Adăugați varietate la meniul banal

Alexander Gramov

Într-o porție gustoasă de chiftele proaspăt preparate cu o garnitură de salată proaspătă - o idee minunată pentru cină astăzi și poate mâine, dar ca orice altceva, obosește repede.

carne

De aceea, am adunat câteva rețete grozave de chiftele pentru a diversifica chiftelele obișnuite cu carne tocată, ouă, ceapă și condimente într-un mod delicios.

Chiftelute de peste cu sos

300 g file de cod (bine curatat de oase)
200 g mazăre congelată (lăsată la temperatura camerei)
1 buchet de mărar proaspăt
3 felii de pâine
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de muștar Dijon
sare și piper după gust
pentru sos:
1 lingură smântână
1 lingură hrean ras
1 lingură iaurt
1 lingură maioneză
Sarat la gust

Mod de preparare:

Tăiați peștele în cuburi și mărunțiți-le împreună cu mazăre, mărar și muștar. Se condimentează cu sare și piper și se dă la frigider timp de 10 minute.

Chiftelele se formează din amestecul rezultat. Se rulează felii de pâine măcinate. Se prajeste in ulei de masline pana devine auriu. Hreanul se amestecă cu smântână, maioneză, iaurt și sare după gust. Chiftelele se servesc cu sos.

Sursa: ThinkStock/Guliver

Chiftelute de fasole cu sos de roșii

2 cutii de fasole albă (400 g fiecare)
1 cutie de fasole roșie (400 g)
1 buchet de ceapă proaspătă
2 catei de usturoi proaspat
1 piper verde
1 ardei iute
2 felii de pâine
2 lingurițe semințe de chimen
1/2 linguriță semințe de coriandru
sos fierbinte, sos Worcestershire, sare și piper după gust

făină pentru rulare
ulei de măsline pentru prăjit
pentru salsa:
150 g roșii cherry
2 tulpini de ceapă proaspătă
1 tulpină de usturoi proaspăt
1/4 buchet de patrunjel
4 frunze de busuioc
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură oțet de vin roșu
Sarat la gust

Mod de preparare:

Ambele tipuri de fasole se scurg. Jumătate din fasolea albă se piure. Tocam ardeii, ceapa si usturoiul.

Chimenul și coriandrul sunt coapte într-o tigaie uscată și măcinate într-un mortar. Pâinea este măcinată în firimituri.

Într-un castron, amestecați fasolea scursă și curățată, ardeii, chimenul, coriandrul, ceapa, usturoiul și pesmetul. Condimentați cu sare, piper, sos fierbinte și sos Worcestershire. Amesteca bine.

Din amestec se formează chifteluțe, se rulează în făină și se prăjește în puțină grăsime, pe fiecare parte, până devine aurie.

Roșiile pentru salsa sunt tăiate cubulețe mici. Tocam marunt usturoiul, ceapa, busuiocul si patrunjelul. Amestecați legumele într-un castron și condimentați cu oțet, ulei de măsline și sare după gust. Chiftelele se servesc cu sos.

Sursa: ThinkStock/Guliver

Chifteluțe de linte roșie și bulgur

300 g linte roșie
200 g bulgur (cu gătit)
2 ceapă roșie
1 cățel de usturoi
1 buchet de patrunjel
50 ml de ulei
4 linguri de fulgi de ovăz fine
1 linguriță curry
coaja de 1 lamaie
Sarat la gust

Mod de preparare:

Lintea se fierbe într-o cantitate mare de apă și se scurge. Bulgurul se fierbe și în apă sărată până se umflă și se înmoaie, apoi se scurge bine.

Se toacă ceapa și se prăjește în jumătate de ulei până se caramelizează ușor. Adăugați usturoiul zdrobit și pasta de curry, amestecați și scoateți de pe foc.

Bulgurul se amestecă cu amestecul de ceapă, linte, fulgi de ovăz, sare și piper după gust, coajă de lămâie rasă și pătrunjel tocat. Din amestec se formează mici chiftele turtite.

Se prăjește în uleiul rămas, pe ambele părți, până devine auriu. Se servește cu salată, dacă se dorește.

Urmați-ne oriunde și oricând cu aplicația mobilă a Vesti.bg. O puteți descărca de pe Google Play și AppStore.

Pentru conținut mai interesant, urmați pagina noastră de Instagram.