În urmă cu câțiva ani, frumoasa prezentatoare TV și doamnă de afaceri Yuliana Doncheva a slăbit drastic, dar fără diete și suferință. Cu o schimbare a dietei, fiul ei Ioan-Dako, care a slăbit 20 kg din greutate, s-a pus în formă, la fel ca soacra ei. A adunat experiența unei alimentații sănătoase în cartea „Cod roșu: adevărul meu despre Alimente". Mama grațioasă a doi fii explică cum să începi lupta împotriva excesului de greutate, pe care am adăugat-o deseori în timpul sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou.

grăsimea

Juliana, acum 70 de ani oamenii noștri erau cei mai sănătoși din Europa, iar acum suntem cei mai bolnavi de pe vechiul continent. Este nutriția unul dintre aceste motive?

Motivele sunt complexe, dar nutriția ar trebui să fie una dintre principalele. Bulgarul nu a mâncat sănătos în ultima vreme. Prea mulți au intrat în aceste alimente moderne ambalate, care sunt în mod clar nesănătoase. Lanțurile de fast-food au, de asemenea, un efect negativ asupra sănătății noastre. Motivul este calitatea produselor de pe piață. După scandaluri repetate, a devenit clar că mâncăm produse de calitate mai slabă decât europenii occidentali.

Care sunt greșelile pe care le facem cel mai adesea când mâncăm?

Din păcate, există încă canale prin care se importă pește, legume și fructe contaminate cu pesticide, ba chiar au existat cazuri de carne la vârsta de 20 de ani. Problema este că, neputând cumpăra ceva la prețuri accesibile, mulți oameni recurg la astfel de produse de origine neclară. Este dificil să găsești adevărat proaspăt și iaurt, brânză, brânză galbenă. Mănâncă produse de imitație, pentru că la noi nu se deosebesc clar de cele de calitate, iar controlul este scăzut.

Recomandați să cumpărați mai multe produse locale, de la producători, de la mănăstiri?

Eu cumpăr eu așa. Avantajul este că Bulgaria este o țară mică și știm bine care dintre regiunile noastre este ecologic. În Bulgaria de Sud există zone în care apa subterană este extrem de poluată. Când fructele și legumele sunt udate cu ele, este clar că toată otravă trece în ele. Cred că fiecare dintre noi poate face cercetări și alege această sursă pentru a-i furniza produse de calitate. Așa ne vom stimula producătorii.

Care este primul pas în lupta împotriva creșterii în greutate?

Ar trebui să fie clar pentru toată lumea că, fără exerciții fizice, nu există nicio modalitate de a menține o greutate sănătoasă și de a arde calorii din alimente. În ceea ce privește cuvântul „dietă”, acesta nu este folosit în familia mea și l-am interzis. Cu o dietă puteți pierde în greutate drastic pentru o perioadă scurtă de timp, dar este stresant pentru organism, iar apoi greutatea este restabilită, chiar mai mult. Este important să consumați grăsimi, carbohidrați și proteine ​​la momentul potrivit pentru acestea, precum și să mâncați până la 19 ore.

În carte, vă sugerez să mâncați carbohidrați până la prânz. Dacă vrem să avem mai multă energie dimineața, ne putem permite carbohidrați rapizi, dar la prânz trebuie să alegem lent - orez, paste, cereale integrale. De la prânz încolo, este bine să mâncați legume și mai multe proteine, astfel încât acestea să nu se acumuleze ca grăsime subcutanată.