Totul despre medicina integrativă

sunt surse
Vitamina B3 sau niacina este o substanță cristalină, inodoră, solubilă în apă, rezistentă la căldură, oxidare și alcalii. Este de fapt una dintre cele mai stabile vitamine și este importantă pentru: circulația corectă a sângelui și funcționarea sănătoasă a sistemului nervos, funcțiile normale ale tractului gastro-intestinal și este esențială pentru metabolismul adecvat al proteinelor și glucidelor, al pielii sănătoase, al sistemului circulator și al capilarelor., zahăr din sânge, producerea de energie, reglarea colesterolului.

Care este funcția vitaminei B3?

Componentele ADN din celulele noastre au nevoie de vitamina B3 pentru producerea lor. Deficitul de vitamina B3 (cum ar fi deficiența altor vitamine din complexul B) este direct legat de deteriorarea genetică. Legătura dintre vitamina B3 și deteriorarea ADN-ului sa dovedit a fi deosebit de importantă în legătură cu cancerul și prevenirea cancerului.

Deși mecanismul exact prin care vitamina B3 este implicată în reglarea zahărului din sânge și funcția hormonului insulină nu este cunoscut, s-a demonstrat în mod repetat că este implicat în metabolismul insulinei și în reglarea zahărului din sânge. Unii cercetători susțin ideea unei molecule de „factor de toleranță la glucoză” (GTF), care include vitamina B3 pentru o activitate optimă a insulinei.

La fel ca alte vitamine din complexul B, niacina este necesară pentru eliberarea de energie din alimente, precum și pentru buna funcționare a peste 50 de enzime. Două forme unice de vitamina B3 (nicotinamidă adenină dinucleotidă, NAD și nicotinamidă adenină dinucleotid fosfat sau NADP) sunt esențiale pentru conversia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în energie utilizabilă. Niacina este, de asemenea, utilizată pentru a sintetiza amidonul, care poate fi stocat în mușchi și ficat pentru o eventuală utilizare ca sursă de energie. Termenul "niacină", ​​care este utilizat pentru vitamina B3, este de fapt un termen tehnic și se referă la mai multe forme chimice diferite ale vitaminei. Aceste forme includ acidul nicotinic și nicotinamida.

Ce se poate întâmpla cu un deficit de alimente bogate în vitamina B3?

Ce factori pot contribui la deficitul de vitamina B3?

Probleme intestinale, inclusiv diaree cronică, boli inflamatorii intestinale. Traumatismele fizice, toate tipurile de stres, consumul excesiv de alcool sunt asociate cu un risc crescut de deficit de niacină.

Ce alimente sunt surse de vitamina B3?

Cele mai bogate surse de vitamina B3 sunt bananele, piersicile, pepenele verde, kiwi și pepene galben. Această vitamină este esențială pentru buna funcționare a sistemului digestiv și nervos.

Carnea și peștele sunt surse mai bune de niacină decât produsele vegetale. Alimentele de origine animală bogate în această vitamină sunt ficatul de oaie, carnea slabă, creveții, carnea de porc și laptele de vacă. Sursele vegetariene bogate în vitamina B3 sunt orezul, tărâțe, grâu, arahide, semințe de floarea-soarelui, migdale și legume cu frunze precum napi și sfeclă, precum și frunze de morcov, viță sălbatică și țelină. Drojdia și tărâțele sunt surse naturale bune ale acestei vitamine, dar eliminarea drojdiei din digestia grâului duce la o reducere semnificativă a conținutului de niacină din făina albă de grâu.

Modul în care gătitul, depozitarea sau procesarea afectează vitamina B3?

Vitamina B3 este una dintre cele mai stabile vitamine solubile în apă și minim susceptibilă la deteriorarea aerului, luminii și căldurii. Gătitul provoacă distrugerea reală a niacinei, dar o cantitate semnificativă poate fi pierdută atunci când este gătită în apă. Într-o dietă mixtă, 15% până la 25% din niacina din alimentele gătite poate fi pierdută în acest fel. Drogurile cu sulf, alcoolul, tehnicile de prelucrare nealimentară și somniferele tind să distrugă această vitamină.

Care este doza zilnică recomandată?

Oamenii nu ar trebui să consume mai mult de 35 mg pe zi. Aportul excesiv poate duce la afectarea ficatului și la creșterea nivelului de glucoză la diabetici.

Vitamina B3 poate juca un rol în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor boli: Alzheimer, cataractă, convulsii, depresie, diabet, gută, halucinații, dureri de cap, SIDA, hiperactivitate, hipotiroidism, boli inflamatorii intestinale, insomnie, claudicare intermitentă, meningită, scleroză multiplă, osteoartrită, pelagra, artrită reumatoidă, tulburări de miros, tulburări de gust, vertij. Aportul adecvat de vitamina B3 previne apariția bolii „pelagra”, care provoacă tulburări gastro-intestinale, dermatită, confuzie mentală, insomnie și chiar demență.