• mâncare
    10 feluri de mâncare franceză pe care ar trebui să le încercați

Unul dintre lucrurile pe care trebuie să le faci în caz că dai peste Franţa este să încerci oricare dintre preparate locale.

Pentru bucătărie franceză se poate spune că este stâlp de sprijin a bucătăriei vest-europene. Se distinge prin rafinament, precum și abilitate combinaţie de gusturi diferite.

Iată o mică poveste despre originea sa și transformările pe care le-a suferit de-a lungul anilor:

În Evul Mediu, sărbătorile erau deseori organizate în rândul aristocrației. Modul era să servim totul împreună a mâncat cu mâinile, iar carnea era tăiată în bucăți mari.

La sfârșitul XVII și începutul anului XVIII secolul apare înaltă bucătărie. Este asociat cu numele celebrului bucătar La Varenne . Se crede că el este autorul prima carte de bucate în Franța. Acesta este și începutul tranziției de la preparatele medievale la gătit feluri de mâncare mai ușoare. La începutul secolului al XIX-lea, bucătăria franceză a devenit mai sofisticată, apărând sosuri și sufle. Câteva decenii mai târziu, bucătarii francezi au început să o facă servește mesele separat. De obicei acestea sunt: ​​aperitive, supă, fel principal, brânză și desert.

Francezii acordă o atenție specială alcoolului care se servește. Ei cred că există unul potrivit pentru fiecare fel de mâncare vin.

La sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea a devenit înaltă bucătărie "Bucătăria națională a Franței" . Treptat, începe să-și dobândească aspectul actual, cu accent pe căști, pentru a completa gustul felului principal de mâncare. Utilizarea sosurilor grele utilizate în trecut este, de asemenea, oprită.

Specialitățile în bucătăria franceză modernă cu siguranță nu trebuie ratate. Iată cine sunt cele mai faimoase dintre ele:

1. Ratatouille

Acest fel de mâncare tradițional francez are o istorie interesantă. Preparat inițial de creștini francezi care foloseau produse la îndemână, este acum în meniul restaurantelor din întreaga lume. Ratatouille include legume precum dovlecei, vinete, ardei, ceapă, roșii, usturoi și condimente provensale. Este tipic pentru sud-estul Franței și mai exact - orașul Nisa.

2. Casole

Casuarul provine din sudul Franței. Pregătește mult timp, așa că se servește de obicei la ocazii speciale. Principalele sale ingrediente sunt fasolea și cârnații.

3. Tartiflet

Acest fel de mâncare seamănă cu ogretenul. Principalele sale ingrediente sunt slănina și cartofii. Este ușor de preparat și, de asemenea, foarte gustos.

4. Kish

Quiche este o plăcintă cu sare franceză. Ingredientele sale pot varia, deoarece nu există o singură rețetă pentru prepararea sa. Se poate servi atât la cald, cât și la rece.

5. Duck confit

Se prepară din pulpe de rață care sunt presărate anterior cu cimbru, sare și usturoi. Rămân așa cel puțin 24 de ore pentru a avea un gust bun. De obicei se servesc cu cartofi la cuptor.

6. Bourguignon de vițel

Reprezintă o tocană franceză tradițională care conține carne de vită, bulion, vin și legume.

7. Supă de ceapă

Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare franceză foarte popular. Disponibil atât în ​​restaurante mari, cât și în bistrouri.

8. Salată din Nicosia

În ciuda numelui său, este o salată tipic franceză de salată, roșii, ouă fierte, ton, măsline și hamsii.

9. Sirena

Bucătăria franceză este cunoscută pentru brânzeturile sale excelente. Sunt multe tipuri, în principal moi, albastre și presate. Se servesc de obicei după felul principal și înainte de desert.

10. Tarta cu mere

Se spune că acest desert a fost făcut din greșeală în 1898 de Stephanie Tartin. Ideea ei era să facă plăcintă cu mere, dar a lăsat, fără să vrea, merele și zahărul în tigaie prea mult timp. Încercând să salveze desertul, a turnat baza tortului peste fructe și a pus tigaia în cuptor. Rezultatul a fost uimitor!

La fiecare dintre aceste feluri de mâncare, puteți adăuga un pahar de vin adecvat. Bucura-te de masa ta!

Ți-a plăcut acest articol? Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru mai multe călătorii neobișnuite!