Bageluri cu smântână - principii generale de pregătire

Cremelele cu smântână sunt una dintre cele mai ușoare și mai rapide rețete de copt. Drojdia nu se folosește aici, așa că nu așteptați să crească aluatul. Doar amestecați toate ingredientele necesare pentru aluat, rulați aluatul în straturi și tăiați triunghiurile. Umplutura de vafe de smântână este potrivită pentru orice: poate fi fructe uscate, nuci, ciocolată și gem. Este timpul să coaceți cremă de smântână, de obicei, nu depășește 20-25 de minute, astfel încât acest tratament poate fi pregătit rapid înainte de sosirea oaspeților.

Cremelute cu smântână - prepararea mâncărurilor și a vaselor

Din ustensilele de bucătărie veți avea nevoie de un vas pentru aluat, sită, arbore, mixer sau mixer și tigaie pentru cuptor.

Înainte de a face cojile de smântână, cernem făina, topim sau înmoaim untul (sau margarina), încălzim smântâna rece la temperatura camerei.

Diferite covrigi de smântână:

Rețeta 1: Bageluri de smântână

bageluri

Rețetă de bază pentru covrigi de smântână. Pe această bază, puteți găti o varietate de prăjituri cu umpluturi. Aluatul se dovedește a fi foarte fraged și topibil, deși rețeta folosește foarte puține ingrediente.

Ingrediente necesare:

  • O jumătate de cană de smântână (aproximativ 100 de grame);
  • Untul este la fel de mult ca smântâna (doar aproximativ 100 de grame);
  • Două căni de făină;
  • Două linguri de zahăr pudră
  • Fiecare umplutură.

Mod de preparare:

Smântâna se extrage din frigider în prealabil, astfel încât să se amestece mai bine cu celelalte ingrediente. Topirea untului sau topirea sau pur și simplu înmuierea stării cremoase. Batem untul cu un amestec de smântână. Se toarnă treptat făina în masă și se amestecă din nou. Ar trebui să obțineți un aluat moale omogen. Formăm o bucată rotundă de aluat și o transformăm într-un tort plat. Tăiați tortul în mai multe sectoare triunghiulare egale. Mai aproape de baza triunghiului, așezați umplutura și înfășurați covrigi. Coaceți rulouri de smântână în cuptor până se înroșesc, apoi presărați praful copt cu zahăr pudră.

Rețeta 2: Bageluri de smântână cu nuci

Astfel de covrigi de smântână sunt preparate din mai multe ingrediente decât în ​​rețeta anterioară. Adăugați încă un ou și puțină sifon în aluat. Nucile sunt folosite ca umplutură. Rezultatul va mulțumi cu siguranță oaspeților și celor dragi!

Ingrediente necesare:

  • Pachet de unt sau margarină;
  • Borcan de 200 de grame de smântână;
  • Oul;
  • 0,5 lingurițe sifon;
  • Trei căni de făină;
  • Nucile din nuci - cam o cană;
  • Două linguri de zahăr;
  • Zahăr pudră.

Mod de preparare:

Topiți untul și margarina într-o baie de apă, turnați într-un castron pentru aluat. Bateți un ou în el, adăugați smântână. Bateți toate ingredientele cu un mixer. Se adaugă sifonul și se toarnă puțină făină. Framanta aluatul. Ar trebui să fie moderat moale, dar astfel încât să nu se lipească și să se formeze ușor. Puteți adăuga puțină făină pe un aluat prea moale. Nucile cad, dar nu în jetoane. Se amestecă nucile cu zahărul. Împărțim aluatul în 4 părți, fiecare rulând într-un cerc și tăiat în segmente egale. Presărați pe fiecare triunghi umplutura de nuci și zahăr. Înfășurați covrigi, închideți bine marginile. Intindem covrigii cu smantana pe o tava de copt unsa si dam la cuptor. Timpul de coacere este de 17-20 de minute. Bagelurile finite de smântână sunt rulate în zahăr pudră.

Rețeta 3: Bageluri de smântână cu gem

Un astfel de tratament poate fi preparat în grabă, deoarece rețeta folosește cele mai comune produse. Nu vă faceți griji cu privire la ceea ce adaugă umplutura. Luați orice gem care este acasă.

Ingrediente necesare:

  • ¾ ambalare margarină;
  • 0,4 kg smântână;
  • Aproximativ trei căni de făină;
  • Oul;
  • 100 g zahăr;
  • Creșterea a 300 g;
  • Zahăr pudră.

Mod de preparare:

Făină cernută, tăiată cu margarină moale în firimituri. Adăugați acolo smântână, zahăr și ou. Amestecăm toate aceste ingrediente din aluat. Apoi împărțiți aluatul în două sau trei bucăți și transformați-l în straturi. Tăiați triunghiurile din straturi, puneți niște gem din fiecare triunghi și înfășurați excavatoarele. Nu pune prea multă gem! Așezați covrigi pe grăsime de copt și coaceți până când este gata. Presărați rulourile finite de smântână cu zahăr pudră.

Bageluri cu smântână - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

- Bageluri de smântână și astfel devin fragede și sfărâmicioase, astfel încât să nu puteți adăuga bicarbonat de sodiu și praf de copt. Cu toate acestea, în unele rețete aceste ingrediente sunt încă utilizate, sifonul nu trebuie răcit;

- Se recomandă coacerea sulurilor de smântână pe o foaie de pergament căptușită cu hârtie de pergament;

- Pentru a coace mai puțin caloric, smântâna este mai bună până la grăsime medie sau scăzută.