Pentru creștere fizică, mentală și spirituală, sănătate și echilibru.

Poate căutați să cumpărați ceva nou? Vezi ofertele noastre!

Suntem fetele care avem o părere și nu ne este frică să o împărtășim.

jamie

Rață friptă în sos marsala

Produse necesare: 1 rață întreagă (1 până la 1,6 kg), 2 linguri. Condiment chinezesc cu cinci ingrediente, 1 clementină (sau mandarină), 6 frunze de dafin. Pentru sos: 1 cap usturoi, 2 morcovi, 2 ceapă roșie, 3 linguri. făină simplă, 100 ml Marsala, 1 litru bulion de pui.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Îndepărtați excesul de grăsime din interiorul raței, apoi cu ajutorul unui cuțit ascuțit treceți cu grijă peste piept și coapse, traversând fantele la o distanță de aproximativ 1 cm.

Condimentați rața cu sare de mare, piper și condiment chinezesc, apoi frecați totul bine, astfel încât aroma să pătrundă în toate părțile păsării.

Curățați clementina și așezați-o în rață împreună cu frunzele de dafin. Transferați rața într-o tigaie și coaceți timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute.

Între timp, curățați usturoiul, apoi curățați și tocați morcovii și ceapa roșie.

După ce a trecut timpul, scoateți tigaia din cuptor, ridicați cu grijă rața și împrăștiați legumele tocate pentru a face o bază. Așezați rața deasupra, apoi readuceți-o la cuptor pentru încă 40 de minute (sau până când rața devine o crustă crocantă frumoasă și carnea cade ușor de pe os). Așezați rața prăjită pe o farfurie pentru a se odihni în timp ce faceți sosul.

Adăugați făina la legumele și piureul copt (folosiți o ustensilă și o presă de piure). Puneți amestecul într-o cratiță la foc mediu, turnați marsala și aduceți la fierbere până se îngroașă ușor, amestecând. Se strecoară printr-o sită mare, se îndepărtează grăsimea de pe suprafață, apoi se condimentează după gust cu sare și piper.

Serviți toată rața, adăugând sosul într-un castron separat pe lateral. Sau tăiați-l și serviți în porții, turnând sosul peste carne. Rața este excelentă, cu o garnitură de cartofi la cuptor, legume de sezon sau sos de afine.

Și o altă idee + rețetă.