Februarie este ca toți ceilalți și fiecare a doua persoană se plânge de o stare de depresie și lipsă de dorință pentru orice lucru. Este normal, spun psihologii, să fim melancolici și apatici iarna. Care este cauza și cum să rezolvăm această afecțiune, explică Yuri Kovachev, profesor de nutriție și gătit ayurvedic.

legumele

Yuri, care este motivul pentru care sufletul nostru a fost strâns în februarie?

Absența soarelui poate duce la senzația că lipsește bucuria. Cuvântul „bucurie” are rădăcini sanscrită. „Ra” înseamnă soare, iar „dadati” înseamnă dăruire. Așa face soarele - ne dă bucurie în viață. Știm foarte bine că atunci când există o serie de zile înnorate, mohorâte, atunci doar cu aspectul ei, devenim mai optimiști.

Senzația de căldură, confortul, optimismul poate proveni din mâncare?

Există alimente care transportă energie pozitivă și cele care nu. Din păcate, bulgarii folosesc prea multe conserve în timpul iernii. Ca și la fabricarea și semifabricatul, transportă energie negativă pentru corp. Acesta este și cazul mâncării preparate din ziua precedentă, mai ales dacă este supraîncălzită. În termen de 3 ore de la gătit, chiar și în timpul tratamentului termic, vasul își transportă energia pozitivă. Apoi se schimbă. Unul dintre semnele că mâncăm o mâncare greșită este atunci când avem o senzație de greutate în stomac. Și dacă combinăm mai multe lucruri - mâncare inadecvată, mâncare excesivă și vreme de iarnă, care predispune la stări negative, devenim mai vulnerabili.

Ce mâncare este bună să mănânci iarna pentru mai multe zâmbete și energie?

Este mai bine să luați produse proaspete în loc de conserve, chiar dacă sunt cu efect de seră. Dar în Ayurveda, salatele ocupă o porțiune minimă a dietei. Au o natură răcoritoare, lunară. Alimentele crude nu sunt binevenite. Pentru a măcina legumele crude, trebuie să avem o digestie bună și mulți oameni nu o au. Pe de o parte, legumele crude ne pot îmbunătăți digestia. Acest lucru se poate întâmpla dacă urmăm o dietă cu produse selectate pentru o anumită perioadă de timp. Este de dorit să se întâmple vara, când activitatea solară ne ajută digestia să fie mai activă. Legumele crude au o calitate numită rajas - de energie puternică și emoție. Deci legumele dau energie, dar și tensiune corpului și minții. Prin urmare, vegetarienii pot manifesta un entuziasm specific, o tendință de a-și impune ideile și opiniile prea activ. La un nivel psihologic fin, accentul pus pe legume creează o condiție prealabilă pentru ruperea relației. Iar vegetarianismul adecvat ar trebui să evoce compasiune, înțelegere, empatie, blândețe.

Ce salate sfătuiești să faci?

Cel mai bine este să profitați de produsele care ne oferă toamna târzie și iarna - sfeclă, morcovi, diferite tipuri de napi, dar aveți grijă, deoarece acestea din urmă formează gaze. Prin urmare, este bine să se combine cu produse gazoase precum coriandru și anason. Formarea gazului este suprimată dacă salata este stropită cu ulei de măsline. Iar aroma sa poate fi cu chimen zdrobit, piper negru, fenicul.