O nouă lectură a clasicului familial

Alexander Gramov

Astăzi este o zi a numelui sărbătorită de toată lumea cu nume.

dintre

Ben Affleck și fata de Bond Anna de Armas și-au încheiat relația

Care alimente ne fac fericiți

Kate Winslet recunoaște că s-a simțit hărțuită după succesul Titanicului

Raie cu curry, un fel de mâncare irezistibil din Sri Lanka

De cât somn avem nevoie și de ce este atât de important

Care este prima școală din Sofia

Un ursuleț rămas fără mama lui

Puiul cu orez este, fără îndoială, un clasic de familie, dar chiar și cea mai tare rețetă a mamei se plictisește vreodată. De aceea, vă oferim câteva opțiuni cu care vă puteți diversifica cu ușurință meniul săptămânal.

Sursa: Thinkstock/Guliver

Piept de pui într-o tigaie cu orez cu bob lung

600 g piept de pui
50 g de unt
130 ml sos Teriyaki cu usturoi
100 ml rachiu
2 linguri de olioză de orez:
200 g orez cu boabe lungi
2 ciorchini de ceapă proaspătă
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
1 ardei iute rosu
4 linguri sos de soia
2 linguri unt
2 linguri de ulei

Tocam ceapa, piperul si usturoiul si prajim in ulei si unt pana devin aurii, nu caramelizam.

Adăugați orezul pre-spălat. Se prăjește până la sticlă, apoi se toarnă 400 ml de apă și se aduce la fierbere. Se fierbe sub capac timp de 10 minute.

Opriți focul și lăsați orezul acoperit pe el încă 10 minute. Asezonati cu sos de soia si ceapa proaspata tocata.

Pieptii de pui se subtiaza si se ung bine cu 100 ml de sos Teriyaki.

Se prăjește de mai multe ori în ulei fierbinte până devine auriu pe fiecare parte. Întoarceți fileurile scoase, apoi glisați vasul cu coniac și montați sosul cu untul. Adăugați sosul teriyaki rămas și scoateți-l de pe foc.

Carnea se servește pe orez.

Sursa: Thinkstock/Guliver

Pui cu orez și legume

12 pulpe inferioare de pui
2 linguri de ulei de măsline
partea albă a 2 tulpini de praz
1/2 cap de țelină
4 căței de usturoi
2 morcovi
150 g mazăre congelată
2 lingurițe de curcuma
600 ml bulion de pui
300 g orez cu boabe lungi
coaja de 1 lamaie
1/2 buchet de patrunjel
sare și piper după gust

Condimentați pulpele de pui cu sare și piper și prăjiți-le în ulei de măsline de două ori pe toate părțile până devin aurii.

Scoateți și prăjiți prazul și usturoiul tocat în aceeași tigaie. Adăugați morcovii și țelina, tăiați cuburi și, de asemenea, prăjiți.

Adăugați orezul pre-spălat și lăsați-l să se prăjească până când este sticlos.

Se condimentează cu curcuma, se toarnă bulionul și se presară cu coajă de lămâie rasă. Aranjați picioarele, acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 20-30 de minute.

În cele din urmă, se adaugă mazărea dezghețată, iar când este gata, scoateți vasul de pe foc și serviți-l cu pătrunjel tocat.

Sursa: Thinkstock/Guliver

Pui cu nuci și rodie

6 pulpe superioare de pui
500 ml rodie proaspătă
200 g orez Basmati
120 g nuci prăjite
100 g de unt
2 cepe
1/2 buchet de patrunjel
1/2 născut
4 linguri zahăr brun (ușor)
1 lingură de coriandru
1/2 linguriță curcuma
1/2 linguriță de scorțișoară
sare și piper după gust

Încălzește sucul de rodie cu zahărul și gătește până când lichidul se reduce la jumătate. Pulpele de pui se curăță de piele, se sărează și se presară cu piper negru. Se prajeste in jumatate de unt pana se rumeneste.

Scoateți și prăjiți ceapa tăiată cubulețe în aceeași tigaie. Ar trebui să devină auriu și ușor caramel.

Nucile sunt tocate, o mică parte din ele este rezervată pentru stropire. Adăugați nuci, curcuma, coriandrul, scorțișoara și reducerea rodiei la ceapă. Condimentați cu sare și piper.

Adăugați carnea și gătiți sub capac la foc mic până când carnea se înmoaie, amestecând ocazional.

Înmuiați orezul timp de 10 minute în apă, apoi spălați foarte bine și fierbeți într-o cantitate mare de apă - până când este gata. Se scurge și se amestecă cu uleiul rămas.

Se adaugă sare și se presară pătrunjel tocat. Semințele de rodie sunt separate. Vasul se servește pe orez, presărat cu nuci rezervate și semințe de rodie.

Urmați-ne oriunde și oricând cu aplicația mobilă a Vesti.bg. O puteți descărca de pe Google Play și AppStore.

Pentru conținut mai interesant, urmați pagina noastră de Instagram.