Masa armeană este la fel de bogată și diversă ca sufletul oamenilor. Duminică seara, la Târgul de Arte Culinare, special pentru toți oaspeții, un horovadz armean tradițional va fi copt de către consulul onorific al Republicii Armenia din Plovdiv - domnul Ehiyazar Uzunyan. Horovadz este pregătit doar de bărbați. Coacerea este o distracție preferată a armenilor și un prilej de competiție nobilă între ei, care ascunde multe subtilități. Bucățile de carne sunt îmbătrânite timp de câteva ore în piei de ceapă și condimente specifice, timp în care compania masculină cu o mulțime de pâine prăjită pregătește suficient jar pentru prăjire.

plovdiv

Aranjarea cărnii și prăjirea acesteia este un ritual distractiv. Pe grătarele lungi, bucățile de carne trebuie respectate și răsucite cu atenție - trebuie să fie bine prăjite, dar să rămână suculente și parfumate. Această abilitate va fi demonstrată în această seară în cartierul „Kapana”, unde va fi „Bucătăria etno pe roți”. Dacă va fi posibil să „fure” un secret de la maestrul bucătar Oncho Keshishyan - fiul singurului miner armean - aceasta va fi o adevărată provocare pentru fiecare bucătar amator. Un lucru este sigur - el va fi acolo între orele 16 și 20 și va spune povești amuzante.

Seara nu poate trece fără tradiționalele dulciuri armenești. Și ce zici de halva de gri armean - nisip fin de pesmet dulce de gri acoperit cu zahăr pudră?

Ziua Bucătăriei Armenești este organizată de Dr. Ani Kevorkian, reprezentant al comunității armene în cadrul Fundației „Împreună”, pe ideea căreia este implementat proiectul, cu sprijinul financiar al municipalității din Plovdiv. Votează pentru cel mai delicios fel de mâncare pe care îl crezi în această seară și participă la tombolă, din care poți câștiga o invitație la seara de Gală din 16 mai la Casa Etnicilor.