Puiul procesat poate fi dăunător organismului. Asemenea concluzii au ajuns la medicii americani.

multe grame

În mod surprinzător, cel mai mare pericol pentru sănătate, potrivit oamenilor de știință, nu este prăjitul, ci puiul la grătar. Coacerea alimentelor directe, precum și diferite tipuri de aditivi în acestea, cum ar fi nitriții sau pesticidele, cresc riscul de a dezvolta cancer.

Grătarul are un efect cancerigen puternic - atunci când carnea sau cartofii sunt expuși unei flăcări directe, începe așa-numita „piroliză” și produsele capătă proprietăți cancerigene.

În produsele locale preparate în acest fel, cercetătorii au găsit cei mai mulți compuși, despre care au spus că sunt cancerigeni. Cancerul este cauzat de trei tipuri principale de substanțe chimice din alimente, denumite în mod colectiv amine heterociclice.

Astfel, oamenii de știință care au efectuat diverse studii sunt convinși că temperatura extrem de ridicată a gătitului este un vinovat major pentru formarea particulelor periculoase din carne. Aceste substanțe sunt reduse într-o oarecare măsură de anumite condimente și sosuri adăugate în carne.

Sfatul gazdelor nu este în niciun caz să permită prăjirea cărnii la cuptor. Deoarece carnea întunecată conține și mai multe substanțe chimice cancerigene. Consumul său duce la cancerul vezicii urinare.

De asemenea, este îngrijorător faptul că studii recente au descoperit că toate carnea roșie crește riscul de declanșare a cancerului de colon, cancer de sân, cancer de prostată, cancer de rinichi și cancer pancreatic.

Vestea bună este că cantități mici nu dăunează corpului. Consumul crescut, potrivit medicilor, înseamnă 90 sau mai multe grame de carne pe zi pentru bărbați și 60 sau mai multe grame pentru femei.

Pentru subproduse, definiția cantității mari înseamnă 30 de grame consumate cinci sau șase zile pe săptămână pentru bărbați sau 2-3 zile pe săptămână pentru femei.