Știm cu toții aceste mici mușcături prăjite care sunt disponibile în majoritatea restaurantelor de fast-food sau chiar le prăjim rapid în propria bucătărie. Îi vedem peste tot - aspectul lor crocant și auriu ne ispitește prin tot felul de reclame apetisante. Dar din ce sunt făcute mușcăturile de pui? Vă vom explica acest lucru în articolul următor și apoi veți decide singur dacă le veți consuma în continuare, scrie zdraveikrasota.bg.

dezgustat

Aspectul lor delicios și perfect maro auriu ne face să înghițim cu sete de fiecare dată când îi vedem. Adesea credem din greșeală că sunt o alegere mai sănătoasă pentru copiii noștri sau că medicul a spus să evite carnea roșie din cauza colesterolului pe care îl conține. De aceea alegem pepite de pui și nu ne-am gândi niciodată că pot crește nivelul trigliceridelor. Și asta nu este tot ...

Data viitoare când răsfoiți un meniu la un restaurant de tip fast-food sau încercați să decideți ce să pregătiți rapid pentru prânz sau cină, luați ceva timp să vă gândiți și să luați decizia corectă în cunoștință de cauză.

Cum se pregătesc mușcăturile de pui?

Aceste delicioase pepite de pui, care arată ca o alternativă mai sănătoasă decât un hamburger, sunt de fapt făcute dintr-o pastă roz care arată ca iaurtul de căpșuni congelate sau de gumă de mestecat. Pasta roz în cauză se obține prin măcinarea și separarea mecanică a găinilor întregi. Michael Kind a dezvăluit recent acest lucru în blogul său Early Onset of Night.

Dar asta nu este tot. Masa roz care rezultă din acest proces este plină de bacterii. Ce urmează pentru a elimina? Îl sterilizează cu o baie de amoniac, o procedură simplă și dezgustătoare. Dacă totul s-ar termina aici, am fi sufocați de mirosul de amoniac de fiecare dată când facem mușcături de pui. Pentru a ascunde gustul și mirosul dezinfectantului chimic, mușcăturile de pui sunt acoperite cu culori și arome artificiale (dacă ne gândim la asta, acești aditivi sunt prezenți în mare parte din alimentele pe care le consumăm în fiecare zi).

Celebrul bucătar Jamie Oliver este „vinovatul” pentru creșterea gradului de conștientizare cu privire la procesul de gătit a mușcăturilor de pui în emisiunea sa TV Revolution Food, difuzată de ABC. El spune că informațiile ar trebui să ajungă la părinți pentru a nu mai oferi copiilor lor mâncarea junk.

Ulterior, canalul NatGeo a difuzat o emisiune despre alimentele produse folosind „separarea mecanică”, o tehnică care explică originea pepite de pui.

Huffington Post investighează mâncarea „falsă”

Articolul din Huffington Post, cunoscut la nivel mondial sub denumirea „Ce se întâmplă cu adevărat în mușcăturile de pui?”, A atras atenția comunității internaționale atunci când a anunțat că mușcăturile nu conțin doar pui. În plus față de carne - singurul lucru pe care ar trebui să îl conțină - în pepite de pui pot fi găsite intestine, oase rupte, grăsimi, vene, nervi, cartilaj și aproximativ 30 de aditivi chimici diferiți. Conțin mai puțin de 50% pui, iar restul este umplutură.

Articolul începe cu „Când comanzi un fast-food, știi că nu faci alegeri sănătoase, dar măcar te aștepți să fie mâncare. Puiul este pui, iar carnea este carne, nu? ”

Mass-media efectuează o serie de studii cu privire la mâncarea „falsă”. Când vine vorba de mușcăturile de pui, doar aproximativ jumătate din conținutul lor este cu adevărat pui; restul este format din mai mult de 3 duzini de aditivi și materiale de umplutură, inclusiv sulfat de aluminiu.

Jurnalul American de Medicină compară mușcăturile de pui din două lanțuri principale de fast-food (nu este specificat care dintre ele, dar putem ghici în mod rezonabil care sunt acestea). Mușcăturile din ambele lanțuri conțin cel mult 50% carne de pui, iar restul este un amestec de cartilaj, nervi, oase măcinate, vene și grăsimi.

Potrivit dr. Richard D. de Chasot de la Universitatea din Mississippi Medical Center, „companiile aleg să folosească un amestec artificial de părți de pui în loc de carne pură. Apoi este ciocănit, prăjit și cumva continuă să fie numit pui. Este un produs pe bază de pui care conține o mulțime de calorii, sare, zahăr și grăsimi și nu este sănătos pentru nimeni. "

Dr. David Katz de la Universitatea Yale a spus că amestecul ar putea fi dăunător, deși cercetările nu sunt încă disponibile. Informarea oamenilor că pepite de pui sunt formate din nervi, vene și oase rupte nu este suficientă pentru a-i face să nu mai mănânce produsul; oamenii ar trebui să știe, de asemenea, că conțin aditivi chimici care schimbă gustul și textura. Problema cu mușcăturile de pui nu sunt părțile animalului care sunt folosite, ci conservanții și substanțele chimice care se adaugă în timpul producției.

Articolul din Huffington Post descrie cum s-a găsit dimetilpolisiloxanul antispumant într-o bucată de pui prăjit; această substanță este conținută și în antigelul auto. Deși aceste suplimente nu sunt declarate dăunătoare, ele nu ne pot fi utile. Alți producători de fast-food adaugă MSG, care provoacă dureri de cap și transpirații excesive. Zece unități conțin 900 mg. sodiu înainte de prăjire, care este cu mult peste doza zilnică recomandată.