primele

Zilele de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie sunt perioada pe care toți iubitorii de căpșuni o iubesc foarte mult. Acest fruct suculent și parfumat este un adevărat cadou de la natură în lupta cu imunitatea slăbită după lunile lungi de iarnă. Datorită cantităților mari de vitamina C, căpșunile sunt o modalitate excelentă de a vă întări corpul. Sunt utile și pentru oricine are probleme cu colesterolul rău. Fructele roșii mici conțin acid elagic și flavonoide, care se ocupă și de sănătatea inimii.

Căpșunile sunt, de asemenea, printre alimente, surse bune de potasiu, care la rândul lor ajută la reglarea tensiunii arteriale. Printre beneficiile consumului de căpșuni se numără lupta împotriva diabetului de tip 2. Un rol important în acest caz îl are fibrele, care încetinesc absorbția glucozei în sânge.

Căpșunile ajută și în lupta împotriva excesului de greutate. În 1 cană de căpșuni există doar aproximativ 50 de calorii. În plus, căpșunile conțin cantități mici de sodiu și zahăr și nu conțin grăsimi. În combinație cu fibre, avem fructul perfect pentru o dietă. Căpșunile sunt adesea folosite ca bază pentru multe monodiet.

În bucătărie, căpșunile sunt protagonistul multor tentații dulci. Potrivit istoricilor culinari, prima plăcintă cu căpșuni a fost făcută de indienii americani și seamănă cu pâinea din căpșuni zdrobite și porumb măcinat. Pentru vechii romani, acest fruct era un simbol al zeiței Venus datorită culorii și formei inimii sale. Prima ilustrare a căpșunilor ca plantă datează din 1454 și a fost găsită într-o lucrare botanică numită „Herbarium”.

În căutarea celei mai bune aplicații de căpșuni, vă oferim astăzi o listă delicioasă cu unele dintre cele mai interesante rețete de deserturi în care fructele roșii joacă un rol principal. Tentațiile dulci sunt publicate pe site-ul „Taste me”, unde veți găsi pașii exacți pentru pregătirea fiecăreia dintre ele. Iată 10 deserturi unice cu căpșuni proaspete.

1. Stele cu patiserie cremă și căpșuni
Rețetă de Irina Andreeva Jolie

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare pentru 8 stele:
pentru aluat:
200 g făină de grâu
40 g zahăr pudră
100 g unt rece
1 ou
pentru smântână:
150 g zahăr
4 galbenusuri de ou
30 g făină de grâu
330 ml lapte proaspăt
2/3 linguri. unt
1 pachet de zahăr vanilat
pentru decorare:

500 g căpșuni proaspete

2. Budinca vegana cu chia si capsuni
Rețetă de Irina Andreeva Jolie

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
1 linguriță lapte de cocos (sau alt lapte de nuci)
5 linguri. chia
1 lingură. sirop auriu
400 g căpșuni proaspete

3. Triffle cu căpșuni și cremă de șampanie
Rețetă de Irina Andreeva Jolie

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
8 gălbenușuri de ou
8 linguri. Șampanie
8 linguri. zahăr
300 g căpșuni proaspete
7-8 cookie-uri
fistic crud tocate mărunt

4. Biscuit de capsuni congelat
Rețetă de Sabina Dimitrova

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
1 pachet de biscuiți de ceai
1/2 linguriță nuci măcinate
1/3 linguriță zahar brun
6 linguri. unt topit
2 proteine
1/2 linguriță zahăr
1 linguriță frisca
2 pliculete cu crema de branza
2 căni căpșuni tocate

5. Tiramisu cu fructe de padure
Rețetă de Irina Andreeva Jolie

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
1 și 1/2 pachete de cookie-uri
500 g mascarpone
250 ml crema de cofetarie
200 g zahăr pudră
400 g căpșuni proaspete
300 ml de cafea instantaneu (îndulcită)
cacao pentru stropire

6. Tort de migdale cu capsuni si crema de ciocolata alba
Rețetă de Irina Andreeva Jolie

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
pentru tortul cu migdale:
200 g făină
200 g zahăr de cristal alb
120 g migdale crude feliate
150 g unt + puțin pentru a răspândi forma
4 ouă
1 linguriță praf de copt
pentru crema de ciocolata alba:
500 g crema de brânză Mascarpone
200 g ciocolată albă
500 ml crema de cofetarie
100 g zahăr pudră
pentru asamblare și decorare:
330 g gem de fructe de casă
150 g căpșuni proaspete
gelatina topită să se întindă pe căpșuni

7. Salată proaspătă cu căpșuni, rucola și nuci
Rețetă de Irina Andreeva Jolie

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
200 g căpșuni proaspete
2 pumni de rucola
50 g nuci
20 g migdale feliate
Miere
ulei de masline
oțet balsamic

8. Panna cotta cu sos de fructe de padure
Rețeta lui Siya Ribagina

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
pentru panna cotta:
500 ml smântână lichidă
200 ml lapte de vacă
150 g zahăr
20 g gelatină
vanilie
pentru sosul de căpșuni:
600 g de fructe de padure
120 g zahăr
1 lingură. suc de lămâie
pentru decorare:
fructe de padure
frunze de menta

9. Cheesecake cu căpșuni și fructe exotice
Rețetă de Irina Andreeva Jolie

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
2 pachete de biscuiți de ceai cu aromă de lămâie
150 g de nuci prăjite
125 g unt moale
600 g crema de branza
150 g zahăr pudră
2 capsule de extract de vanilie
300 ml crema intreaga
300 g gem de fructe de padure
căpșuni proaspete
prune
carambola
physalis
frunze de mentă proaspete

10. Gem de căpșuni
Rețetă de Irina Andreeva Jolie

Vezi aici metoda de preparare >>

Produse necesare:
1 kg căpșuni decojite
1 kg zahăr
2 lingurițe acid citric (sau oțet de mere)