trebuie

Umorul mesei este la fel de dorit ca felurile de mâncare elegante și fețele de masă frumoase. Prin urmare, următoarele zece memento-uri vesele despre clișeele greșite despre bucătăria italiană ar trebui luate de toată lumea ca o glumă, dar și puțin cu adevărat. Cu toate acestea, tradițiile nu au apărut întâmplător.

1. Nu beți cappuccino în timp ce mâncați!
Cafeaua și cappuccino sunt mândria Italiei în lume, însă prima se consumă de obicei după masă, iar cea din urmă, care este mult mai solidă, se bea la micul dejun, însoțită adesea de un croissant. Puteți cere cappuccino după masă, știți doar că majoritatea italienilor nu.

2. Risotto și paste nu sunt feluri de mâncare suplimentare.
Organizarea cinei italiene este unică și necesită paste și, în majoritatea cazurilor, risotto pentru a fi servite ca fel de mâncare separat, cu excepția unor rețete specifice, cum ar fi în special milanezele. Oferirea de paste ca garnitură la felul principal este frecventă în unele țări, dar în Italia este aproape un sacrilegiu.

3. Nu adăugați grăsime în apă pentru pastă!
Sosul și uleiul de măsline se adaugă la paste numai după ce le-ați scurs din apa clocotită.

4. Ketchup în paste: vă rugăm să nu!
Aceasta este una dintre combinațiile care îi șochează cel mai mult pe italieni. Deși seamănă cu sosul de roșii, turnarea ketchup-ului pe pastele din bel paese * este considerată o adevărată crimă gourmet. Păstrați ketchupul pentru cartofi și hot dog.

5. Spaghete bolognese? În nici un caz, sunt tagliatele!
Deși este probabil cea mai populară rețetă italiană din lume, nu o veți putea încerca în niciun restaurant din Bologna. Acest lucru se datorează faptului că rețeta italiană originală este tagliatelle Bolognese (nu spaghete). Deși acest lucru poate părea un mic detaliu, în bucătăria italiană, combinarea diferitelor tipuri cu sosurile potrivite este considerată aproape sacră.

6. Paste de pui: nu în Italia
Când italienii vorbesc cu prietenii lor americani, una dintre cele mai frecvente întrebări este despre o rețetă tipică de paste de pui italiene. Este întotdeauna destul de incomod să subliniem că nu există paste fierbinți și mâncăruri de pui în Italia.

7. Salată Cezar"
Salata, numită după presupusul său creator, Cesar Cardini, face parte dintr-o lungă listă de rețete dezvoltate de bucătari de origine italiană, dar care sunt de fapt aproape necunoscute în Italia.

8. Fețele de masă în carouri roșii și albe sunt doar un stereotip!
Dintr-un motiv ciudat, aceste fețe de masă sunt asociate imediat cu mâncarea italiană și cu stereotipul producătorilor de paste. Astfel, în afara Italiei, aproape toate restaurantele care doresc să se prezinte ca italiene tipice le folosesc. Probabil că turiștii care vizitează Italia sunt uneori dezamăgiți când constată că lipsește fețele de masă aproape peste tot - sunt folosite doar de restaurante pentru turiști.

9. Fettuccine Alfredo este popular doar în străinătate.
Acesta este probabil cel mai interesant punct de pe această listă. Fettuccine Alfredo este atât cea mai populară mâncare „italiană” din Statele Unite, cât și cea mai necunoscută din Italia. Pastele cu unt și parmigiano au fost inventate de fapt în Italia de Alfredo di Lelio, proprietarul unui restaurant din Roma, dar nu au fost niciodată impuse ca fel de mâncare tipic. Cu toate acestea, în străinătate devine din ce în ce mai popular și este un simbol al vieții bune din Roma. Din acest motiv, legiuni de turiști americani care au plecat în Italia în speranța de a se bucura de fettuccine lui Alfredo la fiecare restaurant din peninsulă rămân dezamăgiți.

10. Respectă tradițiile și ceea ce spune mama italiană.
Știe de la mama ei, cine știe de la mama ei, cine știe de la mama ei și așa mai departe. A fost încercat și testat. Și ce o învață o mamă pe fiica ei în timp ce gătesc? Această iubire este în centrul tuturor. Trebuie să împărtășim mâncarea italiană cu cei pe care îi iubim. Pentru că totul se învârte în jurul vieții, iubirii și familiei.

* bel paese - din italiană literalmente o țară frumoasă, unul dintre numele poetice ale Italiei.