admin 19.12.2016 10.624 Vizualizări
Sarma de varză cu fasole este un fel de mâncare tipic al bucătăriei noastre naționale.
În zona mea, fasolea delicioasă cu sarma se prepară în timpul postului de Crăciun și neapărat pentru Ajunul Crăciunului, împreună cu ardei uscați cu fasole și ardei uscați cu cartofi . De obicei, până acum, varza murată este gata și frunzele sunt folosite. Vasul seamănă varza murata cu fasole .
Produse necesare: 200 g fasole coaptă, frunze de varză murată, 2 cepe mari, mentă, 1 lingură de ardei roșu dulce, 1 lingură de făină, 100 ml ulei, sare.
Mai mult: caserola din ceramica (acestea devin cele mai delicioase din ea, dar daca nu le aveti intr-o tava obisnuita, vor deveni placute).
Pregătirea varză murată cu fasole:
Pentru început, începeți cu fasole. Curățați-l, spălați-l și înmuiați-l peste noapte în apă rece. A doua zi, fierbeți-l schimbând apa de două ori și lăsați-l să fiarbă în a treia. Cantitatea de apă trebuie să fie cu 5-6 cm deasupra nivelului boabelor.
Pentru a păstra boabele intacte, odată ce fierb, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când se înmoaie complet. Adăugați 1 linguriță de sare când este complet gătită. Se lasă să se răcească în apa în care a fiert și apoi se scurg bine.
Curățați o ceapă și tăiați-o mărunt. Se prajeste in ulei impreuna cu un praf mare de sare.
Se amestecă ocazional și se prăjește până când începe să-și schimbe culoarea și marginile încep să devină aurii. În această etapă, adăugați făina și prăjiți timp de un minut sau două, amestecând continuu.
Adăugați ardeiul roșu și scoateți-l de pe foc, amestecând energic. Ardeiul ar trebui să-și elibereze doar culoarea. Se amestecă cu fasolea scursă, se adaugă 1 linguriță de mentă uscată zdrobită și se amestecă. Încercați cum este pe sare. Nu exagerați cu sare, pentru că și frunzele de varză sunt sărate.
Urmează răsucirea corzilor. Dacă frunzele sunt foarte mari, le puteți tăia în jumătate sau mai mult. Puneți 2 linguri de fasole și stoarceți sarma. Umplutura este ... (CONTINUAȚI PE PAGINA 2 URMĂTOARE)
- Crutoane de casă pentru supe, salate și aperitive - Trucuri de casă
- Ulei de varză Dobrudzhanski sarma - Rețetă
- Vafe cu halva și ciocolată - Trucuri de casă
- Pâine albă într-o brutărie - Trucuri de casă
- Sarma de varză cu sos ou-lămâie - Femeie practică