întrebări

1. Este sigură dieta keto?

Pur și simplu, da și nu. Dieta ketogenică există de aproximativ 90 de ani. A fost dezvoltat pentru prima dată pentru a trata pacienții cu epilepsie care răspund destul de bine la aceasta. Dieta ceto este foarte restrictivă, oprind cerealele și unele fructe și legume în plus față de zahăr, care pot fi benefice ca soluție dietetică pe termen scurt, dar pot fi riscante pe termen lung. Eliminarea grupurilor alimentare întregi din dietă și consumul de grăsimi excesive pentru perioade lungi de timp poate duce la probleme cu lipidele. De aceea, recomandarea noastră este după 6 luni de regim ceto de a reduce consumul de grăsimi și de a mânca mai multe alimente vegetale sub formă crudă. Amintiți-vă că doza produce otravă și totul depinde de ceea ce puneți pe farfurie - cea mai mare parte a numărului de calorii și cantitatea pe care o consumați.

2. Care este diferența dintre glucidele nete și totale?

Glucidele nete reprezintă numărul de carbohidrați care rămâne după ce fibrele dietetice și alcoolii din zahăr sunt scădați din totalul glucidelor pe masă. De ce mulți oameni nu numără fibrele în aportul total de carbohidrați pentru o zi? Fibrele, care se găsesc în multe alimente compatibile cu ceto, cum ar fi broccoli, avocado și fructe de pădure, sunt indigestibile atunci când sunt consumate. Și chiar dacă aceste alimente conțin tehnic „carbohidrați”, organismul nu le poate folosi pentru energie. Nu există o abordare corectă a numărării carbohidraților „neti” și „total”. Utilizarea glucidelor nete este un instrument pentru a vă asigura că mâncați carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, care este esențial atunci când urmați o dietă ketogenică.

3. Care sunt obiectivele tale alimentare și cum le urmărești?

Dieta ceto este o dietă extrem de scăzută în carbohidrați. Aceasta înseamnă că ar trebui să mănânci mult mai puțini carbohidrați decât o persoană obișnuită, chiar mai puțin decât o persoană care urmează o dietă clasică cu conținut scăzut de carbohidrați. Exact cât de mulți carbohidrați ar trebui să te străduiești să mănânci depinde de obiectivele tale specifice, precum și de vârsta, sexul și nivelul de activitate. În dieta keto, aportul de carbohidrați este redus la 20-25 de grame nete pe zi. Într-o dietă ketogenică standard, grăsimile reprezintă de obicei 75 până la 80 la sută din totalul caloriilor zilnice, proteinele aproximativ 15 până la 20 la sută și carbohidrații doar aproximativ 5 la sută.

4. Câte kilograme vei pierde din dieta ceto?

Pierderea în greutate este foarte frecventă în dieta ceto, dar primele câteva kilograme pe care le pierzi vor fi „greutatea apei” - apă pe care corpul tău o stochează de obicei atunci când mănânci carbohidrați. Ceea ce se întâmplă este exact opusul a ceea ce se întâmplă cu alergătorii de maraton atunci când se încarcă pe carbohidrați. „Carbohidrații sportivilor umple mușchii cu cât mai mult glicogen, o formă de stocare a zahărului care reține mai multă apă”, a declarat Melina Jampolis, Ph.D.

În timpul ceto-ului, prin reducerea aportului de carbohidrați, organismul elimină depozitele de glicogen în favoarea arderii grăsimilor. Veți vedea că numărul de pe scară scade, ceea ce este interesant, dar în acest moment pierdeți doar greutatea apei, nu grăsimea. „Oamenii sunt deseori descurajați că slăbirea lor încetinește după prima lună, dar este sănătoasă”, spune Lechner-Gulota. „Pe lângă pierderea în greutate, mulți oameni simt că au mai multă energie și claritate mentală cu această dietă”.

Ce se mai schimbă? Pofta de zahăr a devenit inexistentă după primele câteva luni, a raportat Lehner-Gulotta. Pacienții îi spun că se simt mai mulțumiți după ce au mâncat și nu le este foame tot timpul. Citiți mai multe despre modul în care dieta ceto a ajutat o femeie să slăbească 15 kilograme în șase săptămâni.

5. Îți va fi foame pe dieta keto?

Foamea este suprimată în dieta ceto, deoarece grăsimile, care sunt luate ca un aliment de bază, sunt destul de satisfăcătoare. De fapt, mulți oameni combină dieta ceto cu postul periodic (16 ore fără alimente, 8 ore în care mănâncă). Unii ajung chiar la o fereastră de 4 ore și există unii care mănâncă o dată pe zi. Efectul este izbitor, atât pentru reglarea greutății, cât și pentru sănătate.

6. Vei „prinde” înfricoșătoarea „gripă ceto”?

Glucidele sunt sursa preferată de combustibil a corpului nostru și fără ele corpul nostru se îndreaptă către rezervele noastre de energie - grăsimi. Pe măsură ce corpul nostru se adaptează la arderea grăsimilor (un proces numit cetoză), putem prezenta simptome neobișnuite, cum ar fi iritabilitate, ceață cerebrală, oboseală, schimbări de dispoziție sau greață, sau chiar dureri musculare. Această afecțiune se numește „gripa ceto”.

Nu toți cei care mănâncă ceto vor experimenta acest lucru, dar unii o vor face. Este important să rămânem hidratați și să mâncăm în continuare în acest fel, pentru că așa înțelegem dacă suntem pe drumul cel bun. Vestea bună este că simptomele vin și pleacă și de obicei dispar complet în decurs de trei până la cinci zile.

7. Are dieta ceto alte beneficii decât pierderea în greutate?

Studiile arată că dieta ceto poate aduce beneficii pentru sănătate pe lângă pierderea în greutate, cum ar fi niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge, sensibilitate la insulină și colesterol.

Nu este clar dacă aceasta este dieta keto în sine sau pierderea în greutate concomitentă care este de fapt responsabilă pentru îmbunătățirea unor markeri de sănătate. Pe de altă parte, această dietă este recomandată pentru afecțiuni precum epilepsia, scleroza multiplă și Alzheimer.,.

8. Dieta Atkins este un tip de dietă ceto?

Atkins este o dietă populară cu conținut scăzut de carbohidrați și există de zeci de ani. Dacă ați încercat Atkins în trecut, este posibil să recunoașteți multe dintre aceleași linii directoare în dieta ceto. Dar dieta ceto este mai redusă în carbohidrați decât dieta Atkins.

Principala diferență este că dieta ceto încurajează 75-90 la sută din calorii să provină din grăsimi și mai puțin de cinci la sută din carbohidrați. Programul Atkins promovează un aport zilnic de 55 până la 70 la sută din calorii din grăsimi și permite 5 până la 15 la sută din caloriile zilnice să provină din carbohidrați cu conținut ridicat de fibre.

Principala diferență dietetică dintre cele două sunt legumele și fructele. Consumul de prea multe legume și fructe, în special amidon, cum ar fi porumbul, bananele și cartofii, poate preveni pierderea în greutate și menținerea în greutate, motiv pentru care sunt interzise în dieta ceto. Dieta ceto consumă o mulțime de legume cu frunze verzi și crucifere și se recomandă să consumați fructe de pădure cu un conținut scăzut de calorii.

9. Vom mânca multe grăsimi?

Te vei concentra pe consumul de grăsimi sănătoase. Nu toate grăsimile sunt bune. Grăsimile bune sunt cele care se găsesc în avocado și nuci, de exemplu. Tot ceea ce vine din natură ar trebui să fie în centrul consumului de grăsimi în orice plan de dietă ceto. Toate uleiurile hidrogenate, cum ar fi margarina sau uleiul de măsline hidrogenat (în loc de presare la rece), reprezintă o problemă pentru sănătatea noastră cardiovasculară.

10. Vom experimenta efecte secundare precum crampe și constipație?

Procesul de schimbare a combustibilului din organism din carbohidrați în grăsimi poate duce la scăderea nivelului de sodiu seric, crampe la picioare, constipație, scăderea energiei și dureri de cap. Deoarece mâncați mai puține surse de fibre, este posibil să aveți mai puțină mișcare a intestinului. Modificările intestinului sunt foarte frecvente în dieta ceto și este posibil să aveți perioade de constipație pe măsură ce corpul dumneavoastră se adaptează la noua dietă. De aceea este bine să luăm probiotice și electroliți pentru a ne ajuta cu aceste afecțiuni.

Odată cu dieta ceto, aportul de apă ar trebui, de asemenea, crescut, deoarece în absența unui aport de carbohidrați, nu reținem apă în corpul nostru, mergem mai des la toaletă și riscăm să ne deshidratăm. Aportul zilnic recomandat în regim ceto este de a bea 2,5 până la 3,5 litri de apă pe zi (fără a lua în considerare alte băuturi, cum ar fi cafea și ceai, care sunt, de asemenea, deshidratante).

11. Ar trebui să luăm suplimente?

Persoanele care urmează o dietă ceto pot dezvolta deficiențe de nutrienți. Sunt posibile deficiențe de sodiu și magneziu, deoarece multe alimente bogate în carbohidrați sunt cele mai mari surse ale acestor nutrienți.

În special vitamina D, calciu, complexul B pot fi, de asemenea, benefice. Suplimentele cu fibre pot ajuta, de asemenea, la sănătatea digestivă.

12. Avem nevoie de un plan de dietă?

Crearea unui plan formal de masă este o modalitate excelentă de a avea succes. Planificați varietatea în dieta dvs. ceto, astfel încât să nu vă plictisiți. Alimentele ceto sunt foarte bogate în grăsimi, moderate în proteine ​​și sărace în carbohidrați.

Accentul se pune pe grăsimi, nu pe proteine, deoarece conținutul ridicat de grăsimi este ceea ce ne menține corpul în cetoză.

Ce nu este permis? Este recomandat să evitați alimentele procesate și cele mai ambalate, deserturile dulci și amidonul simplu. Este necesar să vă monitorizați carbohidrații. Sursele sănătoase de carbohidrați includ legume fără amidon, cum ar fi broccoli, verdeață cu frunze, conopidă, sparanghel și castraveți. Principala parte a dietei include carne roșie, carne de pasăre, pește, fructe de mare, ouă, avocado, ulei de cocos, slănină, unt și brânză.

13. Este dificil să menții dieta ceto?

Rezultatele pierderii în greutate pot apărea rapid, dar alte modificări fizice - constipație, probleme de stomac, depresie, schimbări ale dispoziției, oboseală - pot însoți o talie în scădere. Aceste efecte secundare neplăcute vă pot testa rezistența în dieta ceto.

Dietele extrem de restrictive, cum ar fi ceto, pot fi prea nerealiste pentru unii oameni, deoarece necesită respectarea strictă. Cu toate acestea, strategiile de planificare a nutriției vă pot ajuta să navigați în situații sociale care ne testează dorința de a respecta dieta ceto. Planificarea este cea mai necesară atunci când călătorim, mergem la serviciu, vizităm, în situații care sunt departe de casă.

14. Cum se pune capăt dietei ceto?

Oprirea dietei ceto necesită, de asemenea, planificarea. Dacă începem să consumăm carbohidrați, dar totuși mâncăm alimente bogate în grăsimi, ne putem recâștiga foarte repede în greutate și chiar ne putem deteriora metabolismul. O tranziție sănătoasă înapoi la carbohidrați ar trebui să se concentreze pe adăugarea treptată a unor surse sănătoase de carbohidrați, cum ar fi cartofii dulci, fructele și cerealele integrale. Pe măsură ce carbohidrații cresc, crește și aportul de grăsimi. Cu toate acestea, este normal să câștigi câteva kilograme. Acest lucru este de așteptat atunci când corpul nostru își completează rezervele de glicogen. Cu toate acestea, dacă urmăm o dietă săracă în carbohidrați, este posibil să menținem rezultatele pierderii în greutate mult timp.