adesea

Medicii recunosc, din păcate, că numărul persoanelor care suferă de alergii este în creștere. Acest lucru poate fi cauzat de orice - situația de mediu, abordarea greșită a părinților cu privire la dezvoltarea copilului, diverse produse. Mai mult, în cazul acestuia din urmă, totul este o chestiune de noroc. Alergenii pot fi găsiți în orice aliment, chiar aparent inofensiv. Uneori este dificil să determinați cine este alergenul dvs., dar există categorii de produse care cauzează cel mai adesea o reacție alergică.

1. Lapte

Aproape 2% dintre oameni suferă de alergii la acest produs. Totuși, cel mai neplăcut este că aceste două procente trebuie să se abțină de la consumul nu numai de lapte, ci și de produse lactate precum brânză, brânză de vaci, unt și iaurt. Chiar și o cantitate minimă de lapte din dietă poate provoca o reacție adversă. Prin urmare, dacă sunteți unul dintre cei cărora nu li se recomandă laptele, acordați atenție conținutului de paste, cofetărie și produse de patiserie. Cu toate acestea, este important să se facă distincția între alergie și intoleranță la lapte. Medicul dumneavoastră vă poate face teste pentru a determina cauza problemei dumneavoastră.

Albușul de ou este deosebit de periculos, deoarece în timpul tratamentului termic alergenul din gălbenuș este distrus și rămâne în proteină. Apropo, ouăle sunt printre produsele care provoacă cel mai adesea o reacție alergică la copiii mici. Ouăle conțin albumină - un alergen foarte puternic, care atunci când este ingerat stimulează producerea de anticorpi. Persoanele cu alergii la ouă ar trebui, de asemenea, să evite maioneza, produsele de patiserie, cofetăria, înghețata și budincile, cafeaua pudră cu smântână, prăjiturile „sărut” și băuturile gazoase.

3. Nuci și leguminoase

Cea mai periculoasă nucă este arahida, deși este menționată mai des ca leguminoasă. Faptul este, totuși, că reacția alergică la arahide este una dintre cele mai severe, ajungând uneori la șoc anafilactic. Alunele conțin aproximativ 32 de tipuri de proteine, dintre care 18 sunt alergeni. Leguminoasele precum soia, mazărea, nautul, unele fasole și linte sunt, de asemenea, printre cei mai frecvenți alergeni alimentari. Cel mai adesea, soia provoacă alergii, deoarece este conținută în aproape orice - cârnați, carne, bomboane, semifabricate ... Corpul se poate răzvrăti împotriva unor astfel de cantități de aport de soia.

Acesta este un tip separat de produse cu un nivel ridicat de alergenicitate. Este posibil ca reacția să nu apară imediat, dar după un timp, ceea ce face dificilă diagnosticarea cauzei - mai ales la vârsta adultă, deoarece se crede că copiii sunt de obicei alergici la ciocolată. Reacția puternică este cel mai adesea cauzată nu de cacao, ci de lecitina din soia, nuci adăugate sau prezența laptelui praf, gluten și ulei de palmier în ciocolată. Cacao în sine și untul de cacao au de fapt un nivel scăzut de alergenicitate. O altă versiune a motivului pentru care oamenii dezvoltă o alergie la ciocolată este aceea a prezenței chitinei în produs - așa-numita proteină „gândac”. Problema este că coloniile de gândaci se înmulțesc adesea în boabe de cacao, iar boabele sunt procesate împreună cu insectele.

5. Cereale

Una din 200 de persoane suferă de alergii la cereale. Cauzele reacției sunt polenul plantelor și proteinele vegetale. Cele mai multe cereale non-alergene sunt orezul, orzul și hrișca. Acesta din urmă este considerat cea mai sigură cereală și este ideal pentru hrănirea sugarilor. Liderii în alergenicitate sunt grâul (care conține gluten), ovăzul, porumbul și secara. Alergiile la cereale nu sunt ușor de diagnosticat - aceste alimente sunt adesea consumate în combinație cu carne, lapte și alte produse care sunt considerate mai periculoase decât terciul.

Produsele apicole cauzează adesea alergii la om din cauza conținutului de polen și nectar al plantelor. Reacțiile alergice la mierea colorată sunt deosebit de frecvente. Este posibil ca o persoană să nu fie alergică la miere în general, ci doar la miere colorată. Desigur, este important și câtă miere se consumă - doza zilnică pentru un adult nu trebuie să depășească 2-3 linguri.

7. Fructe de mare

Medicii cred că majoritatea alergenilor sunt proteine. Prin urmare, fructele de mare, care sunt compuse practic din proteine ​​pure, nu pot lipsi din această listă. În același timp, nu trebuie să credeți că, dacă sunteți alergic la pești, nu veți fi alergic la creveți, de exemplu. Dimpotrivă - veți avea cu siguranță o reacție la creveți, precum și la midii și calmar. Deși fructele de mare sunt unul dintre cele mai valoroase alimente, bogate în oligoelemente, vitamine și proteine ​​ușor digerabile, aceleași proteine ​​în concentrație crescută vă pot juca o glumă proastă și vă pot provoca alergii severe. Apropo, rețineți că, dacă sunteți alergic la fructele de mare, sunteți și alergic la algele marine.!

Cele mai nedorite tipuri de carne pentru persoanele care suferă de alergii sunt carnea de vită, porc, pui și gâscă. Apropo, la unele mărci de pui, experții au găsit bacterii periculoase. Iepurele, mielul și curcanul sunt considerate cele mai puțin alergene, așa că sunt recomandate pentru gătitul alimentelor pentru bebeluși. Reacția alergică în sine nu este întotdeauna legată de carne în sine - adesea cauza este o predispoziție genetică sau o hipersensibilitate la mătreață și blană de animale și la arome, care sunt condimentate cu generozitate cu semifabricate, cârnați și alte produse din carne. Aditivii și antibioticele administrate animalelor și păsărilor pot provoca, de asemenea, o reacție.

9. Unele legume

S-ar crede că ar trebui să se caute mântuirea de alergii la fructe și legume. Cu toate acestea, lucrurile nu sunt atât de simple. Roșiile, navele, ridichile, sfecla și chiar morcovii pot fi periculoase. Unii cred că cauza alergiilor este pigmentul roșu conținut în legume, astfel încât roșiile galbene au un efect alergenic mai slab. Cu toate acestea, medicii cred că iritantul din roșii este cantitatea mică de proteine ​​vegetale conținute în acestea.

Și aici este la fel ca la legume. Ar trebui să aveți cea mai mare atenție atunci când mâncați căpșuni (grădină și pădure), lămâie, zmeură, coacăze negre, cireșe, struguri și smochine. Alergiile sunt adesea cauzate de fructe exotice, dar reacția se poate datora intoleranței corpului la produsul necunoscut.