6% dintre consumatori le cumpără adesea, 51% nu le pot permite

dintre

Interesul pentru alimentația sănătoasă este semnificativ și aproximativ jumătate dintre persoanele cu vârste cuprinse între 15-69 într-un fel sau altul se străduiesc să mănânce mai sănătos. Cel mai adesea, alimentația sănătoasă este asociată cu produsele organice. Iar noțiunea că crește semnificativ cheltuielile gospodăriilor pentru alimente este larg răspândită. Acestea sunt principalele concluzii ale unui sondaj omnibus reprezentativ la nivel național din „Ipsos Bulgaria” în rândul populației cu vârste cuprinse între 15 și 69 de ani, realizat în perioada 15 - 30 martie 2014. Acesta a inclus mai multe probleme legate de alimentația sănătoasă, alimente și atitudini față de produsele ecologice.

Am măsurat atitudinile respondenților față de comportamentul sănătos al consumatorului folosind o „baterie” de declarații care includ diverse elemente nutriționale în general.

Atitudini față de produsele ecologice
sunt cele mai emfatice. Rezultatele arată că cea mai mare (aproximativ două treimi) este ponderea persoanelor care cred că produsele organice fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Este mai probabil ca femeile să fie de acord cu această afirmație (69% dintre femeile chestionate). Originea mărfurilor este, de asemenea, esențială în raport cu decizia de cumpărare, din nou acest lucru este mai adevărat pentru femei (un total de 55% dintre femeile chestionate dau răspunsuri „complet” sau „mai degrabă sunt de acord” împotriva unei cote totale de 45% în bărbați care au confirmat același lucru).

Așa cum era de așteptat, cel mai adesea persoanele cu cea mai mare educație și venituri (personale și casnice) acordă atenție originii bunurilor.

Mai mult de jumătate dintre respondenți sunt de acord că alimentația sănătoasă înseamnă urmarea unei anumite diete și/sau regim. Această credință este mai tipică pentru locuitorii așezărilor mari (2/3 din locuitorii orașelor cu o populație de peste 100 de mii de oameni pe deplin sau mai degrabă sunt de acord cu afirmația).

Ponderea femeilor care pretind că se străduiesc să mănânce mai sănătos predomină - 69% împotriva 47% dintre bărbați. În general, această tendință este, de asemenea, mai pronunțată în rândul grupului de învățământ superior.

Rezultatele sunt îngrijorătoare pentru adolescenți, care par a fi cei mai puțin dornici să mănânce sănătos.

Este mai probabil ca persoanele cu venituri mai mari să evite cumpărarea produselor care conțin conservanți. În ceea ce privește conținutul scris pe etichete, acesta este un factor mult mai semnificativ la alegerea unui produs pentru femei în comparație cu bărbații - 60% până la 40%, precum și pentru familii în comparație cu respondenții neafiliați.

Asocierea alimentației sănătoase cu vegetarianismul este cea mai frecventă în rândul persoanelor cu vârste cuprinse între 60 și 69 de ani (30%) și cea mai slabă în rândul adolescenților (5%).

Și costul acestora
Produsele organice au o relație semnificativă atât cu alimentația sănătoasă, cât și cu costurile alimentare. Jumătate dintre consumatorii care cumpără produse organice mai puțin de o dată pe lună spun că alimentația sănătoasă are un impact serios asupra bugetului alimentar. Din aceasta se poate presupune că pentru ei prețul reprezintă o barieră în calea achiziționării mai frecvente a produselor alimentare ecologice. Prin comparație, cumpărătorii mai frecvenți de alimente ecologice au mai puține șanse să spună că alimentația sănătoasă are un impact semnificativ asupra costurilor lor.

În general, 42% din populația cu vârste cuprinse între 15 și 64 de ani cumpără produse ecologice. În acest context, ponderea celor care le cumpără des (de trei sau patru ori pe săptămână sau mai des) este minimă - aproximativ 6%. Cea mai semnificativă este ponderea achizițiilor sporadice - 13% din toți cei care cumpără produse alimentare ecologice o dată sau de două ori pe lună. Cu toate acestea, aproximativ jumătate dintre oameni nu cumpără deloc produse ecologice (51%).

Cele mai frecvent achiziționate produse ecologice, indiferent de frecvență, sunt fructele, legumele și produsele lactate - 62%, 59% și respectiv 42%. Ponderea cumpărătorilor de carne de origine organică este relativ mică (28%).