veganismul

L-am cunoscut pe Zhivko Dzhamyarov acum câțiva ani la unul dintre seminariile organizate de Gorichka. Se pare că amândoi am avut ideea verde a acestor antrenamente, dar Zhivko este cu siguranță cel mai pasionat dintre cele două. La scurt timp după prima noastră întâlnire, el a lansat un proiect de mare succes - importul de alimente organice de înaltă calitate în Bulgaria. Dacă sunteți interesat de o alimentație sănătoasă, ați intrat aproape sigur în magazinul Green Earth. Zhivko și-a pus o altă sarcină ambițioasă - să promoveze cinematograful și toate beneficiile acestuia prin intermediul blogului său.

Impresia mea este că trebuie să se întâmple ceva cardinal în viața unei persoane, pentru a-i răsturna întreaga lume pentru a deveni vegan. Am dreptate? Și care este povestea ta?

Cred ca ai dreptate. Se pare că așteptăm întotdeauna să ni se întâmple ceva, să ne clatine până la capăt să gândim și să începem să ne schimbăm. Ne naștem inconștienți, mergem pe drumul nostru și în acest proces greșim și dobândim experiență. Deci, până ajungem la punctul în care ne trezim și devenim mai conștienți și începem să simțim lumea din jurul nostru într-un mod diferit. Să privim dincolo de viața noastră de zi cu zi și de existența noastră materială. Povestea mea s-a desfășurat în mod similar.

Poate un carnivor jurat să devină vegan? Este nevoie de o perioadă de tranziție, de exemplu pentru a exclude treptat carnea, ouăle, laptele ... Sau lucrurile ar trebui să se întâmple odată pentru totdeauna?.

Oricine poate deveni vegan. Veganismul nu este ceva de neatins, mitic și practicat de hippie, guru sau sectari. Este ceva complet normal, natural și în armonie cu natura, iar veganii sunt oameni inteligenți, calmi și veseli. Nu vreau să filosofez mult timp, să dau definiții și astfel să aprind discuțiile dintre carnivori și vegani. Să ne împărțim în grupuri și să ne certăm. Oricine are dreptul de a alege pentru sine și de a-și stabili propria cale. Nu are nevoie să fie criticat și atacat pentru alegerea sa. Lasă-l să realizeze și să vadă singur. Veganismul nu trebuie impus cu fanatism și violență. Lasă oamenii să judece singuri. Unii vor fi capabili să facă tranziția de la animale la plante, dintr-o clipă, alții vor avea nevoie de o tranziție mai lină și poate de ani pentru a face schimbarea. Este important să știm că există deja suficiente informații pe internet, în diferite forumuri și în grupuri de pe Facebook. Se pot implica, participa la discuție și pot pune întrebări. Ei vor putea găsi întotdeauna îndrumări și sprijin pentru a facilita tranziția lor către o dietă întreagă de plante.

Există vreun caz în care veganismul este contraindicat?

În opinia mea, ar trebui abordat în funcție de organismul individual al fiecărei persoane. Există persoane care au dificultăți în consumul de alimente vegetale, alergii și intoleranțe. Nu cred că ar trebui forțați. Veganismul trebuie abordat conștient și responsabil, ca și în cazul oricărui lucru important legat de sănătatea noastră. Trebuie să înțelegeți ce alimente să evitați și cum să combinați alimentele în mod corespunzător, astfel încât să puteți absorbi cel mai bine substanțele din ele și să evitați dezechilibrele și problemele. Să vă ascultați corpul și instinctele naturale și să nu mergeți la extreme. Când cineva este atent la aceste lucruri, nu există absolut nicio problemă în consumul de alimente vegetale întregi.

Este mai scump sau mai ieftin să trăiești bio?

Pentru mine, o astfel de problemă nu a fost niciodată pe ordinea de zi. Când vine vorba de sănătatea noastră, prețul nu contează. Nu este nimic mai important decât să fii sănătos din punct de vedere fizic și psihic. Când suntem privați de sănătate nu avem nimic. Atunci banii nu contează. Mâncarea este foarte importantă pentru menținerea unui corp sănătos și pentru dezvoltarea noastră spirituală. Când mâncăm alimente rafinate care au fost cultivate cu îngrășăminte chimice, pulverizate cu pesticide și erbicide, sau sunt modificate genetic, mâncăm literalmente otrăvuri care, lent, dar foarte eficient ne fac să ne ofilim, ne slăbim sistemul imunitar și ne fac susceptibili la degenerative. boli. Alimentele rafinate și care au ingrediente rafinate sunt, de asemenea, alimente fără valoare nutrițională. Parcă nu mănânci nimic. Din păcate, foarte rar ne gândim la acest lucru. Pentru noi, mâncarea a devenit ceva plictisitor și de zi cu zi, pe care îl consumăm fără să ne gândim și cu o viteză din ce în ce mai mare. Mâncarea pentru noi este ceva care acoperă faptul că suntem stresați și din ce în ce mai nefericiți. Este foarte important să ne pregătim propria mâncare, cu propriile mâini și să facem acest lucru cu multă dragoste. În acest fel ne vom liniști, vom obține armonie, fericire și vom găsi noi bucurii în viață.

Alimentele organice au o serie de beneficii pentru noi și pentru mediu. Nu numai faptul că este mai hrănitor și conține mai mulți nutrienți decât alimentele convenționale. În opinia mea, cel mai important fapt este că alimentele organice sunt alimente pure, că nu conțin îngrășăminte chimice, erbicide și pesticide, că nu există otravă. Chiar dacă doar din cauza acestui fapt, sunt dispus să plătesc un preț mai mare pentru alimentele ecologice. Pentru mine, alegând să consum alimente organice, susțin agricultura curată și autentică, natura curată, solul și apa, biodiversitatea și conservarea speciilor de animale și plante și viitorul copiilor mei. Vreau să aibă șansa să crească cu alimente curate și în natură pură.

Varietatea alimentelor ecologice crește în țara noastră. Cum putem fi siguri că produsele pe care le cumpărăm sunt într-adevăr BIO? În ce mărci să aveți încredere și în ce să căutați?

În primul rând, căutând și cumpărând produse certificate. Certificatul organic este dovada noastră că produsele îndeplinesc cerințele pentru agricultura ecologică și că nu conțin pesticide, erbicide, substanțe chimice și OMG-uri.

Trebuie să căutăm sigla europeană unică pe eticheta produsului. Este o frunză verde cu stelele UE. Pentru mine, originea materiei prime și modul în care sunt produse produsele sunt mult mai importante decât marca. Calitatea și transparența în producție sunt principalele lucruri în ceea ce privește produsele ecologice.

Dacă o persoană intră în magazinul tău pentru prima dată și nu a mâncat niciodată așa, care sunt cele trei produse pe care i le-ai oferi?

Quinoa, naut și susan tahini. Produse care pot fi folosite pentru a prepara multe feluri de mâncare grozave și care vor da un aspect nou și proaspăt nutriției.

În magazinul Green Earth organizezi diferite evenimente în fiecare vineri - degustare de ciocolată, prezentare de scutece refolosibile și diverse produse organice. Ce urmează și unde putem urmări pentru produse și evenimente noi?

Încercăm să facem diferite inițiative și lucruri pentru a da valoare adăugată oamenilor și societății în ansamblu. Pentru noi, lucrurile nu se termină cu o singură tranzacție și vânzare. Bio nu este doar o afacere, ci o filozofie, un mod de viață și o atitudine. Vrem să dăm un bun exemplu cu evenimentele pe care le organizăm. Să poată atinge oamenii, să întâlnească și să dezvolte încredere și contacte, pentru a permite oamenilor talentați să își găsească publicul și sprijinul. Pentru a prezenta idei și soluții noi. Evenimentele nu se vor încheia doar cu prezentarea de noi producători și produse, vom fi vizitați de bucătari profesioniști, bloggeri culinari, oameni care se ocupă cu cosmetice organice și aromoterapie, cu lucruri lucrate manual și reciclare, cu dezvoltare personală. Vin multe evenimente interesante.

Pe 23.11.12 vom fi vizitați de Zheni și Mitko de la BioStyle Workshop, care produc delicioase prăjituri organice delicioase cu boabe de lăcuste, au propriul atelier mic, fac totul singur și cu multă muncă manuală și cresc ingrediente pentru produsele lor în mica gradina organica certificata.

Pe 30 noiembrie 2012, ne va vizita Valya de la EcoMag, care ne va prezenta în parteneriat cu uleiurile esențiale bio Kitchen Soul certificate pentru uz culinar și va spune despre utilizarea lor și beneficiile lor. Oaspeții noștri vor putea gusta bucate preparate cu uleiuri esențiale din bucătăria Soul Kitchen.

Toate noutățile și programul lunar pentru evenimentele din Green Land - magazin de alimente organice și naturale pe pagina noastră și pe profilul nostru de Facebook.