Când a sosit timpul ciuperci în pajiștile bulgărești, veți întâlni întotdeauna o ciupercă, de la care puteți obține îndrumări valoroase nu numai despre cum să recunoașteți ciupercile comestibile și cum să le culegeți, ci și cum să le preparați.

câteva frunze

Un interes deosebit sunt salatele de ciuperci, deoarece pot fi preparate cu ardei proaspeți și produse marinate sau chiar prăjite sau coapte. De aceea aici vă vom oferi 3 salate de ciuperci, care te-ar interesa:

Salata de cartofi cu ciuperci

Produse necesare: 6-7 cartofi, 1 ceapă, 200 g ciuperci marinate, 2 linguri. parmezan, 4 linguri. ulei de măsline, 2 linguri. oțet, câteva crenguțe de usturoi sălbatic, sare după gust

Mod de preparare: Se fierb cartofii în apă sărată, se curăță și se taie cuburi. Se toarnă într-un castron și se adaugă ciupercile și ceapa tocate. Condimentați salata cu ulei de măsline, sare și oțet și amestecați. Se lasă să stea cel puțin 1 oră. Se servește stropit cu usturoi sălbatic tocat mărunt și parmezan ras.

Salata verde cu ciuperci

Produse necesare: 1 salată kopf, câteva crenguțe de rucola, 1 ceapă roșie, 1 ardei roșu, 100 g ciuperci, 2 linguri. ulei de măsline, 1/2 linguriță. miere, 1/2 lingurita. oțet balsamic, câteva frunze de busuioc proaspăt, sare după gust, o mână de nuci măcinate.

Mod de preparare: Salata verde se spală, se toacă și se amestecă într-un castron cu rucola și busuiocul tocat. Într-o tigaie din teflon cu o picătură de grăsime, prăjiți ceapa, ardeii și ciupercile feliate scurt. Se lasă să se răcească și se toarnă peste salată. Faceți un sos de ulei de măsline, oțet, sare și miere și turnați-l peste legume. Se amestecă foarte bine și se presară cu nuci.

Salată cu ciuperci și castraveți

Produse necesare: 100 g ciuperci, 2 castraveți, câteva măsline fără sâmburi, câteva frunze de salată, 1 ardei roșu, 2 linguri. ulei de măsline, 1/2 linguriță. oțet balsamic, sare după gust, câteva frunze de oregano proaspăt și cimbru proaspăt

Mod de preparare: Salata se spală, se taie bucăți mari și se pune într-un castron. La acesta se adaugă castravetele tocat, măslinele și ciupercile. Din toate celelalte produse se face un pansament, care se toarnă salata de ciuperci. Dacă se dorește, se poate presăra cu brânză rasă sau parmezan.