Acest articol este destinat oricui consumă carne și produse de origine animală. Vom fi atenți la ceilalți mai târziu.

Noi suntem animalele, sau mai bine zis suntem ceea ce mănâncă animalele. Indiferent dacă consumăm toate sau doar o parte din produsele de origine animală - alegeți bine produsele în cauză. Fie că vorbim despre fripturi (carne musculară), fleacuri (carne de organe), ouă, lapte și derivații săi - unt, brânză, brânză etc. - Vorbim de fapt despre hrana animalelor.

De ce anume despre nutriție?

Pentru că exact ceea ce a mâncat animalul depinde de ceea ce va fi în carne și, respectiv, de lapte sau ouă. Pentru a nu mă repeta de multe ori de aici înainte, să introducem următoarea legendă:

Carne = carne musculară și carne din organe

Lapte = lapte, unt, brânză, brânză galbenă etc. produse din lapte

Untul, brânza și brânza galbenă fac parte din grupul laptelui, deoarece toate sunt fabricate din lapte și ce substanțe utile sau nu atât de utile sunt în ele, depinde în mare măsură de ceea ce a fost anterior în lapte.

Ce hrănim animalele?

Ceea ce îi hrănim este ceea ce luăm în mod indirect atunci când mâncăm ulterior produsul animal în cauză. Dacă îi hrănim cu alimente bogate în nutrienți și elemente - aceasta va fi absorbită de animale, aceasta va fi încorporată în corp, în lapte sau în ouăle lor. În consecință, carnea, laptele și ouăle în cauză, pe care le consumăm mai târziu, vor fi bogate în substanțe nutritive și vor aduce sănătate.

Cu toate acestea, dacă pe de altă parte hrănim animalele cu o calitate slabă sau cu nutrienți săraci - calitatea slabă și slaba în nutrienți vor fi laptele, carnea și ouăle. Vom fi subnutriți după aceea. Dacă hrănim animalele cu alimente necaracteristice, animalele se vor îmbolnăvi și vor apărea o serie de probleme.

Alimente non-animale

Cred că știți cu toții ce bovine sunt hrănite în fermele de vaci. Da, cu cereale.

Este cerealele un aliment natural pentru acești ierbivori? Nu!

Ce se întâmplă într-un astfel de caz? Ce cauzează mâncarea pe care o putem digera într-o anumită măsură, dar care nu este naturală pentru noi? Da, așa este - stresul alimentar.

hrănim animalele

Ce cauzează stresul alimentar cel mai des? Doua lucruri:

  • lipogeneza (sinteza grăsimilor)
  • scăderea activității sistemului imunitar.

Cu alte cuvinte, animalele sărace se îngrașă, în timp ce sistemul lor imunitar devine din ce în ce mai disfuncțional și de acolo animalele devin mai susceptibile la boli.

În plus, grăsimea animală conține o cantitate mică de grăsimi polinesaturate. Aceste grăsimi sunt împărțite în principal în grăsimi omega-3 și omega-6. Grăsimile Omega-3 au antiinflamator efect, adică stinge inflamația în organism în timp ce omega-6 au proinflamator efect - adică provoacă și intensifică procesele inflamatorii. Studiile asupra grăsimii bovinelor hrănite cu cereale arată că, în acest caz, animalele acumulează nu numai mai multe grăsimi, dar și grăsimile lor polinesaturate sunt în principal omega-6, în timp ce la vacile hrănite în principal cu pășuni, grăsimile polinesaturate din țesuturile lor grase sunt predominant Omega 3.

Antibiotice

Destul de „logic”, desigur, atunci când se constată că animalele încep să se îmbolnăvească mai des, nu se caută cauza, dar artileria grea este concediată direct. Și motivul este clar, dar eliminarea acestuia nu este viabilă din punct de vedere economic. Prin urmare, este „logic” să recurgeți la ajutorul antibioticelor. Există, de asemenea, două probleme cu acestea:

  • antibioticele sunt ca o bombă atomică - sunt imparțiale - distrug totul în calea lor, fără a face distincția între bacteriile „bune” și „rele”.
  • antibioticele suprimă în continuare sistemul imunitar și întreaga schemă intră într-un cerc vicios

Pentru ca un organism să funcționeze optim, este necesar să existe un raport bun între bacteriile „bune” și „rele”. De exemplu, în sistemul digestiv uman, raportul în cauză ar trebui să fie de aproximativ 85% până la 15% în favoarea „binelui”. Cu toate acestea, așa cum am spus, antibioticele sunt imparțiale. Și pentru a nu aprofunda exact ceea ce fac antibioticele animalelor, să spunem doar că prin carne și mai ales prin lapte, consumăm aceiași antibiotice și acestea continuă să ne fie la fel de imparțiale.

Veți fi, de asemenea, surprins de gradul de utilizare a antibioticelor în creșterea animalelor. Un studiu arată că s-a terminat 70% din antibioticele produse la sol sunt folosite în agricultură. [1] Potrivit unui număr de alte studii datorate utilizării excesive de antibiotice la animale, multe bacterii patogene nu numai că au dezvoltat rezistență la multe antibiotice [2], [3], [4], ci și prin intermediul cărnii de animale reușesc să ajungă persoanei respective. [5], [6], [7]

Preparate hormonale

Într-un grad sau altul, preparatele hormonale sunt, de asemenea, utilizate ca „supliment” pentru hrana animalelor. Scopul acestora este în principal de a stimula creșterea rapidă în greutate. Problemele care apar în acest caz sunt din nou două:

  • Potrivit lui Paul Chek, carnea obținută de la animale tratate cu hormoni anabolici are niveluri extrem de scăzute ale anumitor aminoacizi esențiali în comparație cu carnea obținută de la animale netratate cu hormoni anabolizanți (aceștia din urmă, desigur, nu sunt la fel de mari ca „dinții”). ”) [9]
  • unii dintre acești hormoni anabolici ajung la noi prin lapte, carne și grăsimi și ... poate unii dintre voi vor fi fericiți în avans că astfel veți deveni puternici ca un taur. Vă voi spune următoarele - aportul oricărui hormon steroid exogen (adică venind din exterior) duce inevitabil la modificări ale metabolismului hormonilor steroizi din corpul nostru. De exemplu, studiile au arătat în mod repetat că aportul extern de testosteron duce la o scădere a producției sale naturale în organism.

Adică ce facem Consumăm carne cu aminoacizi insuficienți sau lipsesc complet de un anumit tip, în timp ce mâncăm fără să știm exact ce anume.

Pesticide

În ultimii ani, s-a strecurat următoarea ipoteză: „Ce se întâmplă dacă obezitatea în masă nu este rezultatul numai din lipsă de mișcare și mâncare proastă? ” Potrivit unui studiu publicat duminică în The Independent, nivelul activității fizice din Marea Britanie nu a scăzut din 1980, dar numărul persoanelor obeze a crescut. a crescut de 4 ori! [8]

Cercetătorii au măsurat nivelurile de hexaclorobenzen (HBB), un tip de pesticid, la mai mult de 403 de copii aflați încă în pântecele mamelor. Rezultatele au arătat că cei cu cele mai ridicate niveluri de substanță chimică din corpul lor au cel mai probabil să dezvolte o formă de obezitate înainte de a ajunge la vârsta de 6 ani și jumătate. HBB este un pesticid utilizat pentru tratarea semințelor și este acum interzis. Cu toate acestea, cercetările arată că multe substanțe chimice administrate animalelor însărcinate duc la animale mici, care apoi devin rapid obeze.

Una dintre aceste substanțe chimice este bifenolul A (BFA), care se găsește în sticle de lapte pentru copii, etichete conservate și vopsea pentru nave. Acesta din urmă este probabil unul dintre motivele pentru care găsim această substanță chimică, în cantități nu foarte sigure, în peștii de mare. [8]

Dar înapoi la animale - Paul Check are o prelegere foarte frumoasă numită „The Dirt Facts”. Acesta spune următorul lucru - acum câteva decenii, crescătorii din SUA au descoperit că tratarea cerealelor cu anumite tipuri de pesticide a determinat creșterea rapidă a greutății animalelor. Și nu numai nou-născuții, ci și cei care au început să ia aceste pesticide cu mâncarea lor la vârsta adultă. La fel ca animalele în cauză, au îngrășat în mare parte grăsime.

Potrivit lui Paul Chek, acest lucru se datorează următorului proces - aceste pesticide acționează ca toxine pentru sistemul nervos, ca urmare a faptului că organismul, datorită incapacității de a scăpa de aceste toxine, construiește țesut adipos suplimentar pentru a le păstra, protejându-i neuronii. Cel mai probabil, printre cititori există fanii grăsimilor animale, la care este foarte important să ne gândim ce anume Sunt hranite.

Ce mâncăm la final?

Imaginea nu arată deosebit de roz, nu-i așa? În cele din urmă:

Pe măsură ce tratăm animalele, tot așa ne tratăm pe noi înșine!

Pe măsură ce hrănim animalele, tot așa ne hrănim noi înșine!

rezumat

  • cu cât hrana animalelor este mai bogată în nutrienți, cu atât produsele de origine animală pe care le consumăm sunt mai bogate în nutrienți (carne, unt, lapte, ouă, brânză ...).
  • dacă oferim boabe de vite în loc de iarbă, vom consuma mai mult omega-6 decât grăsimi polinesaturate omega-3 și, după cum știm, omega-6 au un efect pro-inflamator asupra organismului, în timp ce omega-3 au un efect antiinflamator.
  • dacă le oferim animalelor hrană care nu le este caracteristică, animalele se vor îngrășa și se vor îmbolnăvi. Ceea ce duce la consumul de carne și produse de origine animală cu antibiotice și bacterii rezistente la antibiotice.
  • dacă le oferim animalelor hormoni steroizi pentru a crește mai repede, vom mânca carne cu o compoziție deficitară de aminoacizi și hormoni care interferează cu propriul nostru echilibru hormonal.
  • dacă oferim animalelor alimente tratate cu pesticide toxice, vom lua aceiași pesticide și vom obezi ca și cum ar fi din aer.

Și din moment ce cred că mulți cititori nu păstrează animale și nu produc carne, lapte și ouă pe care le mănâncă, ceea ce pot face este să găsească un loc în care știu că animalele sunt bine și sănătoase și își iau mâncarea de acolo. Știu că ritmul vieții în acest moment este foarte rapid, știu că mai ales la copii nu este foarte ușor să călătorești regulat în diferite sate îndepărtate, dar îți voi spune un lucru - chiar dacă poți obține mâncare curată și de calitate pentru 50% din momentele în care stai la masă - sănătatea ta și modul în care te simți se vor schimba semnificativ.

Surse:

[1] Mellon M, Fondriest S, pentru Uniunea oamenilor de știință preocupați. Hogging it: estimări ale abuzului animalelor la animale. Nucleus 2001; 23: 1-3.

[2] Ferber D. Superbugs pe copită? Știința 2000; 288: 792 -794.

[3] Alianța pentru utilizarea prudentă a antibioticelor, Universitatea Tufts. Referințe ecologice adnotate. Accesat la 19 septembrie 2001.

[4] van den Bogaard AE, London N, Driessen C, Stobberingh EE. Rezistența la antibiotice a Escherichia coli fecală la păsări de curte, crescători de păsări de curte și sacrificatori de păsări de curte. J Antimicrob Chemother 2001; 47: 763-771.

[5] White DG, Zhao S, Sudler R și colab. Izolarea salmonelei rezistente la antibiotice din carnea macinată cu amănuntul. N Engl J Med 2001; 345: 1147-1154.

[6] McDonald LC, Rossiter S, Mackinson C și colab. Enterococcus faecium rezistent la quinupristin-dalfopristin la pui și la specimenele de scaun uman. N Engl J Med 2001; 345: 1155 -1160.

[7] Sorensen TL, Blom M, Monnet DL, Frimodt-Moller N, Poulsen RL, Espersen F. Transportul intestinal tranzitoriu după ingestia de Enterococcus faecium rezistent la antibiotice din pui și carne de porc. N Engl J Med 2001; 345: 1161 -1166

[8] Lean, Geoffrey. Poluarea vă poate îngrășa.

[9] Chek, Paul, The Dirt Facts, Society of Wellness Integrated Specialists