mâncare

Cred că majoritatea utilizatorilor publicației sunt de părere că prepararea propriilor alimente este preferabilă din cauza mai multor factori:
- un control mai bun al alimentelor;
- mai sanatos;
- calitate mai buna;
- mai ieftin;
- (lista nu se termină aici, dar nu acesta este scopul acestui subiect).

Mulți oameni DORESC să-și gătească propriile alimente, dar totuși mănâncă semifabricate, fast-food, ambalate și conserve etc.
Motivul? -> „NU POT GĂTI!”, „Este greu să gătesc și nu sunt bucătar și nu știu cum!”, „Nu am timp să gătesc” și multe altele, și altele.

Pasul de la VREA la PUTE nu este mare și nici dificil.

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care doresc să-și pregătească propria mâncare, să fii sănătos și în concordanță cu obiectivele de fitness, dar nu știi cum să începi sau credeți că acest lucru este dificil și se aplică numai dacă ați urmat un curs de gătit, luați câteva minute din timpul dvs. și împărtășiți-ne:

- De ce crezi că este greu să gătești?
- Ceea ce te face dificil?
- Ce trucuri vrei să știi?
- Care este motivul pentru care refuzi să-ți gătești mâncarea, când de fapt vrei să o faci atât de mult? Cu alte cuvinte - care sunt scuzele tale?
- Ce feluri de mâncare vrei să poți face?
- (Adăugați mai multe informații pe care le considerați importante)

Echipa BB-Team vă promite că vom veni cu ceva care să vă fie de folos!;)

Subiectul a fost editat de Veronika Nalbatska pe 14.03.15 21:14.

Lasă-mă să fiu primul în acest subiect!
Vă doresc succes și să îl dezvoltăm cu rețete ușoare și delicioase!
Pe măsură ce Paștele se apropie și fac de acum trei ani tort de Paște de casă, m-am întrebat dacă există o alternativă sănătoasă.
Rețeta mea este cea clasică cu făină albă (pentru prăjituri de Paște), ouă etc. lapte, unt, zahăr, aditivi diferiți (rom, coniac, nuci, fructe uscate).
Și cea mai importantă REGULĂ pentru mâncăruri delicioase este prepararea cu Dragoste:)

Joker și de la mine - experimentează!
Da, pot exista unele experimente nu foarte reușite, dar în timp acestea scad semnificativ.:)

Unele ouă amestecate simple cu brânză devin destul de diferite după adăugarea unei lingurițe de muștar (în special una cu ierburi!). Fanii combinației „dulce-sărată” vor aprecia probabil ouăle amestecate cu brânză și o linguriță de tahini de floarea soarelui.!

Încercați noi combinații cu îndrăzneală.
Vei fi uimit de cât de des lucrurile se desfășoară bine!

Interesant este că ouăle au gust diferit în funcție de metoda de preparare Ingredient - ouă și brânză, unt sau ulei.
1. Ouă amestecate cu brânză într-o tigaie
2. Coaptă ca o clătită
3. Și coapte la cuptor

Orezul brun fiert este principalul aliment pentru carbohidrați al zilei pentru mine, din păcate nu îl pot face delicios. Dacă cineva poate împărtăși cât de delicios este preparat și gătit orezul, aș fi recunoscător. Condimente și trucuri secrete etc., și chiar dacă nu este complicat. Mulțumiri.

Pentru orez - mult depinde de ce fel de orez este gătit. Odată ce am încercat să fac orez brun, era chiar înainte de a naște, l-am gătit zeci de ore și nu s-a întâmplat nimic. În cele din urmă, l-am biciuit într-o tigaie, sperând că va coace - yok, plin de dezgust. În cele din urmă l-am aruncat în cuptor pentru că mi-a părut rău să-l arunc - soacra mea a aruncat-o în timp ce eram în maternitate, cred că am stat la cuptor aproximativ o lună (pentru că avem două, Nu l-am folosit pe acesta): D Ta Ta depinde de orez. În același timp, reușesc să fac orezul basmati, negru și imperial super cu succes - îl pun în apă clocotită - orez: apă: 1: 2 - adaug sare de mare și condimente, fierbe timp de 15 minute, fierbe, dar nu maximul. Judec dacă este gata în funcție de orez - le încerc pe cele roșii și imperiale, îmi place să crape ușor sau le las să bea apă, îmi plac basmati și îmi place pe dinți - fierbe timp de 10 minute . Condimentez, în timp ce încă fierbe - îmi plac basmati cu sărate și/sau curcuma și/sau ghimbir și/sau ardei roșu. Când este gata - strecurați pentru a opri fierberea și adăugați pătrunjel tocat și ulei de măsline.

Voi răspunde pentru orez aici, deoarece avem mai multe rețete în ediție:):

Idei pentru prepararea orezului brun

- Proporții: 1 parte orez brun la 2 1/2 părți apă

- orezul și apa sunt puse împreună pe aragaz încă de la început *; după ce apa fierbe, temperatura este redusă la scăzută și se pune un capac. Țineți până când tot lichidul este absorbit (45-50 min).
- se lasă să se odihnească încă 5 minute înainte de consum

* Este bine să înmuiați orezul cu cel puțin 30 de minute în avans. Este important să vă spălați bine înainte de gătit.

-Gusturi:
Orezul brun se potrivește atât cu alimentele mai dulci, cât și cu cele mai sărate.

Iată preferințele mele personale:

- opțiune dulce: cu scorțișoară și stafide, care se adaugă după ce a ajuns la pregătirea culinară (stafidele pot fi pre-înmuiate în apă sau adăugate la orez în timp ce fierb); astfel încât să nu fie foarte uscat, poate fi aromatizat cu o grăsime adecvată (ulei de susan)
- varianta sarata: orezul se fierbe in bulion de legume cu condimente dupa gust (sare, piper); ciupercile, morcovii se toarnă separat; la final, înainte de consum, amestecați totul și adăugați grăsimea dorită/orezul este fiert, iar în acest timp, tocați mărunt roșiile și condimentați cu ulei de măsline, sare, piper, cimbru, busuioc; odată ce orezul este gata, adăugați roșiile și condimentele

În rare cazuri în care orezul brun va fi gătit în țara noastră, acesta este înmuiat în apă cu o zi înainte. Și îl folosim de fapt pentru două rețete - ficat-sarma sau cu spanac + carne.

Iată un exemplu - în seara asta eu și soția mea vom pregăti oale de pui cu camera verde. Care este filozofia - curățați tulpinile, coaceți-le în cuptor până vă plac. Le scoți, puțină lămâie, sare și condimente după gust și atât. Salata este și elementalism.

Nu există un astfel de film „Nu pot să gătesc”, „Nu știu să gătesc” și prostii de acest fel.

Recenzia a fost editată de Иван la 28.03.15 17:05.

Recenzia a fost editată de S. P. la 29.03.15 09:35.

Pentru orezul brun - duminica aceasta l-am măcinat în făină. Blenderele sunt de obicei vândute cu un ulcior/accesoriu suplimentar pentru măcinarea piulițelor etc. De aici vin tot felul de produse de patiserie, dar în loc de grâu, făină de orez.

Ceea ce făceam era o prăjitură de orez-nucă de cocos, care a ieșit destul de bine:
200g orez brun, 100g fulgi de ovăz - se pisează în făină și se cerne.
Această cantitate se amestecă cu 400 g iaurt, se adaugă o mână de alune mărunțite, 2 mână de bărbierit de nucă de cocos, o jumătate de banană, 2 vanilie, stevia după gust. Agent de copt - puțin bicarbonat de sodiu. Am copt 25 de minute la 150 g. pe măsură ce amestecul se întinde într-o tigaie pe hârtie de copt, astfel încât să nu depășească 1 cm. A devenit puțin chiselly, dar cu mai multă făină ar putea fi mai bine.

La subiect:
1. Ceea ce este dificil pentru mine și am o foarte slabă, ca să nu mai vorbim de nici o cunoștință - carne de marinat. Se întâmplă să mă blochez pe puiul fiert și aș vrea să știu puțin mai multe despre tehnologiile de marinare și prăjire. Citesc periodic jurnalele a doi membri ai co-forumului pentru idei, dar nu este suficient.
2. De asemenea, nu îmi este clar, după pregătirea și transportarea cărnii într-o cutie la locul de muncă, cât timp este potrivit ca alimentele să rămână la temperatura camerei înainte de a deveni dăunătoare pentru consum.

Recenzia a fost editată de Теди Илиева la 30.03.15 19:46.

Rețete pentru „prăjituri de Paște” - o versiune mai dietetică decât cea tradițională (una fără gluten și fără lapte).

Așteptați-vă la următoarele materiale din serie și nu încetați să vă puneți întrebările și/sau să vă împărtășiți experiența.:)

spus de Teddy Ilieva la 30.03.15, 19:46:

La subiect:
1. Ceea ce este dificil pentru mine și am o foarte slabă, ca să nu mai vorbim de nici o cunoștință - carne de marinat. Se întâmplă să mă blochez pe puiul fiert și aș vrea să știu puțin mai multe despre tehnologiile de marinare și prăjire. Citesc periodic jurnalele a doi membri ai co-forumului pentru idei, dar nu este suficient.
2. De asemenea, nu îmi este clar, după pregătirea și transportarea cărnii într-o cutie la locul de muncă, cât timp este potrivit ca mâncarea să rămână la temperatura camerei înainte de a deveni dăunătoare.

Se lucrează la primul număr și vom lansa materialul în curând.:)

La a doua întrebare, am săpat mai adânc și am găsit următoarele:

Se crede că zona de pericol pentru alimente, care ar trebui să fie depozitată în frigider, dar din diverse motive este plasată la temperatura camerei/alte, este între 5 și 60 de grade.
La o astfel de temperatură, mâncarea poate fi potrivită timp de 2 până la 4 ore (în funcție de tipul de mâncare și de temperatura la care este expusă), iar după 4 ore poate fi inadecvată pentru a mânca, chiar dacă nu există semne de cum ar fi mirosul neplăcut, aceasta nu înseamnă că bacteriile dăunătoare nu s-au dezvoltat).

Iată sursele mai fiabile pe care le-am putut găsi:
USDA
Siguranta alimentara
FDA

Recunosc că nu înot în propriile mele ape pe această temă și am încredere în surse. Mă voi bucura dacă cineva mai familiar se va alătura pentru a completa informațiile.:)
Eu personal transport carnea gătită cu mine, în cutii etanșe și rămâne în frigider mai mult de 4 ore. Așa mănânc de ... poate mai bine de 4 ani.

Învață să gătești: smoothie-ul perfect:)

Împărtășiți-vă experiența în comentariile de sub articol pentru a ne face și mai utili și pentru a face schimb de idei!:)

spus de Veronika Nalbatska pe 05.05.15, 11:59:

Iată sursele mai fiabile pe care le-am putut găsi:
USDA
Siguranta alimentara
FDA

În opinia mea, FDA și USDA sunt cele mai manipulate surse. Nu știu în mod specific cu privire la această problemă dacă informațiile sunt fiabile, dar în general le omit în căutările mele.:)

Uneori mi se face și mie foame. dar mi-e atât de foame că mă gândesc. Caserola "Ala ce este in frigiderul Sapunului"

Nu știu dacă este sănătos, dar cel puțin este delicios;)

Care sunt principalele condimente de care aveți nevoie în bucătărie?
Cum să le combinați cu diferite alimente și între ele?
Cum să le extrageți gustul și aroma optimă?

Cum se utilizează diferite tipuri de uleiuri și grăsimi la gătit?
Află mai multe

Felicitări pentru subiect! Va fi foarte util pentru oameni ca mine.
pe orez brun. Care este problema dacă nu se înmoaie în avans, este mai lent să fiarbă sau există un alt motiv? O gătesc destul de des fără să mă înmoaie (aproximativ 30-40 de minute)

Oală cu cartofi fierți și 5 rețete rapide

Avantaj - cartofii fierți cu coaja pot fi depozitați 5-6 zile la frigider, îi putem folosi atât pentru feluri principale, cât și ca garnitură și va fi întotdeauna delicios.

Iată cinci sugestii de la mine:

Bauernfrühstück („Micul dejun al constructorului”)

600calorii 23,7g proteine ​​23g grăsimi
15min 1 portie

Produse:
300g cartofi (3 de marime medie)
3 ouă
30g ceapă (aproximativ 1/6 de ceapă)
50g șuncă sau slănină
2-3 linguri de ulei
Sol
Piper

Pregătire:
Curățați și tăiați cartofii în felii de aproximativ 0,5 cm
Tocam marunt ceapa si sunca/slanina
Puneți uleiul într-o tigaie încălzită și prăjiți cartofii până devin aurii (4-5 minute)
Se adauga ceapa, sunca/slanina, sarea, piperul si se prajesc inca 1-2 minute
Adaugă ouăle amestecând și când ouăle sunt gata, toarnă-mă și mănâncă

Bratkartoffeln (răspândit în Germania)

500calorii 20g proteine ​​20,7 grăsimi
15min 1-2 porții

Produse:
300g cartofi
2 oua
Ceapă 30g
50g slănină/șuncă
Sol
Piper

Pregătire:
Se prepară în același mod, dar ouăle se fac pe ochi și se pun pe cartofi, servite cu o salată sau ca garnitură la carne.
(Un mic sfat pentru începători în bucătărie - când prăjiți ouă pe ochi puneți ouăle înainte ca uleiul să fie încălzit, astfel încât să evitați stropirea fără ulei, curățarea suplimentară și arsurile)

926calorii 54,9g grăsimi 44,5g proteine
20-30min

Produse:
300g cartofi fierți tari
100g brânză galbenă
100g de brânză
2 oua
Firimituri de pâine
Sol
Piper

Pregătire:
Radeți cartofii, brânza galbenă și brânza
Adăugați condimentele un ou și 1 lingură. din pesmet
Se amestecă bine amestecul și se modelează chiftelele (nu foarte mari)
Se amestecă celălalt ou într-un castron separat
Turn pesmet într-un alt castron
Topiți mai întâi chiftelele într-un ou apoi în pesmet și prăjiți într-o tigaie bine încălzită cu ulei timp de 3-5 minute (până se rumenesc)
—- dacă doriți, puteți pune pui fiert mărunțit sau șuncă mărunțită în loc de brânză——

Cartofi cu pui și smântână la cuptor

1390calorii 63g grăsimi 120g proteine
2 porții
40min

300g piept de pui (usor prajit intr-o tigaie cu foarte putin ulei sau tocanita)
300 g cartofi fierți
100g brânză galbenă
200ml crema de gatit
1 bulion (o gramada)
Sol
Piper

Pregătire:
În două oale sau într-o tigaie mică, tăiați cartofii și puiul în cuburi
Se condimentează cu puțină sare și piper
Se dizolvă bulionul în cremă (ar trebui să fie ușor încălzit)
Udați puiul și câștigați la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute
Se presară cu brânză galbenă și se coace încă 10 minute

Tortilla Espanyol
(Acest fel de mâncare are multe variante, dar cred că această metodă este cea mai ușoară și mai interesantă)

1500calorii 70g grăsimi 100g proteine
30min 1-2 porții

Produse:
600g cartofi fierți tari
150g brânză galbenă rasă
10 proteine
60g ceapă (1/3 de ceapă)
(salam sau șuncă opțională 100g tocat mărunt)
Hârtie de copt
Sare piper

Pregătire:
Tăiați cartofii în cuburi mici într-un castron mare
Separăm 10 proteine ​​(nu este fatal dacă cade din gălbenușuri, dar nu mai mult de 3-4)
Salamanca și Luca mă prăjesc foarte ușor cu o lingură de ulei
Turnăm totul pe cartofi (fără monede nu avem nevoie de ele)
Agitând
Într-o tigaie mică, așezați hârtia de copt astfel încât să acopere fundul și pereții tigaiei
Se toarnă amestecul peste mine și se coace 20 de minute la 200 de grade. În cuptorul preîncălzit
Apoi întoarceți tava pe o scândură sau într-un platou mare scoateți hârtia și tăiați-o în bucăți.
Poate fi consumat atât cald, cât și rece, ca aperitiv sau în loc de pâine, se potrivește bine cu maioneză dură.

Avem un plan pentru o formă sportivă mai bună!