Astăzi este Ziua Mondială a Pepenelui. În mod curios, există peste 1.200 de soiuri de fructe suculente în peste 96 de țări din întreaga lume. Pepenele verde conține peste 92% apă, nu conține colesterol și este o sursă importantă de vitamine A și C, fibre, potasiu și aminoacizi. Pepenele verde (în funcție de regiunea din Bulgaria numită și pepene verde sau pepene verde) este numele unei specii de plante de dovleac, precum și fructele acestora. Conform clasificării acceptate a culturilor agricole este o legumă de fructe. Fructul pepenelui are formă de căpșuni și are o coajă netedă (verde sau galben) și un interior suculent, dulce, de obicei roșu. Se crede că a provenit din Africa de Sud, unde specia are cea mai mare diversitate genetică.

ziua

În Statele Unite, această sărbătoare este sărbătorită cu concursuri de măsurare a pepenelui și eclozionarea semințelor de pepene verde. Festivalul pepenelui verde se desfășoară în Bulgaria pe 3 august în satul Veliko Tarnovo din Nikyup și în satul Shumen din Salmanovo. Pepenele verde este foarte util și vara căldura este cel mai bun mijloc de răcire.

Pepenele verde este un profilactic excelent pentru rinichi și sistemul digestiv. Recomandat pentru nisip la rinichi, deoarece are efect diuretic. Este foarte util în gută, deoarece ajută la curățarea ureei și a acidului uric. Pepenele verde este o sursă de fibre, care împreună cu conținutul său ridicat de apă reprezintă un mijloc excelent de curățare a intestinelor. Previne formarea tumorilor colonului și rectului. De asemenea, stimulează peristaltismul, care are un efect foarte bun asupra persoanelor care suferă de constipație. Ajută digestia, deoarece provoacă secreția de bilă și scade tensiunea arterială ridicată. Aminoacizii esențiali din semințe afectează producția și erecția spermei. Semințele stabilizează, de asemenea, nivelul zahărului din sânge dacă se prepară ceai din ele. Ceaiul de la ei este folosit pentru tratarea rinichilor.

Pepenele verde este bogat în vitaminele C și B. Deși dulce, este recomandat diabeticilor și persoanelor supraponderale, deoarece conținutul său de zahăr este de doar o jumătate de măr. La persoanele cu diabet, însă, consumul de pepene verde trebuie limitat la 300 de grame pe zi.

Combinația de pepene verde și brânză în țara noastră este larg răspândită, dar nu tot ce este gustos este util. Mai ales dacă se face în mod regulat, această combinație duce la pierderea de substanțe valoroase pentru corpul nostru: acizi grași Omega 3, fier, magneziu, zinc.

După cum sa menționat deja, semințele de pepene verde sunt de asemenea utile, conțin acizi grași nesaturați și alte substanțe utile, motiv pentru care sunt consumate în Asia, în special în China, precum și semințe de floarea-soarelui în țara noastră. În Africa, semințele de pepene verde sunt folosite pentru extragerea uleiului vegetal și sunt folosite și în supe.

Coaja de pepene verde poate fi, de asemenea, consumată. Pe vremuri mai vechi, bulgarii îl foloseau pentru a face gem sau chit, unii încă fac murături din pepeni verzi. Chinezii gătesc crustele decojindu-le mai întâi, apoi prăjind, fierbând sau marinând, adăugând ulei de măsline, ardei iute, ceapă, usturoi, zahăr și rom. Coaja de pepene marinat este o specialitate rusească.