Păstrăvul tandru, care trăiește în cursuri de munte curate, râuri și lacuri, este favoritul multor cunoscători de mâncăruri fine. La grătar, fiert sau prăjit, în folie sau sub formă de frigarui, păstrăvul este întotdeauna un fel de mâncare somptuos.

feluri mâncare

Este foarte util deoarece este bogat în acizi grași Omega 3 și vitamine liposolubile A și D, conține o cantitate mare de vitamine B.

Păstrăvul crește rapid și poate atinge dimensiuni gigantice și cântărește până la treizeci și cinci de kilograme. Păstrăvul de râu nu cântărește mai mult de opt sute de grame.

Când gătiți păstrăvul, trebuie respectată o regulă de bază - cu cât este mai simplu modul în care este preparat acest pește, cu atât este mai gustos.

Păstrăvul de dimensiuni medii se gătește fără a se împărți în porții. După spălarea păstrăvului, sărăm-o, frecăm-o cu piper negru și întindem-o cu ulei de măsline.

Puneți peștele pe un pătrat de folie de aluminiu, rotiți-l și lăsați-l să se coacă într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Cu zece minute înainte ca peștele să fie complet gata, derulați folia pentru a obține o crustă frumoasă.

Pentru a pregăti păstrăvul tăiat, tăiați peștele în bucăți și coajați-i. Capul, coada și pielea pot fi folosite pentru a pregăti supa de pește.

Pentru coacere, faceți un aluat lichid din trei linguri de făină, un ou și o jumătate de linguriță de lapte, adăugați o lingură de sare.

Uscați bucățile de pește, sare, presărați cu piper și înmuiați-le în pesmet. Apoi prăjiți în grăsime foarte fierbinte pe ambele părți până devin aurii.