Puls.bg | 16 august 2011 | 5

este

Xilitol este un tip de alcool din zahăr polihidric, cu o structură de cinci carbon, care este produs natural și este derivat din plante. Între 5-15 grame de xilitol excretă și corpul nostru în metabolismul glucozei ca intermediar.


Cu excepția faptului că este folosit pentru îndulcitor, datorită căreia se află în compoziția unui număr de medicamente și alte produse, xilitolul ajută la prevenirea cariilor. Nu întâmplător este folosit și el în geluri pentru a calma gingiile atunci când dinți la copii.


Manitolul și sorbitolul sunt alți carbohidrați alcoolici polihidrici folosiți în produsele fără zahăr. Dar, xilitolul are cea mai eficientă acțiune împotriva proceselor carioase în cavitatea bucală. Se presupune că utilizarea acestuia reduce riscul apariției cariilor cu 80%.


Ca îndulcitor, xilitolul este echivalent cu zaharoza. Poate fi folosit la producerea chiar și a pastelor și la aromatizarea băuturilor calde. Atunci când este absorbit de organism, precum și atunci când zahărul este absorbit, se eliberează energie, dar cu diferența că procesul de descompunere este mai lent și cu energie mai mică - eliberează cu aproximativ 40% mai puțină energie decât zaharurile obișnuite.


Ca substanță glicemică scăzută, este potrivit pentru diabetici și persoanele al căror corp este sensibil la metabolismul zahărului. Indicele său glicemic este egal cu 8,5. Efectul său asupra creșterii zahărului din sânge este slab.


În ceea ce privește prevenirea cariilor, xilitolul inhibă dezvoltarea bacteriilor, situat în cavitatea bucală. Spre deosebire de zahăr, Streptococcus mutans nu folosește acest alcool din zahăr. Avantajul poliolitului este acela cu utilizarea frecventă în timp modifică compoziția calitativă a microorganismelor din gură - Din ce în ce mai puține bacterii care duc la procesele carioase supraviețuiesc pe suprafața dinților. Rezultatul vizibil este acela reduce placa dentară, datorită căreia se formează pe părțile lor tartrul neplăcut. Atunci când cantitatea de acizi eliberați de microorganisme în gură scade, are un efect benefic asupra sănătății dentare.


Microorganismele a căror activitate vitală determină demineralizarea dinților și a cariilor, inclusiv Streptococcus mutans, au fost prezente în gură încă din copilărie. Motivul este că acestea sunt transmise de părinți din prima lună a copilului după naștere. Treptat, creșterea lor în cavitatea bucală crește și astfel este plasată tendința de a dezvolta carii chiar și cu erupția primului dinte de foioase.


Interesante sunt rezultatele studiilor clinice care arată că utilizarea regulată a xilitolului de către mamă reduce semnificativ rata de transmitere a bacteriilor dăunătoare către copil.


Unde să căutați xilitol? De fapt, a devenit deja unul dintre principalele ingrediente utilizate în gumă de mestecat și niște bomboane care împrospătează respirația. Este posibil ca producătorul să prefere să utilizeze un alt îndulcitor în guma de mestecat, deci dacă conține marca anume poate fi determinat prin citirea conținutului eticheta.


Xilitol de fapt se găsește în multe fructe și legume - în fibrele lor, porumb, precum și în ciuperci și lemn de esență tare, dar cantitatea sa este nesemnificativă. Poate fi găsit ca produs extract în magazinele ecologice. Este caloria lui 2,4 kcal pe gram.


Se ia în considerare xilitolul inofensiv. Un număr de organisme de control, inclusiv Comitetul mixt de experți în aditivi alimentari al Organizației Mondiale a Sănătății, Comitetul științific pentru alimentele din Uniunea Europeană și FDA din SUA, evaluează xilitolul ca fiind sigur pentru sănătate și îl recomandă ca mijloc de prevenire a cariilor în persoane cu risc ridicat și mediu.el.


Pentru a acționa împotriva cariilor, trebuie administrate zilnic aproximativ 5 grame de xilitol. Nu are efect dacă cantitatea este mai mică de 3,5 g. Efectul maxim este atins la 6,9 g.


Cantitatea de 5 g xilitolul poate fi obținut odată cu consumul 3-5 gume de mestecat pe zi. Cu toate acestea, pentru a beneficia de gumă de mestecat, este necesar sa mesteci 5 minute. De asemenea, nu este recomandată mestecarea prelungită, deoarece diluează saliva, ceea ce poate duce la efectul opus - la demineralizarea dinților și la reducerea forței acestora. Potrivit medicilor stomatologi, mestecarea frecventă și continuă prezintă și riscuri de „slăbire” a articulației mandibulare și subluxații. Deci, utilizarea gumei de mestecat trebuie într-adevăr cântărită.


Trebuie avut în vedere un alt detaliu important. Xilitolul este absorbit de colon. Cantități mai mari pot provoca iritații, care, la fel ca sorbitolul, o fac cu un efect laxativ similar. Efectul de relaxare apare de fapt cu abuzul de xilitol - o cantitate care este de multe ori peste doza recomandată pentru prevenirea cariilor.


Și să nu uităm, totuși, guma de mestecat cu xilitol nu înlocuiește nevoia de a folosi o periuță de dinți și ața dentară, ci este doar un supliment la îngrijirea forței lor.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.