În vinul francez, cea mai mare provocare nu este degustarea, ci citirea etichetei. Suntem obișnuiți să fie ceva de genul „pistoalelor” de la școală - din ce fel de struguri este făcut vinul, din care vinărie provine și din ce recoltă este.

În Franța, totuși, eticheta este ca o literă codificată pe care numai cei luminați în cifru o pot citi. Nu veți vedea soiul de struguri pe el. Francezii au multă grijă de regiunile și subregiunile din care provine vinul, așa că trebuie să fie scrise pe etichetă (Appellation d’origine Contrôlée (AOC).

franceze

Dacă o sticlă de visiniu, sabii, șampanie, visiniu sau un trandafir din Provence este deschisă pe masa din fața ta, dar totuși vrei să știi ce soiuri de struguri se ascund în spatele acestor nume mari, ar trebui mic "pistol" cu principalele soiuri de struguri utilizate pentru unele dintre cele mai renumite vinuri franceze.

Vin - Principalele soiuri (nu includeți toate permise de lege, doar cele mai utilizate):

Beaujolais este un gama noir

Bordeaux (roșu) - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Bordeaux (alb) - sauvignon blanc, semillon, muscadel

Șampanie - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Noir

Vinuri din Valea Rodanului - grenache, brânză, murveder, viognier

Vinuri din Valea Loarei - Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Melon de Burgundy, Cabernet Franc

Sanser (administrativ o parte din Valea Loarei) - numai sauvignon blanc

Vinuri din Provence - murveder, grenache, senzo, tibure, cleret

Vinuri Cote du Vantou - Grenache, Senzo, Murveder, Carignan, Roussillon, Claret

Burgundia (roșu) - doar Pinot Noir

Burgundia (alb) - numai Chardonnay

Chablis (parte administrativă a Burgundiei) - numai Chardonnay

Fie că este vorba de vin la pahar, în vrac sau o sticlă de frunză de vin, poți fi sigur că totul este ales cu mare atenție, deoarece francezii își iau vinul în serios. Restul este ușor. Bucurați-vă de joie de vie (din franceză bucuria vieții), care în Franța este servită într-un pahar de vin.