Simplu, rapid și expres

despre stilul

Ierburile proaspete sunt un adevărat cadou din natură. Dar nu le putem folosi întotdeauna cât sunt proaspete. Dacă crești ierburi în grădina ta, știi că utilizarea lor în timp ce sunt proaspete este aproape imposibilă, cel puțin nu pentru întreaga cantitate pe care o ai.

Trebuie să le uscați pentru a le menține mai mult timp. De asemenea, ierburile uscate au proprietățile lor utile. Vom descrie 3 moduri de uscare a ierburilor.

Uscare în aer

Uscarea ierburilor în aer este cel mai comun mod și cel mai bun. Atâta timp cât aveți timp și spațiu, această metodă este cea mai potrivită.

Cum să o facă?

  • Împrăștiați frunzele de plante pre-mărunțite într-o tavă tapetată cu pânză de brânză sau hârtie de bucătărie. De asemenea, acoperiți partea superioară cu pânză de brânză pentru a vă proteja împotriva insectelor sau a altor influențe;
  • Așezați tava cu ierburile într-un loc ferit de vânt și de lumina directă;
  • Întoarceți fiecare petală la fiecare 12 ore. Astfel se vor usca fără mucegai și mucegai.
  • Această metodă va dura cel puțin 2-3 zile și poate mai mult. Veți ști dacă ierburile sunt complet uscate dacă devin semnificativ mai ușoare și fac zgomot când sunt ridicate.

De asemenea, puteți utiliza metoda de uscare a unor cantități mari de ierburi. Formarea lor într-un pachet și uscarea completă a acestora este, de asemenea, o modalitate obișnuită pe care o folosesc bunicile noastre.

  • Împărțiți ierburile în mănunchiuri. Legați-le de mânere, astfel încât să nu se împrăștie;
  • Înfășurați o pâlnie de hârtie în jurul întregului pachet pentru a proteja ierburile de contaminare, ofilire, insecte sau degradare;
  • Agățați grinzile cu capul în jos, dar din nou într-un loc ferit de lumina soarelui;

Este important ca locul în care le veți usca să nu fie prea cald, dar nici prea rece.

Uscare rapidă - în cuptor

Uscarea ierburilor în cuptor este mai rapidă decât metoda standard de uscare cu aer. Cu toate acestea, trebuie să se acorde mare atenție să nu se ardă ierburile, deoarece acest lucru nu numai că le va schimba gustul, ci și le va afecta proprietățile utile.

Ce să fac?

  • Curățați petalele din tulpini;
  • Așezați-le într-o tavă de copt;
  • Acoperiți-le cu pânză de brânză;
  • Rulați cuptorul la 40-50 de grade;
  • Uscați frunzele aproximativ o jumătate de oră, apoi întoarceți-le bine și uscați încă o jumătate de oră;

Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați ierburile să se răcească pe măsură ce sunt în cuptor. După încă o oră, scoateți-le.

Mai multe despre acest subiect

Uscare expresă - în cuptorul cu microunde

Dacă vă grăbiți să vă uscați ierburile și aceasta este o opțiune. Rețineți, totuși, că cuptorul cu microunde este conceput în primul rând pentru a funcționa cu apă. Adică mâncarea este încălzită în cuptorul cu microunde încălzind moleculele de apă și transferând căldura prin ele. Dacă exagerați cu timpul de uscare, ierburile dvs. vor fi distruse.

  • Separați frunzele de tulpini;
  • Așezați-le pe o hârtie căptușită în cuptorul cu microunde, acoperiți cu un prosop de hârtie;
  • Rulați cuptorul cu microunde timp de 1-1 și ½ minute. Urmăriți cu atenție ierburile pentru a vă opri imediat dacă simțiți că încep să se ruineze;
  • Dacă ierburile nu sunt complet uscate după aceea, lăsați-le să fiarbă încă 30 de secunde.

Această metodă este potrivită pentru cantități mai mici de plante.