whisky

Peter Simeonov

Combinarea whisky-ului cu malț cu mâncare deschide noi orizonturi pentru gust

În Bulgaria nu avem obiceiul de a invita whisky la masă. Suntem obișnuiți să-l vedem la măsuța de cafea din sufragerie după-amiaza târziu sau noaptea devreme. Dacă îi facem loc pe fața de masă albă, el este de obicei la sfârșitul sărbătorii. Un iubitor de prăjituri care apare pentru scurt timp, suficient pentru a provoca gelozie în cafea.

Și nu ar trebui să fie așa, pentru că ne lipsesc emoțiile noi și experiențele interesante pentru gust. La urma urmei, suntem în Balcani și suntem una dintre numeroasele țări (Albania, Bosnia, Serbia, Macedonia și Croația) care pronunță cuvântul turcesc „meze” cu mândrie și încântare. La început se referea la mâncarea servită cu cafea, suc de fructe sau șerbet, dar treptat acoperea și băuturile alcoolice, care domină astăzi semnificația cuvântului.

De ce nu extindeți zonele gustative și combinați alimentele cu un alt tip de alcool. În multe cazuri, whisky-ul de malț și mâncarea se pot combina minunat și se pot completa reciproc.

Încercați tipic pentru regiunea noastră fleacuri de miel, dovlecei prăjiți și vinete cu sos de usturoi, salată de lapte sau doar măsline și castraveți. Este disponibilă și bucătăria italiană - spaghete cu ulei de măsline, usturoi prăjit, ardei iute și pătrunjel, totul poate fi servit cu whisky de malț.

Vă vom oferi câteva idei pentru aperitive:

Highlands este cea mai mare regiune de whisky din Scoția și acolo puteți găsi tot felul de whisky-uri, dar încă dominate de cele cu arome de fructe, condimente și arome bogate. Se potrivesc de minune cu migdale sărate, kyopoolu, salată tzatziki și fasole la cuptor.

Pentru whisky-urile ușor fum și turbă, de exemplu de-a lungul coastei Highlands, un reprezentant tipic al căruia este Oban, ar fi o combinație perfectă cu cârnați la grătar, ardei umpluți, chiftele de miel și pâine cu măsline.

Dacă îți plac whisky-urile din insulă, de exemplu Talisker din Insula Skye, caracterizată printr-un gust bogat și aromă de sare, iod, alge marine și fum, îl puteți combina perfect cu tarama, tonul în saramură și codul sărat.