pentru

Dogmele alimentare vin și pleacă. Până de curând, grăsimile erau dăunătoare și rele. În zilele noastre, din ce în ce mai mulți oameni de știință se grăbesc să recunoască faptul că nu este cazul și că există niște oameni buni printre ei. Accentul a început treptat să se transforme în carbohidrați, deoarece omenirea va avea întotdeauna nevoie de un dușman al alimentației sănătoase. Adevărul este că nu există alimente proaste. Un alt adevăr este că există alimente pe care suntem mai predispuși să le exagerăm și, de obicei, acestea sunt produse care conțin zahăr și în special cele procesate.

Ce poate duce la consumul excesiv de zahăr?

Rezistența la insulină, care este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea diabetului de tip 2.

Scăderea nivelului de vitamina E antioxidant din sânge.

Structura ADN-ului afectat.

Rezistența redusă a tendonului.

Niveluri ridicate de estradiol (un tip de hormon sexual feminin) la bărbați.

Cancer de prostată.

Pierderea memoriei.

Afectarea creierului la femeile cu diabet zaharat sau rezistență la insulină.

Cancer endometrial (cancer al uterului).

Una dintre modalitățile mai ușoare de a controla zahărul pe care îl consumați este indicele glicemic (IG). Acesta este un indicator al capacității unui aliment de a vă crește glicemia. IG reflectă rata la care carbohidrații din alimente sunt transformați în glucoză și intră în sânge. În mod implicit, un IG sub 60 este considerat scăzut și peste 70 este considerat ridicat. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt descompuse în glucoză mult mai repede, ceea ce determină secreția abundentă de insulină în corpul dumneavoastră. Prea multă insulină, la rândul său, face ca excesul de zahăr din sânge să fie „colectat” în celulele dumneavoastră. Acest lucru duce la hipoglicemie (glicemie scăzută) și senzație de foame, de obicei pentru mai mulți carbohidrați. Probabil vezi unde merg lucrurile.

Pentru a preveni acest lucru, puteți face cel puțin trei lucruri:

Nu exagerați cu alimentele cu un indice glicemic ridicat.

Când ajungeți la alimente cu un IG ridicat, consumați-le în combinație cu fibre și/sau proteine ​​și/sau grăsimi. Acest lucru va ajuta organismul să absoarbă zahărul mai încet.

Nu exagerați cu sucuri de fructe. Mulți cred că consumul unui suc de portocale este același lucru cu consumul a trei portocale. De fapt, nu este deloc cazul. Când strângi un fruct, pierzi de fapt toată fibra din el. Bună, experiențe glicemice ridicate!