acid

Vitamina B3 (acidul nicotinic, niacina, vitamina PP) este o vitamină solubilă în apă care este implicată în metabolismul proteinelor, grăsimilor, aminoacizilor și respirației țesuturilor. Este conținut în toate produsele care conțin vitamine B, dar în cantități diferite.

Surse de plante:

  • culturi de fasole;
  • varză, broccoli;
  • datele;
  • arahide;
  • germene de grâu;
  • produse din cereale integrale;
  • seminte de floarea soarelui;
  • ierburi (mentă, balsam de lămâie);

Surse animale

  • ficat de vita;
  • brânză;
  • gălbenuș de ou;
  • lapte;
  • pui;
  • porc;
  • ficat de vita;
  • plată, ton;
  • carne de curcan.

Efectul vitaminei asupra corpului:

  • normalizează concentrația de lipoproteine ​​din sânge;
  • scade colesterolul/fosfolipidele;
  • dilată vasele de sânge mici și îmbunătățește microcirculația sângelui;
  • are un efect anticoagulant moderat;
  • îmbunătățește memoria și coordonarea mișcărilor.

Boli și afecțiuni care necesită doze mari de vitamina B3:

  • pelagră;
  • alcoolism cronic;
  • infecții cronice;
  • febră prelungită;
  • hepatită;
  • ciroza ficatului;
  • hipertiroidism;
  • stres prelungit;
  • sarcină multiplă sau sarcină la femeile dependente de nicotină sau droguri;
  • afectarea circulației cerebrale;
  • boală ocluzivă;
  • polineuropatia diabetică;
  • ulcere trofice.

Semne ale deficitului de acid nicotinic:

  • leziuni ale tractului gastro-intestinal, diaree;
  • probleme ale pielii și leziuni ale mucoasei care duc la dermatită;
  • tulburări ale sistemului nervos care duc la demență.

Dacă începeți să suferiți de insomnie, frică, anxietate, iritabilitate, incapacitate de concentrare; dacă începi să te îngrași semnificativ, iar starea ta mentală este de așa natură încât ai nevoie de un psiholog; dacă ați devenit agresiv - toate acestea înseamnă că trebuie să vă îmbogățiți meniul cu produse, surse de vitamine B (în special: B1, B2, B3, B6), vitaminele A, C și altele.

Tratamentul termic nu reduce conținutul de acid nicotinic din produse, dar dacă meniul este bogat în amidon, organismul are nevoie de mai multă vitamină B3. În cazul diabetului, cantitatea acestuia trebuie să fie peste norma specificată. Absorbția vitaminei este împiedicată de consumul de alcool.

Vitamina B3 este la fel de important pentru creier ca și calciu pentru oase. Fără ea, creierul nu poate funcționa normal: o persoană începe să uite, devine antisocială, are probleme cu somnul.

Conform informațiilor din diferite clinici, semne de deficit de acid niacinic sunt observate la mai mult de 9% dintre femei și 8% dintre bărbații cu vârste cuprinse între 18 și 44 de ani.