foarte ușor de cultivat mâncare acasă. În acest scop, avem nevoie de semințe care nu au fost tratate chimic (există o gamă largă de semințe organice pe piață), borcane în care să le cultivăm, apă - cea mai potrivită alegere este izvorul, alul sau alt obiect ascuțit cu care pentru a face găuri în capacele borcanelor pentru a ne fi mai ușor să spălăm mugurii, precum și îngrijirea și atenția zilnică. Există, de asemenea, dispozitive speciale pe piață pentru cultivarea lor, dar dacă nu doriți să investiți, opțiunea cu borcane ar face aceeași treabă.

Înmuiați o jumătate de mână de germeni la alegere într-un borcan timp de 24 de ore, lăsând deschiderea deschisă pentru a „respira”.
A doua zi, clătiți mugurii și lăsați-i puțin umezi, închizând borcanul cu capacul deja perforat. Vă sfătuim să faceți găurile din interior spre exterior, astfel încât apa să se scurgă mai ușor atunci când le clătiți. Lăsați borcanele într-un loc bine ventilat în lumina soarelui indirectă.

Cel mai important element în creșterea germenilor sănătoși și gustoși este îngrijirea lor zilnică.

Spălați mugurii cu apă la fiecare câteva ore (sau cel puțin de două ori pe zi). Acest lucru le va menține proaspete și va reduce la minimum aspectul ciupercilor și mucegaiului pe plantele tinere. Dacă observați un miros neplăcut sau putregai al mugurilor, cel mai bine este să le aruncați și să începeți procesul din nou.

Fiecare tip de semințe germinează la un moment diferit - unele germinează după 2-3 zile (alfa-alfa, floarea-soarelui), în timp ce altele au nevoie de mai mult timp (pătrunjelul germinează între 5 și 10 zile). Observați semințele - foarte curând după ce le „aruncați” veți observa apariția unei rădăcini și apoi - pe o tulpină.
Când mugurii ajung la 3-5 centimetri, îi puteți mânca acum. Dacă decideți - lăsați-i puțin mai mult, nu vă va face rău nici pe voi, nici pe voi.

Procesul de creștere a acestora este extrem de interesant și, dacă au copii, devine educativ. Arătați-le copiilor cum se „naște” mâncarea, astfel încât vor crea o legătură cu natura, vor înțelege că la fel ca ele, plantele cresc și se dezvoltă și le veți oferi experiența minunată de a crește și a avea grijă de ceva viu. Acest proces va consolida și mai mult relația dintre părinte și copil, va crea un obicei de a avea grijă de copil și îl va învăța îngrijorarea și empatia. Și în propria bucătărie!

Adăugați-le la orice salată proaspătă, sandviș sau preparat gata preparat. Eliberați-vă imaginația și bucurați-vă de mâncarea reală live!