admin 23.06.2014 855 Recenzii

legume

Cu fiecare zi care trece, piața de legume devine din ce în ce mai bogată. A ieșit și vinetele bulgare, pe care le iubim atât de mult.

Astfel de feluri de mâncare delicioase pot fi preparate cu vinete. Cu ea puteți pregăti o salată, aperitiv și fel principal. Puteți pregăti sosuri și scufundări ... Acasă gătesc adesea în sezonul estival cu vinete și, prin urmare, vă voi împărtăși o mică parte din diferitele mele rețete.

Mai întâi voi explica cum să alegeți o vinetă de calitate la cumpărare. Pentru a vă asigura că această legumă uimitoare este la nivelul și maturitatea potrivite, alegeți-o în funcție de strălucirea sa. Pielea netedă, fără pete și strălucirea perfectă sunt un indiciu că vinetele sunt de o calitate perfectă.

Cel mai simplu mod de a pregăti vinetele este să o prăjești, să o faci la grătar sau să o coaceți în cuptor. După această procedură simplă, îl puteți servi singur sau îl puteți servi cu diferite sosuri și arome. Pentru a face acest lucru, spălați vinetele și tăiați-o în felii de aproximativ jumătate de centimetru grosime, adăugați sare și lăsați într-un castron 10-15 minute. Acesta este timpul necesar separării sucului amar de el.

Clătești cu apă și vinetele tale sunt pregătite să facă feluri de mâncare fantastice cu ea.

În cazul în care vă decideți să o prăjiți, uscați feliile și înmuiați-le pe ambele părți cu făină. Încălziți bine uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Scurgeți vinetele prăjite pe hârtie de bucătărie. Astfel preparat, îl puteți servi singur sau presărat cu usturoi zdrobit, pătrunjel și puțin oțet de calitate. Următoarea opțiune mult mai dietetică este de a grăta felii de vinete pe ambele părți.

Puteți să-l coaceți mai mult sau mai puțin, în funcție de dacă îl veți servi fără prelucrare ulterioară. Acum este momentul să vă arăt al meu vinete la grătar ca aperitiv cald. Am pus o felie foarte subțire de roșie pe farfurie și deasupra am pus brânză galbenă sau mozzarella. Se introduce la cuptor pentru cel mult 5 minute pentru a topi mozzarella sau brânza galbenă. Se serveste presarat cu usturoi proaspat si frunze proaspete de busuioc.

De asemenea, puteți face din vinete la grătar rulouri cu umplutură de lapte-usturoi. Adăugați sare, usturoi, mărar proaspăt și nuci după gust într-o găleată de lapte degresat. Puneți la un capăt al vinetelor și rotiți-le într-o rolă strânsă. Serviți-le bine răcite presărate cu mărar.

Următoarea mea sugestie este de a înjumătăți (în funcție de numărul de oameni, am pus o vinetă de dimensiuni medii pe fiecare) vinetele în două, făcând tăieturi ușoare de mică adâncime pe partea plană și se toarnă ulei de măsline peste ea. Astfel preparate coapte în ... (Continuare la pagina 2)