4 porții delicioase

pahla

Tocană mexicană cu fasole și creveți

Vitel mongol într-o tigaie

Pulpe de pui cu miere și usturoi

Miel crocant cu salată de fasole albă crocantă

Se amestecă la generalul Tso

Ravioli cu spanac, ricotta și dovleac

Strudel cu cireșe și cremă de ou

Caracatita la gratar

Mod de preparare:

Tăiați mielul fraged în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță încălzită și amestecați. Acoperiți și tocați carnea până când își schimbă culoarea. Odată ce carnea eliberează suc, adăugați suficientă apă fierbinte pentru a o acoperi și lăsați-o să fiarbă.

Îndepărtați tulpinile de vinete. Curățați-le cu un cojitor de legume, lăsând fâșii necojite, adică. de dungi. Tăiați vinetele în patru pe lungime, apoi tăiați-le în jumătate transversal. Așezați vinetele într-o strecurătoare într-un castron. Presărați-le cu 1 lingură. se sare si se lasa pana cand elibereaza sucul.

Curățați o ceapă și tăiați-o în sferturi. Fără a curăța capul de usturoi, tăiați-l în jumătate, transversal. Îndepărtați tulpinile de ardei și tăiați-le pe lungime./Puteți folosi ardei dulci sau iute./ Tăiați roșiile în cercuri.

Se toarnă 1 deget de ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește bine. Clătiți vinetele, uscați-le, apoi prăjiți-le până devin aurii, pe ambele părți. Scoate-le pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie.

Topiți untul într-o cratiță. Scoateți carnea gătită cu o lingură cu fante și prăjiți-o în unt. Puneți usturoiul pe jumătăți. Se dizolvă piureul de roșii în bulionul de carne, amestecând cu o sârmă. Întoarceți carnea prăjită în bulionul de piure de roșii.

Aranjați jumătate din legume în uleiul din carne - ceapă, vinete, ardei, inele de roșii. Puneți carnea pe ele și aranjați celelalte legume pe ea. Presărați ambele tipuri de boia și condimentați cu sare. Se toarnă puțină apă - aproximativ 2 degete. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 30-35 de minute la foc mic.