photonaclaros, Nu-mi mai amintesc exact ce subiect am împărtășit, poate aici, dar mai târziu, dar puteți înlocui ouăle în prăjituri cu o banană, iar în lucrurile sărate cu naut.

pagina

Pentru dulciuri și mere fac o treabă bună și poate puțină pectină (merele o conțin, la fel și morcovii).
Pentru cele sărate - am folosit un miracol de naut - am spălat naut în felul în care se face laptele de soia, dar fără să-l strecur, a devenit gros, slab, neplăcut, dar a făcut creații fantastice fără gluten. Nu am pus apă în făină, ci doar această minune. În paste, în principal glutenul le menține conectate și, atunci când nu există gluten, devine complicat.

Crede,
noutățile de pe site-ul dvs. sunt grozave. Exact în primii zece.
Lasă-mă să te întreb, laptele de quinoa iese foarte bine sau ai particule mai dure?

O întrebare despre laptele cu nuci: știu din rețetele cu lapte de soia că este foarte important să înmuiați soia în prealabil pentru a forma laptele - adică trebuie să începeți procesul de germinare și modificările corespunzătoare în compoziția boabelor. Cu toate acestea, am observat că, cu nucile neînmuiate, laptele meu, mai ales ca preparat pentru iaurt, este mai bun decât cu nucile înmuiate. Cu toate acestea, este înmuiat și are un gust mai proaspăt.
Cum o faci și de ce?

Da, așa este, cine stă noaptea.

Din susan și cânepă când nu mă înmoaie. Această cânepă are un gust foarte delicat, nu o strecor. Din migdalele încolțite, laptele îmi place mai mult, este mai proaspăt și fraged, se întâmplă și fără a le înmuia. Quinoa trebuie să fi încolțit. Folosim aceste lapte cel mai des.


Unele idei încercate și testate pentru nemuritoare/dacă nu mă poți trimite la paginile în limba engleză pe care le folosesc cu această limbă /

Meg! Nu-mi plac incașii

Lenny, Citez dintr-un alt subiect:

photonaclaros,

Eu folosesc quinoa pentru salatele Tabbouleh. Se fierbe cu apă într-un raport de 1: 2 quinoa: apă. După ce apa fierbe, reduceți focul pentru a fierbe foarte ușor timp de 10-15 minute, în funcție de cantitate.
O puteți adăuga la supe, puteți face deserturi dulci la la Ashure - de exemplu, amestecate cu fructe, nuci și miere. Deseori umplu dovleceii, roșiile, vinetele.
Cu toate acestea, îl folosesc mai ales pentru salate - orice vă puteți gândi - spanac și tot felul de verdeață, ceapă verde, roșii, broccoli aburit.
Vreau să încerc și muguri de quinoa, dar îi voi cumpăra. Nu am nerăbdare să urmăresc germeni și nu am loc.
Aici puteți vedea multe rețete vegane cu quinoa. Am multe idei. Rețeta mea preferată sunt legumele la grătar cu quinoa, ușor modificate după gustul meu.

Aproximativ același lucru se aplică și pentru amarant. Cu toate acestea, fierbeți-l 1: 3 amarant: apă din nou 20-25 de minute la foc mic. Unii oameni îl sparg ca floricelele, nu l-am încercat și nu știu cum. Amestec amarant cu fulgi de ovăz sau bulgur, ceva pur nu este ușor acceptat în noi.

Rețineți că amarantul este considerat un aliment natural pentru pierderea în greutate.

Am încolțit amarant și quinoa. Am aruncat de două ori amarantul pentru că îmi mirosea urât. Am făcut și lapte de quinoa, dar era foarte greu și rău pe burtă și acum nu mă pot uita nici la încolțit, nici la lapte. În rest, sunt în general fierte și le amestec cu fulgi de ovăz, nuci, miere, dar nu sunt respectate acasă.

Împărtășește ce germeni sunt preferatele tale.

Am crăpat floricele - încălziți oala încălzind-o, scoateți-o din aragaz, turnați puțin amarant și lăsați-o să se crape învârtind oala ușor înainte și înapoi.

Fierb amarantul și devine unul slab și moale.
Kubit e la fel cu tine?

Mai am puțin, acum soțul meu a cumpărat quinoa
Sper că mi-a plăcut mai mult ca o consecvență
gustul nu mă încurcă după ce am mâncat hrișcă

Eu folosesc amarant mai ales în supe de legume. O gătesc aproximativ 25 de minute. Am pus și diverse legume. Odată am ajuns doar la micul dejun. Eram crăpat, dar soțului meu îi plăcea.
Hei, acest lucru mi se pare interesant:
Allegria (mâncare tradițională a vechilor azteci)

1 linguriță Făină de amarant
3 linguri. Miere
3 linguri. unt

Topiți untul la foc mic, turnați mierea și amestecați până obțineți un amestec omogen. Se toarnă făina de amarant într-un recipient adecvat și se toarnă peste el amestecul pregătit. Se frământă până se obține o structură omogenă, se rulează cu un sucitor și se taie în forme.

Am rețete de tort amarant, terci, clătite și biscuiți. Dacă te interesează ceva, spune-mi să copiez.

Amarantul este o moștenire a mayașilor, aztecilor și incașilor. Astăzi este răspândit în America de Nord și de Sud, Asia și Africa. Are un conținut de proteine ​​mai mare decât toate cerealele și de o calitate neobișnuit de înaltă (conține toți aminoacizii esențiali pentru oameni, în special lizină și metionină). Aceasta este o proteină completă, cu un echilibru de aminoacizi esențiali aproape de ideal (puțin mai bun decât laptele!). Pe lângă proteina sa unică și ușor de digerat, bobul de amarant are un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați (în special linoleici esențiali), amidon ușor digerabil, vitamina B1, magneziu, cupru, fosfor, fier, calciu, zinc. Este o sursă de vitamina B2, potasiu, fibre dietetice. Are un conținut foarte scăzut de sodiu.
Fără gluten.

Amarantul poate fi util pentru persoanele care suferă de enteropatie cu gluten (boala celiacă), alergii alimentare, boli gastro-intestinale care au nevoie de dietă specială, boli cardiovasculare, pacienți cu cancer, persoane care lucrează în condiții severe de mediu, femei însărcinate, mame care alăptează, copii mici și toți susținătorii de alimentatie sanatoasa.

Informații nutriționale
Valori tipice pentru produsul de 100g
valoare energetică

1540 kJ/365 kcal
Proteine ​​15,8 g
Carbohidrați 56,8 g
Grăsimi 8.8g
- din care saturate 2,0g
- monosaturat 2.1g
- polinesaturat 4,2g
- colesterol 0g

Vitamina B1 0,8 mg (57%) *
Vitamina B2 0,2 ​​mg (13%) *
Magneziu 308 mg (103%) *
Miere 1,6 mg (80%) *
Fosfor 582 mg (73%) *
Fier 9,0 mg (64%) *
Calciu 214 mg (27%) *
Zinc 3,7 mg (25%) *
Potasiu 485 mg (9-24%) *
Fibre dietetice 3,7 g
* Din aportul zilnic recomandat

Cum se folosește
Cerealele de amarant pot înlocui aproape orice cereale din multe rețete. Făina măcinată cu aromă de nuci poate fi utilizată ca aditiv pentru îmbogățirea grâului, porumbului, orezului și a altor făini (până la 20% din amestec), pentru prepararea diverselor produse dietetice, panificație, paste și cofetărie. Poate fi consumat singur - sub formă de muguri proaspeți, cereale sau crăpături, precum floricele de porumb.