femei

De la aragazul lent la alimentația lentă, aceste cuvinte înțelepte vă pot schimba viziunea asupra lumii despre mâncare.

În epoca bloggerilor care se transformă în guru de viață sănătoasă și fitness, nu este greu să găsești sfaturi despre dieta ta. Cu siguranță nu este nimic în neregulă cu orientările dietetice (rezonabile) ale stelelor.

Și suntem curioși despre ce mănâncă Kaylee Cuoco pentru a obține energie pentru antrenamentele sale ucigașe, dar dacă căutați o modalitate de a vă îmbunătăți obiceiurile alimentare, există multe lucruri pe care le puteți învăța de la muritori.

Iată ce vrem să spunem: 15 femei obișnuite împărtășesc sfaturile lor de mâncare înțelepte care le-au ajutat să dezvolte o relație mai bună cu mâncarea și să-și sculpteze corpul:

Tentațiile sunt importante

„În timp ce eram student, trăiam cu pizza și bere, iar greutatea mea a crescut treptat. Apoi, într-o zi de vară din 2012, ceva a făcut clic și am știut doar că este timpul să slăbesc.

Iată ceva pe care l-am învățat greu. O dietă strictă vă va eșua, deoarece vă puteți baza doar pe voința dvs. de fier pentru o perioadă scurtă de timp. Așa că am încercat să gândesc pe termen lung. În loc să încerc să supraviețuiesc cu pui și sparanghel, am început să-mi fac salatele într-un mod mai plăcut adăugând brânză de capră, de exemplu.

Și în loc de piepturi de pui obișnuite, am ales chiftele de burger, ba chiar am adăugat câteodată puțină slănină. Aceste alegeri erau încă în general sănătoase, dar aveau un gust bun și nu simțeam că îmi lipsește ceva.

Această dietă mi-a dat mult mai multă energie și m-a ajutat să mă simt mulțumit pe tot parcursul zilei. În câteva săptămâni, am observat că dorința mea de a mânca junk food dispăruse ”. - Keira Williams, antrenor personal, 35 de ani.

Cel mai bun mod de a găti este simplu

„În 1991, când am absolvit Institutul de Formare Culinară,„ Apreciez simplul ”, mi-au răsunat în urechi cuvintele legendarului bucătar francez August Escoffy. „Apreciază simplitatea” mi-a eliminat majoritatea așteptărilor și tensiunii asociate cu pregătirea unui fel de mâncare.

Cu cât găteam mai mult, cu atât mai mult îmi dădeam seama că aș putea crea mâncăruri delicioase și sănătoase fără a fi nevoie să recurg la tehnici și preparate culinare complexe.

Tocmai am folosit alimente întregi de înaltă calitate, ierburi proaspete, condimente interesante și multă sare și piper. Acesta este tipul potrivit de mâncare delicioasă și ușor de pregătit, pe care îi învăț pe elevii mei să gătească și despre care scriu în noua mea carte de bucate - „Totul depinde de vreme”.

Prefer alimentele simple din ce în ce mai mult când mănânc afară și acasă. Serviți mâncăruri simple cu arome generoase, bine pregătite și nu veți greși ”. - Gail Monaghan, autorul coloanei Cum să gătești din Wall Street Journal, 60.

Schimbați-vă dieta treptat

„Una dintre cele mai mari greșeli alimentare, după părerea mea, este încercarea de a vă schimba complet dieta într-o singură zi - este doar imposibil. În noiembrie 2014, mi-am început călătoria de slăbit. În două săptămâni am avut pielea mai curată și mai multă energie și, după 6 luni, am slăbit 13,5 kilograme.

De atunci îmi mențin noua greutate. Cum am reușit? Nu urmez o dietă, dar în schimb am făcut mici schimbări în stilul meu de viață. În primul rând, am refuzat băuturile gazoase.

Trei săptămâni mai târziu, nici nu m-am gândit la ele. Apoi am eliminat celelalte băuturi, cu excepția ceaiului și a apei. Când nu mai doream suc, am oprit mâncarea rapidă - adică. orice restaurant unde puteți cumpăra de la mașină.

Apoi am trecut la reducerea alimentelor procesate, a zahărului și a produselor lactate. Încet, dar sigur, mi-am schimbat dieta și, deoarece nu a fost o schimbare drastică, am reușit să o mențin permanent. ”- Dr. Christine H., expertă în stilul de viață al generației milenare, 29.

Nu toate alimentele sunt prietenii tăi

„Am început acum cinci ani când viața mea a fost grav afectată de simptomele sindromului intestinului iritabil - gaze, balonare, diaree și constipație.

În octombrie 2012, după o revizuire îndelungată a literaturii științifice, am început să urmez dieta cu conținut scăzut de FODMAP. FODMAP sunt un grup de carbohidrați greu de digerat care pot stimula simptomele sindromului intestinului iritabil.

Cu toate acestea, acestea se găsesc într-o varietate de alimente, nu doar în carbohidrați, ci în orice, de la usturoi, varză și mere până la caju, produse lactate și pastă de grâu. Eliminarea alimentelor FODMAP din dieta mea mi-a schimbat viața.

Gazul, umflarea și durerea au dispărut în câteva zile. Am putut să mă bucur din nou de mâncare, am avut mai multă energie și în cele din urmă m-am putut concentra pe viața din jurul meu. ” - Dr. Rachel Pauls, 43 de ani.

Explorează felul în care mâncarea te face să te simți

„Înainte mă interesa doar gustul ingredientelor din mâncarea mea, dar asta mă făcea să simt că ceva nu e în regulă. În ianuarie 2014, am început să observ că dieta mea a determinat modul în care corpul, mintea și sufletul meu se simțeau.

Într-o săptămână, eram mai puțin umflat și aveam mai multă energie pentru a face mișcare. În două luni, am început să observ ce alimente am ales doar pentru că eram mai emoțională și după care mă simțeam prost.

După aproximativ patru luni, corpul meu a încetat să pofteze alimente dăunătoare și am început să simt o poftă naturală pentru opțiuni mai benefice.

De exemplu, în loc să aleg doar o bucată de carne curată pentru că este mai „hrănitoare”, am început să observ o diferență în felul în care simțeam când mâncam carne naturală fără hormoni adăugați în comparație cu bucățile ieftine și grase.

Am pierdut grăsime corporală, dar am câștigat masa musculară slabă, astfel încât solzii să nu se schimbe. Acest lucru este ceva de care trebuie să realizeze femeile - greutatea noastră nu dezvăluie întotdeauna modul în care arătăm, deoarece mușchii cântăresc mai mult decât grăsimea. Acum corpul meu arată mai bine ca niciodată - atât în ​​interior, cât și în exterior ". - Jocelyn Freeman, nutriționist, 29 de ani.

Totul vine din felul în care gătești

„În octombrie 2014, am început să produc cantități mari de brioșe de proteine ​​sănătoase în weekend pentru a mânca pe tot parcursul săptămânii. După cum le spun clienților mei, începeți cu nutriția pe care o considerați cea mai mare provocare.

Pentru mine, acesta era micul dejun, așa că am cercetat și am început să urmez diverse rețete. Înainte să-mi dau seama, aveam deja o serie de opțiuni sănătoase care se dovedeau a fi alimente convenabile, simple și echilibrate.

Odată ce am reușit să stăpânesc cu succes micul dejun, am trecut la gustări sănătoase pentru brunch și așa mai departe. De atunci, am construit o varietate de rețete pentru alimente ușor de luat, care mă ajută să mențin un stil de viață sănătos și să îmi urmez obiectivele și am slăbit 7 kilograme. ” - Christy Cecilione, antrenor de fitness și consilier de sănătate la CC Fitness, 31.

Adăugați întotdeauna legume

„Folosesc legume pentru a completa tot ceea ce mănânc. La micul dejun aleg pâine proaspătă cu aluat, cu ouă, brânză organică și sote de kale sau spanac. La cină, adaug la fasole sau legume precum rucola și dovleceii tocați la paste sau legume verzi și ceapă sotate la chiftele.

Odată ce începeți să vă diversificați rețetele, veți vedea că puteți adăuga legume la toate. De fapt, acum mănânc mai mult decât înainte, când mă luptam cu greutatea mea, iar mâncarea este mult mai gustoasă! ” —Shannon Brennan-Cressy, 30 de ani, din Whole Foodie Booty

Ia-ți timp să te bucuri de mâncare

„Când eram copil, nu mâncam niciodată la masă. Toată lumea a luat ceva de mâncare și a mâncat pe cont propriu - cina nu a fost un eveniment social. Nu m-am gândit niciodată la asta până nu am vizitat Italia în urmă cu cinci ani și am constatat că îmi lipsise foarte mult în acei ani.

În Florența, am fost uimit de toate micile cafenele și restaurante unde străini complet se apropiau de o ceașcă de espresso sau o farfurie de crostini.

Mi-am dat seama că mâncarea nu este doar combustibil. În Italia, era viața în sine. M-am îndrăgostit de această filozofie și l-am cunoscut pe soțul meu - un bucătar italian! Acum gătim aproape fiecare fel de mâncare împreună (chiar ne facem propriile paste)!

Mâncarea a devenit mai mult o experiență întreagă - planificarea meselor, gătirea împreună și mâncarea - toate acestea mă fac să mă gândesc mult mai serios la ceea ce am în farfurie.

Ca urmare a timpului necesar pentru a evalua mâncarea, am observat că aveam mai multă energie și mâncam mai multe legume. Și, deși mănânc mai mult decât înainte, dieta mea este mult mai echilibrată.

Într-o lună de când am început să mănânc italiană, am slăbit 7 kilograme și mi-a fost mai ușor să mențin acea greutate, chiar dacă nu m-am antrenat atât de mult cât ar trebui! ” - Hali Panela, proprietarul Hali’s Boutique Italian Travel, 30

Regândiți-vă alimentele confortabile preferate

„Înainte, alimentele mele preferate includeau pizza, prăjituri, burgeri și cartofi prăjiți. După ce am mâncat aceste lucruri, am adormit ușor. Acum, definiția mea despre mâncare confortabilă este ceva care îmi îmbunătățește sănătatea, îmi oferă multe vitamine și mă menține cu adevărat energic și vibrant - alimentele pe care le-aș mânca sunt cele pe care aș avea energia pentru a mă plimba imediat după ce am mâncat. ” - Raisa Gomez, 27 de ani.

Încălziți aragazul lent

„Am trei copii și într-o zi din august 2006 îi spuneam unui prieten cât de stresată eram și ea m-a sfătuit să cumpăr un aragaz lent pentru a-mi ușura treburile din bucătărie. Am încercat-o și cu ajutorul ei reușesc să petrec mai mult timp cu copiii, în loc să alerg înainte și înapoi, gătind în fiecare seară.

Acest lucru m-a inspirat să-mi încep propria companie Zenul gătitului lent. Folosesc aparatul pentru orice, de la supa de tortilla de pui la un cocoș cu vin.

După micul dejun dimineața adaug ingredientele pentru supă și la 2 după-amiaza am o mâncare delicioasă, cu conținut scăzut de calorii. Aragazul meu lent mi-a schimbat viața, ajutându-mă să creez mese ușoare în viața modernă ocupată.

În 20 de minute sau mai puțin, puteți încerca rețete sănătoase și puteți mânca alimente sănătoase și nu este nimic mai bun decât asta. ” - Meg Barnhart, fondatorul The Zen of Slow Cooking, 54.

Ascultă-ți corpul

„Mănânc până sunt 80 la sută plin și apoi mă opresc. Nu mănânc niciodată cât sunt aglomerat și asta m-am străduit să-l realizez. De asemenea, îmi ascult corpul și încerc să mănânc când mi-e foame, nu pentru că este timpul pentru prânz.

De exemplu, am un arsenal de alimente la micul dejun, dar în unele zile corpul meu tânjește după smoothie-uri, în timp ce în altele mănânc ouă.

Nu mă forțez niciodată să mănânc ceva ce nu îmi vine să mănânc. Am învățat cu adevărat să apreciez semnalele corpului meu. ” - Marisa Vicario, 38 de ani, autorul cărții „Hot Holistic Transformation”.

Regula 80/20 funcționează și pentru alimente

„Am îmbrățișat stilul de viață 80/20: 80 la sută din timp mănânc mesele și gustările planificate și mă țin de alegerile sănătoase, iar celelalte 20 la sută le las viața! Îndepărtarea puterii pe care o are mâncarea asupra mea în ceea ce privește rușinea și vinovăția a fost cheia schimbării permanente a stilului meu de viață.

Am ajuns în sfârșit la un moment din viața mea în care lupta pentru perfecțiune nu este ceva care mă interesează. Ca femei, aderăm prea des la standarde de neatins. Cu toate acestea, acceptarea neajunsurilor noastre este necesară pentru a obține un succes pe termen lung. ”- Erin Novak, 31 de ani, din Littles and Lunges.

Înaintează cu câte un fel de mâncare

„Am învățat că este important să tratăm fiecare masă ca pe o oportunitate de a face alegeri legate de obiectivul nostru de a fi cel mai sănătos sine posibil.

Dacă mănânci ceva care nu are nimic de-a face cu obiectivele tale, este important să nu te simți vinovat și să nu renunți la întregul tău plan pentru zi doar din cauza asta.

În schimb, faceți următoarea masă sau masă sănătoasă - combinația de fibre, grăsimi sănătoase și proteine ​​este o regulă de bază și veți continua să progresați. ”- Yvonne Carrillo, 33 de ani.

Fă ceea ce funcționează pentru tine

„Toți suntem unici și avem corpuri și programe diferite. Prin urmare, ceea ce funcționează pentru o altă persoană poate să nu funcționeze pentru dvs. Înainte, întotdeauna mă gândeam că ar trebui să mănânc la fiecare câteva ore și că, dacă nu o fac, aș greși.

De fapt, se pare că corpul meu preferă mese mai mari în timpul zilei și o masă mai modestă înainte de culcare, așa că acum urmez această schemă.

După ani de luptă împotriva unei tulburări de alimentație, cel mai important sfat pe care ți-l pot oferi este să fii fidel cu tine însuți. Cred că este important să alegi alimentele pe care le iubești, să găsești un echilibru în acele alimente care funcționează pentru tine și să mănânci astfel încât să te simți bine în propria piele.

Odată ce stresul regulilor stricte începe să dispară și mintea ta se calmează, promit că vei avea cel mai fericit și mai sănătos corp. ”- Casey Arena, 27 de ani, din Powercakes

Accentuează verdeața

„Mereu am crezut că proteina este tot ce îmi trebuie pentru a fi sătul, dar am observat că fibra din legumele cu frunze verzi m-a ajutat cu adevărat să lupt împotriva foamei. Așa că am început să le adaug la toate!

Smoothies, supe, paste, ouă - Abia simt diferența când sunt acolo, dar mă simt atât de plin încât aș înțelege instantaneu dacă nu ar fi acolo. ”- Jenna Winston, 24 de ani