Nici un nutriționist nu este de părere că o persoană nu trebuie să ia vitamina A, deoarece organismul o produce singură. Alții cred că singura modalitate de a obține vitamina A este prin uleiul de pește. Dar unde este adevărul?

aplicare

De ani de zile, oamenii de știință nu au putut măsura concentrația de vitamina A în sânge uman. Motivul pentru aceasta este faptul că atunci când luăm alimente sau suplimente care conțin vitamina A, nivelurile sale din sânge nu se modifică. De aceea, experții în nutriție nu pot determina câtă vitamină A are nevoie corpul uman. Prin urmare, majoritatea dintre ei recomandă să nu-l luați deloc, deoarece aportul de beta-caroten este suficient pentru a satisface nevoile organismului.

Cercetări recente în domeniul nutriției arată că beta-carotenul, similar cu vitamina A, nu intră în sânge, ci pătrunde direct în celulele adipoase. Cu cât există mai multe celule adipoase în organism, cu atât mai mult beta-caroten este absorbit de acestea și cu atât mai puțin ajunge la celelalte țesuturi. Contrar credinței populare, corpul dumneavoastră poate produce doar 20% din necesarul de vitamina A. din țesuturi. Dacă aveți boli de rinichi, plămâni sau ficat, această cantitate este chiar mai mică.

În natură Vitamina A există în două forme principale. Primul este cunoscut sub numele de caroten (pro-vitamina A) și poate fi găsit în legume și fructe portocalii, roșii și verzi. În organism, este transformat în vitamina A. Cealaltă formă a sa se numește retinol și poate fi găsită în produsele de origine animală. Cele mai mari cantități din acesta se găsesc în ficatul de vită. Morcovii sunt o sursă extrem de bogată de caroten. Un singur morcov este suficient pentru a obține cantitatea de vitamina A necesară pentru o zi. Spanacul, ardeiul roșu, caisele, dovleacul și papaya sunt, de asemenea, bogate în vitamină. Se găsește și în ouă și produse lactate.

Vitamina A este extrem de important pentru viziune, pentru creșterea osoasă, procesele celulare și sistemul imunitar. Protejează împotriva degenerescenței maculare și neutralizează radicalii liberi. Vitamina A protejează împotriva diferiților contaminanți și radiații UV. Dacă aveți deficiență de vitamina A în corpul dvs., este normal să apară probleme cu pielea, părul și unghiile. Ajută organismul să facă față cu succes bacteriilor și virușilor.

Vitamina A este produsă și în intestine. Cu toate acestea, datorită mișcării constante din ele, există un risc real ca cea mai mare parte a acestuia să se transforme în deșeuri și să se piardă.

Vitamina A este o vitamină liposolubilă care este ușor distrusă de lumină și oxigen. La gătit, calitățile sale nu se pierd de obicei, dar ar trebui evitată folosirea ustensilelor de cupru, care îl distrug.

Pentru a funcționa suficient de eficient, vitamina A trebuie luată în combinație cu vitamine D, F, E, C și cele din grupa B, seleniu, calciu, zinc și fosfor. Dacă urmezi o dietă bogată în proteine, fumezi sau iei doze mari de aspirină, nevoia de vitamina A în corpul tău crește de multe ori.