Scris de Daniela Mincheva

sarma

  • Publicat în Principalele feluri de mâncare din carne
  • Citit de 2228 de ori
  • dimensiunea fontului scade dimensiunea fontului crește dimensiunea fontului
  • Tipărire
  • E-mail

1 varză (1 kg), 250 g carne de vită și carne de porc tocată, 1 cană de orez, 1 cană de ulei de măsline,

1 ceapa, razata marunt,

1 buchet de mărar și pătrunjel,

menta, sare, piper

Pentru sos:

2 ouă, 2 lămâi, 2 linguri de unt, 2 linguri de făină

Mod de preparare:

1. Se fierbe varza 5 minute în apă cu sare. Frunzele sunt separate de știulete. Părțile lor groase sunt decupate și așezate pe fundul

oala.

2. Carnea tocată se amestecă cu orez, roșii, ceapă, mărar, pătrunjel, mentă, ulei de măsline, sare și piper.

3. Pe fiecare foaie puneți 1 lingură de carne tocată, formați sar-mi și aranjați într-o cratiță. Acoperiți cu o farfurie inversată și gătiți timp de 40 de minute la foc mic.

4. Încălzește untul într-o cratiță mică și adaugă treptat făina, amestecând continuu. Se diluează cu 1 cană de bulion din oală cu sarma.

5. Bateți separat ouăle într-o farfurie, adăugați suc de lămâie picătură cu picătură și turnați cu grijă în făina prăjită. Când sosul se îngroașă, se toarnă sarma peste el și se servește cald.