De fapt, ne ajută să facem față răcelilor

varza

Varza (Brassica oleracea var. Capitata) aparține familiei Brassicaceae. A fost cultivată pentru prima dată de ibericii antici care locuiau în Spania actuală. Au numit varza „ashi”. Ulterior, a fost transferat în Grecia, Egipt și Roma, și de acolo în alte țări europene și Statele Unite.

Varza era apreciată în special pentru vechii greci și romani, care o serveau la sărbători gătite cu condimente. Egiptenii l-au servit ca o delicatesă rafinată la sfârșitul mesei de prânz. Anticii credeau că varza are proprietăți curative, ei o considerau o hrană divină. Faimosul matematician grec antic Pitagora a scris: „Varza este o legumă care menține o vivacitate constantă și o dispoziție veselă.” Există rapoarte că aceasta a fost răspândită în bucătăria slavilor din sud, care locuiau în Peninsula Balcanică înainte de înființarea statului bulgar. . Sunt cunoscute peste 100 de specii.

Susținătorii unei diete separate știu că varza se combină cu aproape toate alimentele. Își găsește un loc în aproape toate dietele, deoarece este bogat în țesut conjunctiv și expulzează toxinele acumulate în organism. În plus, această legumă satura rapid, fără a adăuga calorii în plus la porție.

Varza conține colină, care ajută la procesarea grăsimilor fără a afecta ficatul și vezica biliară. Roșul conține de 2 ori mai mult caroten decât de obicei. Toate soiurile sunt bogate în fier și substanțe care au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. Unii numesc varza „lămâie nordică” din cauza cantității mari de vitamina C. Cu toate acestea, ar trebui consumată imediat, deoarece după 3 ore se pierde 40% din vitamina C, iar după o zi este complet degradată. Conținutul ridicat de vitamina C din varză întărește rezistența organismului și catalizează absorbția fierului în sângele uman. Astfel, întărește corpul împotriva virușilor și răcelilor în timpul iernii. În același timp, conține vitamine B, care normalizează sistemul nervos, oferă somn sănătos și bună dispoziție. De asemenea, conține vitamina PP, care face părul mai gros și mai curat.

Această legumă ajută la boli hepatice, tulburări ale sistemului nervos și protejează împotriva cancerului.