Cele mai bune alegeri și feluri de mâncare de evitat

saraca

De la mâncarea picantă din Sichuan și Hunan până la aromele mai fine ale Cantonului, mâncarea chinezească tinde să ofere o provocare oarecum pentru cine cu conținut scăzut de carbohidrați. În afară de orez și tăiței, cele mai multe feluri de mâncare par să aibă cel puțin puțin zahăr și amidon. Deși este complet posibil să mâncați carbohidrați delicioși controlați într-un restaurant chinezesc, va trebui să aveți grijă să faceți carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați.

Planificați în avans mâncarea

Înainte de a merge la un restaurant, este important să luați câteva decizii cu privire la cât de strictă veți fi în ceea ce privește carbohidrații. Dacă aveți un plan moderat de carbohidrați, probabil că nu trebuie să vă faceți prea multe griji cu privire la puțină amidon de porumb într-un bol. Pe de altă parte, dacă urmezi o dietă restrictivă precum Inducția Atkins, vei dori să fii „mai curat” în dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați devine un mod constant de a mânca pentru dvs., abaterile planificate aleatorii structurate sunt susceptibile de a face parte din viața dumneavoastră. Trebuie doar să decideți când vor fi aceste ore și locuri. Unii oameni fac restaurante chinezești ca o diversiune planificată.

Dacă restaurantul are meniul online, examinați alegerea, care va avea un conținut scăzut de carbohidrați. Poate doriți chiar să sunați la restaurant sau să le anunțați pentru a vedea sugestiile dvs. alimentare cu conținut scăzut de carbohidrați.

Variații în mâncarea chineză

Mâncarea chinezească diferă nu numai în funcție de regiunea din care provine un fel de mâncare, ci și de locația restaurantului. În diferite părți ale Statelor Unite veți găsi variații în care există restaurante chinezești, precum și niveluri de dulceață și condimente pe masă.

Acest lucru face dificilă găsirea unor reguli stricte pentru selectarea meniului. Puiul Kung Pao poate fi relativ scăzut în carbohidrați într-un loc și încărcat cu zahăr în altul.

Cu toate acestea, unele linii directoare vă vor ajuta să alegeți. Iată elementele de bază ale consumului de carbohidrați scăzute în restaurantele chinezești.

Alimente de evitat

Când vedeți aceste elemente din meniu, veți ști că sunt mai bogate în carbohidrați. Evitați aceste feluri de mâncare:

  • Orez, inclusiv orez prăjit și orez aburit
  • Paste, inclusiv pâine, eu, și distrează-te
  • Wontons, inclusiv tipuri de mese destul de prăjite
  • Carne friptă, precum puiul generalului Tso
  • Ouă rulează

Identificați sosurile dulci de evitat

De multe ori este dificil de văzut uitându-te la meniu care sosuri au zahăr în ele, dar aceste sosuri vor avea de obicei destul de puțin. Evitați felurile de mâncare care le listează ca sos și, de asemenea, să le abateți ca sos sau condiment. Cantitatea pe care o consumați vă va controla nivelul de carbohidrați, așa că, dacă mâncarea dvs. nu este aceeași fără una, va trebui să alegeți cât să vă bucurați.

  • Un sos dulce acrisor
  • Sos de rață (sos de portocale pentru ouă fierte în unele locuri)
  • Sos trist (adesea servit cu mu shu)
  • Sos de scoici
  • Sos dulce

Procedați cu prudență - carbohidrați ascunși

  • Ciorbele și sosurile groase sunt îngroșate cu amidon de porumb. O lingură de amidon de porumb are aproximativ 7 grame de carbohidrați. Vor fi aproximativ 1 până la 2 linguri de amidon de porumb pe o farfurie cu alimente cu un sos gros. O ceașcă de supă fierbinte și acrișoară poate avea aproximativ o linguriță de amidon de porumb (2 grame de carbohidrați).
  • Obiectele tip bufet sunt adesea feluri de mâncare cu sosuri umplute cu amidon de porumb, chiar mai bine să le păstrați la aburi. Mulți alții sunt prăjiți adânc cu un strat care conține carbohidrați.
  • Amidonul de porumb este adesea folosit pentru carne „catifelată” înainte de a se amesteca. Carnea gătită în acest fel nu arată neapărat ca pâinea, deoarece este un strat foarte subțire de amidon. Poate doriți ca carnea din brânza amestecată să fie gătită fără amidon de porumb.
  • Unele feluri de mâncare chinezești sunt destul de dulci. Dacă acesta este un fel de mâncare pe care l-ați avut înainte, papilele gustative vă vor fi ghidul. Dacă nu, întrebați. Sosurile picante tind să aibă zahăr, așa că întrebați-l. Puiul cu lămâie are aproape întotdeauna mult zahăr.
  • Castanele de apă sunt puțin amidonase, dar câteva felii nu sunt mare lucru. Patru castane întregi au aproximativ 3 grame de carbohidrați eficienți. O jumătate de cană de felii are aproximativ 7 grame.

Cea mai sigură alegere într-un restaurant chinezesc

  • Supele clare subțiri, cum ar fi o picătură de ou, sunt alegeri mai bune decât alte aperitive sau supe groase.
  • Alimentele aburite, inclusiv peștele întreg aburit sau tofu aburit cu legume, sunt un bun substitut pentru cele prăjite.
  • Combinațiile de carne și legume cu sosuri subțiri, sărate, pot avea mai puțini carbohidrați și zahăr adăugat, poate 4 grame de carbohidrați pentru întregul fel de mâncare. Exemple sunt puiul cu ciuperci (în multe locuri), Moo Goo Gai Pan, creveții Szechuan și puiul curry. Folosiți-vă din nou ochii și coșurile delicioase pentru a afla dacă sosul este dulce și/sau gros.
  • Mesele mixte au adesea doar o cantitate mică de zahăr sau amidon, poate un gram sau doi de carbohidrați pe porție. Puteți întreba dacă pot părăsi amidonul de porumb dacă înghit de obicei carnea înainte de a se amesteca.
  • Sucul de fasole neagră nu are tendința de a avea la fel de mulți carbohidrați ca alții, deși sosul conține o cantitate foarte mică de fasole.
  • Mu shu poate fi utilizat fără ambalaj ca o alegere cu conținut scăzut de carbohidrați.
  • Puiul de nuc nu este de obicei făcut din amidon sau zahăr.
  • Ouă foo yung (fără sos) este o altă alegere bună.
  • Pentru o varietate de opțiuni în bucătăria asiatică, grătarul mongol vă permite să vă alegeți carnea și legumele și să le pregătiți la comandă fără adăugarea de zahăr sau amidon.

Cerere de pregătire pentru un conținut scăzut de carbohidrați într-un restaurant chinezesc

Întrebați dacă este posibil să aveți un fel de mâncare fără zahăr sau amidon. Este posibil ca serverul dvs. să fie nevoit să consulte bucătăria, dar multe restaurante vă vor îndeplini dorința. În unele cazuri, acest lucru nu va fi posibil, dar este posibil să aibă o altă ofertă.

O altă alternativă este să cereți sosul lateral. Veți putea ajusta cantitatea pe care doriți să o adăugați la gust și astfel să reduceți carbohidrații.

Cuvântul din

Consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați prezintă diferite provocări cu diferite bucătării. Este mai probabil să fiți capabil să rămâneți în planul de dietă dacă faceți cercetări în timp și vă angajați să alegeți și să solicitați opțiuni cu carbohidrați mai mici. Puteți găsi noi favorite și nu ratați cele care au fost încărcate cu carbohidrați.