Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

bune

Unii cred în dragoste la prima vedere. Alții spun că durează o viață. Ce cred? Cred în ambele, mai ales când vorbim despre ... ciocolată.

S-au scris și s-au vorbit tone de materiale despre această substanță întunecată, irezistibil delicioasă și îmbătătoare, atât de mult încât unele lucruri ne sunt la fel de clare ca lumina zilei. Dar alții nu sunt atât de mult ...

Știați, de exemplu, că adevăratele boabe de cacao crude, pe lângă faptul că contribuie la reducerea inflamației interne din corp, sunt și ele produs fermentat! Așa este, conțin bacterii probiotice, la fel ca iaurtul, varza murată și chefirul. Adică, boabele de cacao contribuie la diversitatea ecologică a microorganismelor bune care trăiesc în noi! Vești mai bune decât asta ... spune-i sănătate!

Dacă doriți să aflați mai multe despre fazele în care boabele de cacao trec de la lemn la ciocolată, consultați aici.

Pentru a fi sigură de acest proces, am întrebat-o și pe Maria de la GAYO Chocolate, iată ce a răspuns ea: „În ceea ce privește fermentarea boabelor de cacao, acesta este cel mai important proces înainte ca cacao să vină la noi. După culegerea boabelor, acestea se lasă câteva săptămâni în recipiente speciale pentru fermentare. În timpul acestui proces, se dezvoltă toate aromele de cacao. Cu cât un boabe este mai bine fermentat, cu atât este mai scump. Se deosebesc de cele nefermentate, când în stare brută sunt fragile și au o culoare maro frumoasă în interior.

Vești bune, nu-i așa? Cine ar fi ghicit că, împreună cu varza murată, există probiotice în boabele de cacao ...

Singura specificitate în acest caz este să păstrăm boabele de cacao crude făcând ciocolată, ceea ce înseamnă să nu le încălzim la o anumită temperatură. Știm cu toții că pragul este de 45 de grade, așa că data viitoare când topiți pasta de cacao - fiți puțin mai atenți la încălzire. Este esențial ca.

Deci, cum poți menține probiotice în viață? O sarcină dificilă, deoarece singura opțiune de a pregăti ceva cu ciocolată culinară crudă, pastă de cacao sau unt de cacao este să o topească. Opțiunile pe care le folosesc sunt 2:
- într-un deshidratator pentru a menține o stabilitate de 45 de grade (durează aproximativ 40-60 de minute în funcție de cantitatea de ciocolată) și
- într-o baie de apă, nepermițând apa să fiarbă și verificați în mod ideal temperatura pastei cu un termometru.

Urmează amestecarea cu îndulcitorul. Dacă scopul este de a hrăni bacteriile bune, recomand miere sau sirop de arțar de calitate. Din păcate, zahărul are capacitatea de a hrăni băieții răi. Cu toate acestea, adăugarea de miere poate fi oricând confuză, deoarece atunci când sunt răcite, mierea și ciocolata au proprietatea de a se separa. Poate acesta este motivul pentru care ciocolata se face cu zahăr, zahărul nu provoacă astfel de probleme:)). Pentru a evita separarea fac ceva ușor - temperament. Adică, toate ingredientele care se amestecă cu ciocolata trebuie să fie la aceeași temperatură. Asta înseamnă, de obicei, că am pus 3 căni metalice în deshidratator - una cu ciocolată culinară pentru topire, una cu miere și una cu figuranți.

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

Și, deși explicația sună dificilă, de fapt, prepararea ciocolatei de casă cu miere este extrem de ușoară. Ca 1-2-3!

1 - Puneți pasta de cacao crudă și mierea în cupe metalice în deshidratator la 45 de grade timp de 60 de minute (sau într-un cuptor ușor deschis la 50 de grade).
2 - Scoateți și amestecați bine cu mâna.
3 - Se toarnă pe hârtie de copt sau matrițe de ciocolată și se dă la frigider pentru a se fixa.

Voila! Aveți ciocolată de casă, reală și utilă. Și mâine veți găsi o rețetă pentru o mousse de ciocolată incredibil de delicioasă cu dovleac și bucăți de boabe de cacao.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.

Mai multe postări:

Început curat ianuarie 2021 cu 15 cadouri și multă inspirație!

Pentru multi ani! 2020 a fost dificil pentru majoritatea dintre noi, dar vine cu 2021 - o nouă speranță, un nou început și programul meu gratuit CLEAN START. După cum știți, misiunea mea este să caut adevărul despre legătura dintre mâncare și .

Cel mai bun cadou este ceva ce îți place deja

15 decembrie 2020

Este din nou decembrie și este timpul pentru cadouri, dar spre deosebire de alți ani, astăzi nu voi publica liste de idei, memento-uri pentru cumpărături sau orice altceva pe această temă. Și voi împărtăși regulile pe care le încerc mereu .

Cele 5 limbi ale iubirii și de ce sunt importante

8 decembrie 2020

Ok, este din nou decembrie și în mod tradițional nu te voi deranja cu nutriție, sănătate, suplimente și tot ce ține direct de subiect, dar mă voi orienta spre abordarea holistică și voi împărtăși ceva care poate schimba viața .

Programe gratuite

Start curat

Hrana pentru genii sau un creier care funcționează optim pentru concentrare, fericire și productivitate

Informații în caz de dezechilibru intestinal

Program gratuit pentru îmbunătățirea digestiei

Subsol