această vitamină

Vitamina B2, cunoscută și sub numele de riboflavină, este un grup de vitamine B care sunt deosebit de importante pentru buna funcționare a corpului nostru. Deoarece este solubil în apă (excesul de apă din corp este expulzat), trebuie să o obținem zilnic.

Această vitamină este foarte sensibilă la lumina vizibilă și ultravioletă. Astfel, expunerea la soare sau uscarea alimentelor în aer liber distruge cea mai mare parte a conținutului lor de riboflavină. Gătitul obișnuit nu afectează vitamina B2, dar gătitul în cantități mari de apă determină pierderea unei părți din conținutul său.

Vitamina B2 este implicată în producerea de celule roșii din sânge și astfel promovează mișcarea moleculelor de oxigen din sânge, întărește funcțiile sistemului imunitar și ajută organismul să lupte împotriva diferitelor boli și viruși. Împreună cu alte substanțe, susține absorbția proteinelor și a energiei eliberate în timpul descompunerii carbohidraților. De asemenea, facilitează activitatea sistemului urinar, care este benefic pentru colon. Vitamina B2 este, de asemenea, importantă pentru creșterea și dezvoltarea corpului, precum și pentru funcțiile sale de reproducere. Nu în ultimul rând, menține pielea și părul sănătoase și unghiile ferme.

Deficitul de vitamina B2 poate apărea atunci când se mențin diete iraționale care exclud atât proteinele animale, cât și legumele proaspete. Deficitul de vitamina B2 poate fi recunoscut foarte ușor. Simptomele deficitului de riboflavină sunt oboseală fără un motiv aparent, durere și sângerare la nivelul ochilor. Pielea își pierde moliciunea și devine uscată la atingere. Ariboflavinoza poate duce, de asemenea, la semne premature de îmbătrânire. Semne mai serioase ale deficitului de vitamina B2 sunt disfuncția suprarenală, precum și dezvoltarea unor boli precum anemie, mâncărime vaginală și cataractă.

Beneficiile vitaminei B2 sunt multe. Riboflavina reduce durerile de cap și crește nivelul de absorbție a fierului în organism și cu această proprietate este foarte utilă la persoanele care suferă de anemie cu deficit de fier. Funcționează ca parte a unui grup de enzime implicate în metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor. Vitamina B2 ajută digestia și îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. Această vitamină este utilă în special pentru contracararea tendinței la glaucom.

Vitamina B2, deși răspândită în legume și alimente de origine animală, este disponibilă doar în cantități mici în majoritatea acestora. Alimentele bogate în riboflavină sunt legumele verzi, cum ar fi napii, sfecla, frunzele de ridiche, trandafirul sălbatic și frunzele de morcov; fructe precum papaya, stafide, caise, mere și fructe tropicale; alimente de origine animală, cum ar fi ficatul de oaie și ouăle. Alte surse bine cunoscute ale acestei vitamine sunt migdalele, nucile, arahidele și muștarul. Cu toate acestea, cele mai bune surse de vitamina B2 sunt berea, drojdia de bere, ficatul, laptele și produsele lactate.