Aceste brioșe, piure de cartofi și cuscus îi vor încurca chiar și pe cei mai aprinși dușmani ai conopidei

Fiecare dintre noi are cel puțin un prieten căruia nu îi place conopida. Fie datorită formei sale sau pur și simplu datorită gustului său, conopida nu are ventilatoarele pe care le merită. Și merită mult. Conopida este considerată a fi una dintre cele mai sănătoase alimente. Acest membru al familiei crucifere ajută la combaterea inflamației, cancerului, bolilor cardiovasculare și ale creierului și chiar ajută la combaterea creșterii în greutate. Și, să fim sinceri, este mult mai gustos decât restul familiei (broccoli, varză, varză, varză de Bruxelles). Și acum suntem în plin sezon al conopidei. Vă oferim trei rețete ușor neobișnuite, dar teribil de delicioase, cu această minunată sursă de vitamine, fibre și minerale.

delicioase

Briose de conopidă

Această rețetă este pentru un mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați. Da, conopida la micul dejun! Cantitățile sunt pentru aproximativ 12 brioșe.

Produse:

  • 2 cani de ceai spalate si tocate marunt conopida cruda
  • 2 oua
  • 2 linguri de unt topit
  • 1/3 cană brânză galbenă rasă sau parmezan
  • 1/3 cană de brânză mărunțită
  • ¼ cană de făină
  • ½ linguriță praf de copt
  • Sare și piper după gust

Dacă doriți puteți adăuga usturoi sau ceapă (proaspătă sau uscată). Și dacă doriți să începeți ziua mai extrem, adăugați 2 linguri de ardei iute jalepeno tocat mărunt sau alt ardei picant (sau chili).

Bate ouăle. Într-un castron mare, combinați conopida, ouăle, untul topit, brânza și brânza galbenă (și căldura dacă veți face brioșele condimentate). Se adaugă sare, piper, usturoiul și ceapa, praful de copt și făina și se amestecă bine. Împărțiți amestecul rezultat în 12 cutii de briose preunse. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Lăsați brioșele coapte în cuptorul oprit timp de aproximativ o oră pentru a le seta. Se servește cald sau rece.

Piure de conopida

Un înlocuitor rapid și gustos cu conținut scăzut de carbohidrați pentru piureul de cartofi. Garnitura sau aperitiv ideal. Rețeta este pentru 4 porții.

Produse:

  • 1 cap de conopidă de dimensiuni medii
  • 3 căței de usturoi
  • 1-2 linguri bulion de legume sau lapte de migdale
  • 1/3 cană parmezan ras sau brânză galbenă
  • Sare și piper după gust

Conopida este fiartă sau aburită. Cu un robot de bucătărie sau blender, bateți împreună cu usturoiul. Adăugați brânza galbenă/parmezan, sare și piper. Bateți până se obține aproape un amestec omogen (nu doriți să fie perfect neted). Se adaugă bulionul/laptele. Se servește fierbinte. Puteți adăuga unt, pătrunjel sau ceapă, la fel cum ați face cu piure de cartofi.

Cuscus de conopidă

Rețeta perfectă dacă aștepți oaspeți cu o dietă mai specifică. Sau vrei doar să încerci conopida ca niciodată.

Produse:

  • 1 cană roșii uscate
  • 4 căni pline de conopidă piure cu un robot de bucătărie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 cană tulpină de praz tăiată subțire
  • Sare și piper după gust

Înmuiați roșiile uscate în apă pentru a le face suculente. Fierbeți usturoiul și prazul cu ulei de măsline într-o tigaie timp de câteva minute. Strângeți și tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați-le în tigaie. Adăugați cuscusul de conopidă mărunțit și fierbeți până fierbe (fără piure). Se condimentează cu sare și piper. La servire, puteți adăuga pătrunjel proaspăt sau măsline fără sâmburi tăiate.

Conopida face, de asemenea, o supă cremă fantastică, așa cum am împărtășit deja în această rețetă. Și dacă doriți să înțelegeți cum să gătiți legumele și să le păstrați calitățile utile, am pregătit un scurt ghid.